[食記] 台北信義 金葉紅廚 微風南山 比熱炒好吃
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2019/11/redkitchentp/
餐廳名稱：金葉紅廚
消費時間：2019年/11月
地址：台北市信義區松智路17號B2
電話：(02) 2723-7830
營業時間：週日-週三 11:00-21:30、週四-週六 11:00-22:00
每人平均價位：$200 - 400
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：金葉麻婆、佩佩農菇、蝦仁炒蛋、蒜泥白肉
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/RedKitchenTP/
說到金葉這個品牌 大部分人熟知的可能是金葉名氣餅
也不知道是不是名字取得好 這個餅真的是名氣越來越大
但其實在微風南山 金葉集團的主力是這間「金葉紅廚」
主打的是平價川菜
位於微風南山美食街 沒有獨立店面的「金葉紅廚」
供餐方式有點類似Muji Cafe
你可以選擇自己喜歡的主菜、一道小菜 搭配白飯跟湯
價格就是主餐+70元
或是也可以直接單點主餐+飯 像我們這次就是這樣
每天固定的菜色有這十二道
另外還有一排是每天隨機變換的
但價格都在百元上下 不會太貴
這天我們兩人點了四道菜
金葉麻婆、佩佩農菇、蝦仁炒蛋跟蒜泥白肉
加上兩碗飯 平均一人也才200出頭 相當划算
金葉紅廚的菜大概都是兩人份左右
份量很足 不會太少
金葉麻婆 $90
金葉的麻婆分兩種 金葉跟白檸
奇妙的是 這款看起來紅通通的金葉 其實比較不辣
白檸看起來一片白淨 卻是辣得通透
我個人是很喜歡金葉麻婆的味道
偏麻 不太辣 適合不愛吃辣的人
味道夠重適合下飯 也能吃出金葉紅廚的川菜底子不錯！
佩佩農菇 $65
同樣是一道看起來不辣 但實際上是今天吃到最辣的一道
但是我很推這道！
除了65元有滿滿杏鮑菇很超值之外
整個醬汁跟辣味都有煮進菇裡
吃起來微鹹帶辣 也是下飯好料理
蒜泥白肉 $100
如果喜歡蒜味濃郁 這道可能要讓你稍微失望
但是肉本身油花剛好 不膩口 軟硬也適中
醬料我其實覺得偏甜 蒜味不算出眾
醬料的味道我是很喜歡
但跟傳統的蒜泥白肉有落差就是
蝦仁炒蛋 $75
大概有5-6隻蝦子 給得毫不吝嗇
炒蛋本身也炒得相當滑嫩
除了蝦仁之外也加入了蟹肉絲
整體調味在今天的菜色中偏清淡
正好能緩和一下味蕾
蝦仁可以看到相當大隻
而且不是泡水那種廉價處理
吃起來Q彈但不會假假或很水的口感
同場加映新口味鮮蝦名氣餅
裡面吃起來跟牛肉的截然不同
沒有洋蔥甘甜味也少了肉味
比較像是海鮮可樂餅或是炸魚丸的感覺
但鮮蝦的鮮甜我很喜歡
同樣是口口吃得到鮮蝦！
總結來說
金葉紅廚這天吃到四道 各有特色 我都很喜歡 都不雷
價位上我覺得也很平價 品質跟價位可能都勝過很多熱炒店
如果找多一些人 還能嘗試更多菜色
是我之後會願意經常再訪的一間！
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