[食記] 台北中山晶華軒十訪推薦菜單出爐

看板Food作者AlphaD (DD)時間4年前 (2020/01/19 02:35)推噓9(9推 0噓 10→)

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餐廳名稱：晶華軒晶華酒店內消費時間：2019年/12月地址：10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓電話：02 2523 8000#3236 營業時間：11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm 每人平均價位：1700 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：脆皮雞、陳年花鵰蒸鮮拆蟹鉗、西施泡飯、瑤柱竹生灌湯餃官網：https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house https://i.imgur.com/BDlQqof.jpg

https://i.imgur.com/UPiV5iv.jpg

圖很多的網誌: https://pse.is/MNCST 晶華軒，換主廚後菜色大改版，刷一輪後列一下必吃清單二個月內回訪十次，訪到主廚出來打招呼，列一下我自己愛的菜色 - 陳年花鵰蒸鮮拆蟹鉗 1580元 (要點雙數) 蟹是用大隻的蟹，肉非常多，下面是蛋，再噴花鵰酒，又香又鮮又有口感 - 西施泡飯 2280元跟W 的紫豔比起來，晶華軒的濃稠一點(見影片) - 脆皮吊燒雞 780元比雅閣強，肉不乾不柴，很入味 - 瑤柱竹生灌湯餃 320元湯超級鮮甜，餃內有蟹竹笙，口感很好 - 生拆蟹肉粟米羹 380元蟹肉鮮味，玉米甜味，很甜的一道湯品(有人覺得太玉米) - 避風塘炒帝皇蝦球 1200元 - 棗皇螺頭燉蘆花雞湯 1580元水是山泉水，湯很甘甜 - 麻香蔥油餅 380元(只有中午有) 皮脆內軟，一上桌超香，咬下去口感脆度都有 - 鮮菌千絲球 520元素菜，裡面包很多料，很有層次感 - 韭黃肉絲煎脆麵 500元醬汁不錯，麵是脆的我喜歡再來是菜單上面的推薦，我覺得無雷，正常表現，可點可不點的… - 招牌蜜汁叉燒 - 鴻運乳豬 - XO醬香檳茸帶炒子 - 梅菜松阪肉蒸圓茄 - 巧手磨菇流沙包 - 酥皮焗蛋塔 P.S 基本上覺得甜點還需要加油一點，甜點如果不點都沒關係 == 菜色 == 陳年花鵰蒸鮮折蟹鉗 1580元 (大推) 超好吃脆皮吊燒雞(半雙) 780元 (大推) 瑤柱竹笙灌湯包 320元 (大推) 湯超鮮超好喝，料多味美避風塘炒皇帝蝦球 1200元 (推) 好吃生拆蟹肉粟米羹 380元 (大推) 港式麻香蔥油餅 380元 (大推) 外脆內軟紅裳脆皮蝦腸粉 260元不錯蘿蔔絲酥餅 210元中午提供不錯吃，蘿蔔絲是塊狀的很甜，外層超級酥，不過我比較愛常聚的杏片雪山叉燒包 240元午餐提供正常表現招牌蜜汁叉燒 580元正常表現韭菜金網煎鍋貼 210元中午提供不用特別點例湯不錯喝每天不同酥皮焗蛋塔 220元不用特別點乾清棗皇糕 180元覺得沒有很ok，太棗了手工磨菇流沙包 180元不用特別點脆皮黑毛豬燒肉 680元想吃再點即可片皮鴨二吃 2300元還好，不用特別點秋葵野菌香辣炒牛柳粒 980元還好，香宮比較好吃芹香銀杏炒百合 520元中規中舉韭黃肉絲煎脆餅 500元不錯棗皇螺頭燉蘆花雞湯 1580元用泉水煮的，湯清甜好喝黑糖古法馬拉糕 160元還好，很澎鬆的馬拉糕，沒特別愛涼拌手撕雞 380元還好晶螢蝦餃 230元正常表現蒜子金銀蛋浸絲瓜 480元還不錯上素珍菌滑腸粉 200元中午提供，全素，還好薑汁燉鮮奶 160元還好鼓汁豆腐蒸帶子 580元還好 https://youtu.be/FX5IwSDKp7A

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.164.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1579372519.A.2A2.html ※ 編輯: AlphaD (60.251.164.203 臺灣), 01/19/2020 02:36:36

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loveshih

01/19 07:52, 4年前 , 1^F

01/19 07:52, 1^F

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OolightoO

01/19 08:58, 4年前 , 2^F

01/19 08:58, 2^F

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thudadai

01/19 09:36, 4年前 , 3^F

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