[食記] 江蘇老趙刀切麵｜大安區信維市場牛肉麵
餐廳名稱： 江蘇老趙刀切麵
消費時間：2020年/1月
地址：台北市大安區信義路四段60之60號
電話：0955-078-362
營業時間：11:30–20:40
每人平均價位：70~150
推薦菜色：豬腳麵 牛肉麵
網誌圖文版
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羽諾這天介紹的"江蘇老趙刀切麵"位於捷運大安站附近的信維市場內
步行約5分鐘即可到達 交通十分便利
信維市場內的美食林立 但羽諾最愛的還是這間"江蘇老趙刀切麵
每到中午的尖峰時間 江蘇老趙刀切麵總是排人潮
所以羽諾每次都選擇下午來 才不用排隊 哈哈
江蘇老趙刀切麵也算這邊半甲子的老店了
雖然只是不起眼的小店 卻乘載了滿滿的在地人回憶
這個老闆雖然是第二代 但是手藝羽諾是覺得沒有退步
江蘇老趙刀切麵所提供的品項很簡單
牛筋麵、牛肉湯麵、豬腳、豬腳麵、炸醬麵及牛肉麵
目前牛筋麵停售
每種麵都有大小碗可以選擇
內用的座位區旁邊酸菜、辣椒、辣油可以自己斟酌取用
羽諾喜歡加辣油 加辣油的香氣總會更濃郁一些
豬腳麵$120
豬腳跟麵是分開送上來的
刀削麵上有加肉燥 吃起來鹹鹹香香的 很夠味
刀削麵的Q勁十足 可以加點辣油 更是香氣十足!!
吃完麵後還可以把碗拿給老闆 請老闆幫忙加牛肉湯喔
而且是不另外收費的~(有些外面的牛肉湯還要收費呢
這天的豬腳滷得剛好
之前會覺得滷得有點過鹹
不過今天味道剛好 很入味 又不會死鹹
豬腳吃起來香Q 彈性十足
牛肉麵 $130
滿滿的牛肉吃起來就是滿足
吃的時候記得放點酸菜更有口感
牛肉吃起來軟嫩又不卡牙 羽諾很喜歡
湯頭則是屬於那種重口味型 不會太醬油 一喝會上癮那種~
吸飽湯汁的麵條吃的到滿滿的牛肉香
一碗大碗的牛肉麵很快就被羽諾秒殺
雖然江蘇老趙刀切麵不是那種人間美味的料理
但卻能吃到以前古早的懷舊眷村味 久久沒吃還會懷念呢!!
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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