[食記] 台中火鍋推薦肉魂鑄鐵鍋物

看板Food作者doris520 (doris)時間4年前 (2019/12/11 22:51)推噓6(6推 0噓 3→)

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餐廳名稱：肉魂和牛鑄鐵鍋物消費時間：2019年11月17日地址:台中市北屯區崇德路二段130號電話：04-22368862 營業時間：11:30~15:30(最後點餐14:30)、17:30~22:30(最後點餐21:00) 每人平均價位：$450-800 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：冷藏濕式熟成，澳洲牛菲力官網：https://www.cairns-stonegrill.com.tw/deMeatySpirit/ 本身是個有選擇性障礙的人，到了吃飯時間都會思考很久~~ 包括我身邊的朋友也都是這樣呢!!(物以類聚) 但不得不說，火鍋真的是一個非常好的選擇~ 不論是小火鍋、個人鍋還是鴛鴦鍋~只要是鍋都很讚。今天要推薦給各位的想必是台中人都有聽過-- ~【肉魂鑄鐵料理 de Meaty Spirit】~~ 之前有跟友人來吃過~但聽說菜單有改版~~多了開胃菜跟握壽司，一直很想去試試看！於是先帶老公來試試水溫。 https://i.imgur.com/uTK7Cid.jpg

看到龍蝦了嗎，是不是超大隻看起來很肥美啊，新鮮的活龍蝦味道可是最棒的，沒吃過的朋友趕緊動起來～天氣變冷了，需要補補身體。這次我們點的是單人套餐，冷藏濕式熟成係列『澳洲牛菲力』＆『特大盛牛盛合』抱著吃肉的心情來著～～～火鍋的選擇其實很多～但論品質跟價位，肉魂ＣＰ算很高，能同時兼顧飽足感及口感～重點食材很新鮮，是別家吃不到的！ https://i.imgur.com/bsM6weN.jpg

開胃菜『壽喜涼拌海老豆腐』還沒開胃的人吃這個就對了，豆腐本身沒有什麼味道，但淋上壽喜醬汁後，整個豆香氣都被激發出來～冰涼的口感，讓我想吃更多！ https://i.imgur.com/Xxrwtiz.jpg

前菜『炙燒海產握壽司』＆『炙燒和牛握壽司』我思思念念的握壽司來也，看起來超級可口，醋飯跟配料的比例抓得很剛好，但因為是前菜所以數量不多～但味道真的很讚唷。一旁的是我最愛的白葡萄味醋冰沙，不管吃燒烤還是火鍋都一定要有它的陪伴。 https://i.imgur.com/F7LfY0J.jpg

單人套餐『澳洲牛菲力』堆到滿出來的菲力～都是師傅當場現切，新鮮度可是不在話下，他們家的肉除了嚴格把關之外，還相當Ｑ嫩唷～（個人喜歡帶點嚼勁的肉） https://i.imgur.com/7YxzKIb.jpg

單人套餐『特大盛牛盛合』老公點的盛牛組合，牛菲力、牛蓋肉跟牛小排～三種風味一次滿足，身為老婆當然要趁機吃一下啊，這組套餐其實很划得唷～尤其搭配麻辣湯頭超讚。 https://i.imgur.com/oz7SeyL.jpg

副食我選了手工拉麵～聽店員說搭配這邊的獨家拌醬超好吃，或是想要煮粥也沒問題，我以前在其他家火鍋店也煮過～但煮到燒焦，對店家超不好意思。 https://i.imgur.com/lBOSAmF.jpg

剛好被捕捉到涮肉的畫面～我點的湯頭是大骨熬煲湯，湯頭味道很夠，雖然大家都不建議吃火鍋喝湯，但我還是忍不住啊～喝湯萬歲！！牛肉下鍋後大約10-13秒就可以吃了，這可是有測試過的時間，涮出來的肉質熟度、口感、營養都剛剛好。 https://i.imgur.com/MupigKy.jpg

接下來，我要推薦肉魂的獨家拌醬！！一定要吃老派蔥油醬與新川味剁椒醬，大推大推！一般都會搭配醬油或是其他特製醬料，但肉魂就是不一樣！吃的是蔥油與椒油，特別的香、特別的順口。期待待會煮麵食囉～ https://i.imgur.com/XlbCVL7.jpg

撒上蔥油醬與些微剁椒醬的手工拉麵～口感相當Ｑ彈，但建議醬料可以多加一點，會比較入味，照片拍不出來，實際上已經放了很多蔥油唷～ https://i.imgur.com/QvINu2R.jpg

有人似乎還想再吃呢～～（就是我老公，我已飽足ＸＤ）於是就加點了一碗芋香米飯請服務生幫忙煮粥，正好我可以嚐嚐味道～因為怕麻辣鍋太過重口味，就用我的熬煲湯煮囉！！感謝服務生的巧手，煮粥過程中，會慢慢地攪拌以免底部焦掉，放入蛋與海苔就大功告成啦，香噴噴馬上要一口來吃～～有涮過菜與肉的湯底就是不一樣，每一口都很香甜，因為太好吃，我跟老公兩個到最後還在搶食！肉魂真的很用心～～吃火鍋一定都會點副食－手工拉麵或飯食～為了讓大家吃法多樣化，所以特別研發專屬醬料～不但可以沾肉吃，就算米麵也能混著調味，調出自己喜歡的口味，雖然是在吃火鍋，但卻覺得吃了很多不一樣的食物～很新鮮也吃得很開心，唯一BUG是有些人可能太飽就不會想要再吃囉。新菜單出了一段時間，現在才來吃好像有點遜！！不過還是很推薦大家，冬天快到囉，趕緊把喜歡的火鍋店納入口袋名單啊，肉魂一定要試試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.145.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1576075919.A.AF9.html

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WenYing

12/12 19:57, 4年前 , 1^F

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推

kiddkenshin

12/12 23:11, 4年前 , 2^F

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推

bbb007

12/12 23:18, 4年前 , 3^F

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