[食記] 新北林口 熟度鍋物 湯頭有亮點 超好喝
2019年12月
無音樂。有圖真相網誌好讀版
https://ally701.pixnet.net/blog/post/469189631
熟度精緻鍋物
電話:(02)2601-8749
地址:新北市林口區中正路121號
營業時間:11:30-21:30
(週一～週四14:00-16:00休息）
FB:https://www.facebook.com/SODOHotPot/
在車水馬龍的林口老街上，
充斥著大大小小的餐館，
白天更有市場攤販和多種小吃，
所以就連平日也相當熱鬧。
一直以來，
以熬製美味湯頭為宗旨，
加上不斷的創新，
短時間內就累積了許多死忠粉絲，
甚至很多人還遠道而來就是想一探究竟啊～
室內空間和動線安排上，
完全不感到擠迫，
移動起來也相當方便。
醬料和各式冷熱飲料都可自行取用，
周遭環境都維護得相當整潔，
使用起來更加舒服和安心。
近期菜單上做了新變動，
不但肉品可以雙拼，
海鮮和肉品都能一網打盡，
一次可以品嚐多種不同口味完全吃不膩啊～
就連湯頭也有亮點，
大家一起聚餐也能有更多選擇了。
詳細菜單資訊請參考粉絲團-->請點
北海道札幌辛味噌湯＋＄80
當天選的其中一種湯頭是店內的招牌，
以濃厚大骨為基底，
加入由濃縮的味噌製成的動物模型，
濃郁且協調的滋味，
在加熱過程中香氣持續撲鼻而來，
還沒加入任何食材，
湯頭的滋味就足以讓人大喝好幾口。
(動物模型是隨機分配的喔）
燒酒烈火白蒙古湯＋＄80
新推出的湯底，
配合現在的天氣真的是很剛好，
以良姜、當歸、紅棗、枸杞、川芎、甘草等
中藥材加入酒事先點火沸騰，
之後再注入高湯一起燉煮。
中藥味十分溫和順口，
尾韻還會帶點甘甜，
熱熱喝上一碗，
全身都暖起來，超舒服的。
(孕婦和生理期間的女性朋友這湯頭請先pass)
菜盤部份配置也滿多元的，
基本盤該有的都沒少。
雙牛套餐(10oz)$429
包含雪花牛和霜降牛，
一次能品嚐到兩種滋味，
滿足貪心的胃口。
霜降牛的口感十分軟嫩，
輕輕涮個幾秒就很美味，
一入口，
油脂的香氣結合鮮美肉汁在口中交互作用，
讓人忍不住一口接一口。
雪花牛的油脂分布均勻，
微微燙過的粉紅色澤相當誘人，
穠纖合度的比例，鮮嫩的肉質，
完全是老少咸宜的選擇。
只要輕輕點綴上玫瑰鹽，
不僅能品嚐到肉的原味，
也更能引出肉汁的甜。
雙豬套餐(10oz)$409
包含豬五花和松阪豬，
兩種都想吃也不用猶豫，
完全是選擇困難症的福星。
松阪豬本身帶有脆度，
一入口的彈性結合肉本身的香氣，
完全就是越嚼越香，
好吃的滋味很值得再來一盤啊～～
豬五花完全不會太肥膩，
穿插在瘦肉間的油脂，
兩者搭配的剛剛好，
絲毫沒有惱人的腥味，非常討喜。
蝦蝦叫套餐$699
包含天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊和鮑魚
喜歡吃蝦的朋友點這道就對了，
一定能吃得盡興啊～
不想弄髒手的朋友也不用擔心，
店家貼心提供的剝蝦服務，
讓大家只要專心吃就對了。
將整盤蝦子一起下鍋煮，
這畫面太療癒了。
只要夠新鮮，
蝦子的肉質有彈性，
滋味夠鮮甜，
美味是無庸置疑啊～
最後還非常過份地，
把蝦頭放入味噌湯裡繼續煮，
將所有精華灌注在這一鍋湯裡，
沒想到味噌湯跟蝦子滋味超搭，
整體的濃、鮮、香、甜一覽無遺，
好喝到停不下來。
鮮美的蛤蜊不只本身好吃，
更是為湯頭加分的好幫手啊。
副餐方面點了特別的海藻烏龍麵，
烏龍麵本身帶有淡淡的海藻清香，
吸附了湯之後更是美味升級。
但由於店家研發的胡麻醬太誘人，
加上濃濃的胡麻醬再配上蒜泥，
一入口，
花生香氣首當其衝，
然後中段是芝麻的滋味再帶有點甜，
而蒜泥的香氣非常和諧且絲毫不衝突的盡情展現，
好吃到原本已經非常飽足的我，
仍然忘我的通通吃光光！！
整體來說，
湯頭表現真的讓我驚豔，
加上親民的價格能品嘗到豐富滋味又好的食材，
真的覺得超級實惠，
要是開在我家附近，
很可以一吃再吃，
完全就是一試便成老主顧啊～
熟度精緻鍋物
電話:(02)2601-8749
地址:新北市林口區中正路121號
營業時間:11:30-21:30
(週一～週四14:00-16:00休息）
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