[食記] 板橋居酒屋《泰夯串燒》泰式土陶鍋料理
餐廳名稱：泰夯串燒
消費時間：2019/11
地址：220新北市板橋區僑中二街108巷23號
營業時間： 下午5:30 - 上午12:00（星期一 公休）
電話：(02)2965 5507
完整圖文版：https://tinyurl.com/yevpawmf
日式居酒屋見多不稀奇，這次我來推薦板橋這家泰式居酒屋《泰夯串燒》！這間隱藏在浮
洲火車站與台藝大附近的巷弄美食，主打道地泰式特色菜卻又有別於台灣的一般泰國菜，
不只串燒料理都堅持現點、現包、現烤，還有去泰國才吃的到土陶鍋料理，加上四種好喝
的泰國啤酒，每天限量燜烤的吳鍋魚，非常道地的泰式奶茶，都吃得到老闆對食物的用心
與堅持，還是間寵物友善餐廳，有隻可愛的店狗叫Bobee，超級活潑討人喜歡。
《泰夯串燒》是位於隱密的住家巷弄裡，離台藝大和浮州火車站都很近，從板橋捷運站再
轉火車坐一站到浮州車站後，步行短短六分鐘路程就可到達，附近也有汽車停車場”欣停
停車場”，位於僑中二街上56-1號，非常方便，因為來這邊通常都會小酌一下，店家也會
幫忙叫計程車供需要的客人搭乘。
因為google評論和ptt鄉民都對這間居酒屋評價非常好，但沒想到一進門就被這景象嚇到
，整間居酒屋門庭若市，沒想到在遠離板橋市中心的餐廳生意能夠這麼好，所以過來拜訪
之前最好都要事先預約唷。
牆上照片呈現店內招牌美食，以及可愛好動的店狗，非常引人注目。
泰夯串燒 菜單
我跟多數人對泰國菜的印象一樣，通常是酸酸辣辣，或是添加氣味強烈的魚露，即使在氣
侯炎熱的泰國，依然令人胃口大開、暑氣全消，不過泰國街頭特有的傳統泰式鍋湯底是不
會辣的，完全走清新路線！
所以不吃辣的朋友可以點招牌傳統泰式陶鍋，愛吃辣的可以選擇泰國道地TOM YAM酸辣海
鮮鍋，兩種鍋的湯頭沒有因為在台灣就改變了原本的泰國口味，吃得到真正道地的泰國味
，抓住不少台灣人的五臟六腑。
菜單上每一樣餐點都好吸引人，居酒屋一定要點的啤酒、海鮮烤物、串燒優惠組合之外，
還有泰夯才有的獨門泰式拿手菜，這次點了很耗時的兩道料理，很搞剛的泰夯特製酸辣涼
拌菜和限量的泰夯悶烤吳郭魚，期待費時費心的美食可以挑動我們的味蕾。
來居酒屋一定要暢飲啤酒，既然說是泰式居酒屋，連啤酒都不能馬虎，沒有台灣啤酒這選
項，連啤酒都很堅持泰國風！除了在泰國夜店、酒吧、超商常見的海尼根生啤酒外，只提
供泰國本土啤酒品牌「勝獅」、「象牌」、「Spy Classic」以及「豹牌」，一口啤酒一
口串燒實在有夠搭的。
豬肉金針菇捲、醬烤雞腿肉、焰燒Prime骰子牛、孜然羊肉條、鹽烤雞腿肉、泰式街頭特
製豬肉串 買五送一、$45/支
每一串烤肉醬抹得均勻融洽，都不死鹹又入味，因為老闆娘為了保持食材新鮮美味，所以
都是堅持現點、現包、現烤，所以需要點時間等待。
豬肉金針菇捲吃得到金針菇的juice，豬肉口感扎實不乾澀。
焰燒Prime骰子牛，Prime等級牛肉有恰好的柔嫩度，一口咬下後肉汁充沛，碳烤醬香加上
