[食記] 台北 福旺珈琲：每季換菜單的義式餐酒館
餐廳名稱：福旺珈琲 Food-Wong Cafe'
消費時間：2019年12月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2020/01/food-wong-cafe.html
福旺咖啡的老闆夫妻檔據說曾在台北東方文華酒店任職，先生料理鹹食，太太開發甜點，
離開酒店的他們，選擇來這巷弄空間一圓心中的夢。
★ 蝦油燴炒海鮮總匯 NT290
海鮮都很新鮮，軟硬熟度剛好，雖是蝦油卻清澈不重鹹，所以當作海鮮湯來食用也是可以
的。
店家招待的南瓜濃湯，質地算細緻，只有微糖的甜度。
★ 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 NT350
或許是豆奶口味的基底，加上保留湯汁但不保留米心的作法，這燉飯吃起來有粥的熟悉感
，煎過的白帶魚卷味道也清淡，所以才放了茴香提味嗎XD
茴香香味當然明顯，並且遺世而獨立，和白帶魚、豆奶口味不搭，蛤蠣很緊實飽滿，但最
推的是竹筍，纖維不多脆甜又多汁。
★ 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵 NT360
醃漬過的雞腿熱燙會噴汁，其實高溫本身就是一種能量源的欣喜；近乎無骨肉質嫩，但調
味不重口，就像是一般鹹酥雞的3分鹹度吧。
青醬非預想中的濃郁羅勒香，
反而像是麵條沉浸在菠菜打碎的綠泥裡，所以口感也是軟的。
竹筍倒是和燉飯裡的表現一樣好，本日最佳想給它！
今日與其談料理心得，不如說又再次體會了事物還得親身去試，才知合不合自己啊～
福旺咖啡每季換菜單，這是冬季版：
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延伸閱讀：
ALLEZ BISTRO來酒館：海膽干貝燉飯
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福旺珈琲餐館Food-Wong Cafe'
地 址：台北市信義區忠孝東路五段524巷一弄7號
電 話：02-2727-1098
營業時間：週三至週日12:00-15:00，17:30-21:30
休息日：週一、週二
臉 書：https://www.facebook.com/cafe27271098
低消每人350元，現金，無服務費
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