[廣宣] 台中 水貨烤魚 麻辣水煮魚

看板Food作者 (U joy)時間4年前 (2020/01/19 08:44), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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店名：水貨烤魚(大里店) 地址：台中市大里區中興路二段199號之7 電話：04-24833346 試吃日期：2019.11.29 / 點這裡看讓人口水質流的水煮魚 (圖文完整版)https://ujoy.pixnet.net/blog/post/228659429-seahood / 水貨烤魚大里店環境 / 初聽到水煮魚這道料理時 它輕淡的想像和重口味的事實 一直讓我很想一探它廬山真面目! 沒想到台中就誕生了以烤魚為主打的水貨烤魚 這還不來嚐鮮，就說不過去了嘛 :P https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462613-2408113470.jpg
台中水貨烤魚有三家店>>公益路店、大里店、豐原店 而我今天要走跳的水貨烤魚大里店 就位於熱鬧的中興路二段上 雖然佔據著街角是好易於發現的位置 但水貨烤魚夜店風的門面早已是不容忽視的存在了! 不同於一般麻辣料理總用裝潢呼應料理與中華文化的連結 水貨烤魚用新穎色彩和燈光 創造了獨具一格的用餐環境! 水貨烤魚雖然販賣的是具有時代感的經典麻辣川菜 但店內風格更是狙擊年輕人口味呢! https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462617-3314225849.jpg
水貨烤魚在視覺上，用幽暗環境緩轄你被麻辣點燃的狂熱情緒! 但是它黑卻不無聊 彩色花球、手繪壁畫，處處都是你會眼睛為之一亮的細節! 有兩層樓空間的水貨烤魚 大容客量大概六、七十位不是問題 寬敞的空間也很適合團體聚會喔! 水貨烤魚的盤子也超可愛，是魚魚的形狀! 絲絲入扣魚的主題 自取區的部份則有醬料和熱麥茶 也備有兒童椅可供使用喔 / 水貨烤魚大里店菜單 / https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462619-3725885721.jpg
水貨烤魚的烤魚 有豆花烤魚和炭火烤魚兩系列 大家最關心的辣不辣這件事呢~ 在辣度、口味的部份則有三種選擇喔 大陸原味>就是重鹹重口味! 台灣一般>普通的油辣! 年長薄鹽>最清淡選擇! 一份烤魚是兩人份 超過2人以上每人酌收清潔費10元 https://pic.pimg.tw/ujoy/1575594451-3865871367.jpg
我自己更愛雙拼的菜單 除了烤魚之外還能品嘗到其他有趣 甚至是季節性的食材 (最近天冷就很適合品嘗麻油雞烤魚呢) 除了烤魚之外，也有四種火鍋可以選擇 除此之外 也有一些小點、和飲品可以選擇! / 水貨烤魚大里店餐點 / https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462621-2979844139.jpg
炭火烤魚是先將魚烤至七、八分熟 再放進麻辣湯底熬煮入味的料理 源自重慶萬洲的祖傳美食 水貨烤魚使用大陸直送的芙蓉魚和江團魚 讓我們在台灣的餐桌前 就可以爽爽吃到原汁原味的精典川菜囉! 廢話不多說，來看我們品嘗了些什麼吧! / 左宗棠雞烤魚 448*2元+輔菜黃金組合168元 / https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462623-1777532407.jpg
光是看到這道料理上桌 被麻辣香氣引發的唾液早洩洪啦! 我們點的是最清淡的年長薄鹽口味 如果還不知道自己吃辣能力的話可以從年長薄鹽入門! 我平常算是有在吃辣的人 花椒香氣完全滿足我對麻辣的癮 上頭鋪著的大量辣椒乾 也提供了非常充足和銷魂的辣椒香 這個口味我覺得麻而不辣，不會太過刺激嗆辣! 讓人可以盡情享受麻辣鍋的美好 大陸直送的芙蓉魚魚片厚度維持在0.2CM 長度控制在7CM左右 這樣的魚片吃起來才有最佳口感 油脂豐富，肉質軟嫩卻不鬆散 可以輕易的夾起一大塊魚肉咀嚼! 水貨烤魚還很貼心的已經幫大家除了大魚刺了喔! 炭火烤魚的烤製流程 融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法 更結合18種口味 香辣味、鮮青椒味、泡椒味、蒜香味、魚香味、波蘿蕃茄味 這道料理可謂擁有5魚18吃的變化! 大量的左宗棠雞墊著芙蓉魚 雖然並未受到醬汁的浸潤 但是店員超可愛一直提醒要盡早吃掉左宗棠雞喔! 才可以品嘗到最美味的酥脆外皮 使用無骨雞肉製成的左宗棠雞 每一塊都是令人滿足的大份量 溫和甜味裡頭有著些許辣意 我喜歡他溫和卻帶有有個性的口味! 雖然吃得比較慢，外皮會被蒸氣蒸軟 但是皮變軟我也依舊覺得超好吃! 店家建議 烤魚可以加點四項輔菜會得到烤魚的最佳風味! 所以我們又搭配了黃金組合 這些都是很吸醬汁的食材阿! 四川彈牙麵燒煮片刻後 吸了醬汁、染上了橘紅色澤 不失有彈性的口感!我覺得很值得加點 輔菜讓這麻辣醬汁最大利用和品嘗? / 大理石豚肉山 278元 / https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462623-1710204974.jpg
這烤魚的麻辣湯底太令人意猶未盡 除了烤魚之外，你還可以加點肉盤 讓這一盤烤魚有兩吃的趣味! 大理石豚肉山使用的是台灣豬 肉質扎實，份量也不少! 肉盤還會附上兩份芝麻醬 可以依個人喜好酌量將芝麻醬加進香油 香油讓豬肉片口感更柔嫩 鼻腔裡顯影的芝麻香氣 可謂是這一片麻辣重口味裡的小綠洲呀 / 老火湯鍋 豬248元(共鍋每人加收60元) / https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462628-1957321007.jpg
有四川國民美食美稱的老火湯鍋 先將洋蔥爆過後加入湯汁 就是一道清爽又有洋蔥甜度的湯底! 我個人覺得重口味的烤魚 再搭配這一道清爽的老火湯鍋 是很不錯的組合! 讓口味有轉換的機會，才可以吃更多XD 這道火鍋有附菜盤肉盤有豬、牛可選 一人份火鍋價格大概在三百元上下 菜盤+主餐+白飯/冬粉+飲料,該有的都有! / 紫蘇梅汁 118元 / https://pic.pimg.tw/ujoy/1575462627-2499043260.jpg
承受了麻辣洗禮的舌頭就用酸甜的紫蘇梅來回魂吧! 水貨烤魚最受歡迎的 金桔檸檬和紫蘇梅都是走酸甜路線 但我私心很愛紫蘇的香氣 搭配梅汁特有的薄薄鹹味,不只解辣又很開味! / 水貨烤魚造訪心得 / 這次品嘗完水貨烤魚 我已經約好我家人要再訪了XD 傳統重慶烤魚搖身一變成流行料理 如果你是無辣不歡、麻辣沉隱者 那麻辣香氣過癮 還可以選辣口味程度的水貨烤魚 中午和宵夜時段更有超划算的188元特價 就絕對要品嘗看看囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.62.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1579394651.A.816.html ※ chouinyu:轉錄至看板 TaichungBun 01/19 08:44
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