本身牛肉的風味讓人唇齒留香。
孜然羊肉條的羊騷味不重，肉串上灑滿孜然去除羶味和解肉膩，完全不會壓過羊肉的香味
，調配得很厲害。
泰式街頭特製豬肉串也是猛猛的，豬肉串是用道地泰式醃法的街頭美食，完全就是在泰國
才吃得到的口感與滋味。
醬烤雞腿肉、鹽烤雞腿肉兩種不同滋味，雞腿肉入口軟嫩不乾澀，偏愛甜甜鹹鹹的醬烤多
一點。
醬烤糯米腸牛五花、鹽烤黃金六兩松阪豬、鹽烤美國牛肋條串 三串 $180
一串原價$65，使用串燒優惠組合價三串只要$180，點一套組合超級划算，店家的牛肉都
是使用成本比較高的美福肉品，店家挑選品質好的肉品加上專業的碳烤與醬料，每一隻串
燒都好吃不鹹膩。
鹽烤美國牛肋條串外表焦香，肉質有嚼勁不老韌，油脂含量高，吃起來的口感香甜多汁，
配上水嫩的青椒很搭。
最愛這支醬烤糯米腸牛五花，碳烤到焦香不膩的牛五花配上綿密口感的米腸，味道豐富又
勻稱。
各種優惠組合價的串燒真的很佛心，調味手法非常出色，不會像一般店家重油重鹹的，值
得大推！
泰夯雞米花
不用去肯德基也能吃到美味的無骨雞米花，外皮酥脆的雞米花淋上偏甜的泰式雞肉沾醬真
的酸甜勾人，外層酥脆一口吃下卻仍保有濕潤口感，不油膩不死鹹，讓人完全停不下來。
泰夯酥皮蛋
微酸辣的醬汁淋上炸過的皮蛋，蓋住了皮蛋獨特的味道，好吃到令人吃驚，吃到這邊我覺
得每一道的醬料都調配得很完美，不會過度搶味但又能提升食物本身的美味，不可或缺的
獨門醬料。
介紹其他美食之前來介紹可愛店狗Bobee，會一直跟客人的狗追逐玩樂，偶爾玩的太瘋狂
，客人會叫狗狗跳上椅子冷靜一下，Bobee就會顯得很落寞無聊XDD
泰式傳統紅土陶鍋（月見牛肉＋豬肝）附菜盤 $368
土陶鍋架在火爐上傳出淡淡香氣，鍋裡的檸檬葉跟香芧等香料都是從泰國坐飛機空運來的
，熬煮成最原味泰式湯頭，湯頭清甜帶點微酸，解膩又順口，就算你不是泰國人，也是會
愛上這湯頭清新的香氣。
將牛肉、豬肉、魚丸、泰國蝦與生蛋攪拌過後，牛肉煮酒都不怕煮太老，先加入一半入鍋
，把整體湯頭提味出來，吃的時候再慢慢加入蔬菜和另外一半配料，配合香濃的湯底，越
煮越美味。
菜盤
泰國當地在煮土陶火鍋的配料只有簡單的豆芽菜、白菜和冬粉，而《泰夯串燒》則是用的
比較豐盛，有高麗菜、金針菇、香菇、魚丸以及冬粉，CP值真的很高。
土陶鍋是老闆娘親自飛去泰國購買正宗的，傳統土陶鍋是架在炭爐上，但此場所不宜，老
闆娘希望下一家分店可以有露天式，能夠使用到木炭來熬煮呈現更原汁原味，讓湯頭更加
鮮甜。要注意的是當鍋緣開始冒煙，就要將鍋蓋掀開，不然滾了之後，湯汁才不會溢出來
。
泰國蝦很大隻，可能還會吃到滿滿蝦膏的唷，我就有吃到其中一尾的蝦膏非常多，超幸運
的！
泰式火鍋沾醬
土陶鍋湯頭清甜待點微酸引出食材鮮味，搭配店家特調火鍋沾醬，沾醬酸酸辣辣不會到很
嗆辣，開味又爽口，超級喜歡這醬料和湯頭的。
泰夯悶烤吳郭魚（限量）
料理時間需要一小時，加上一天限量五條，所以想吃的人最好先預訂，才不會到現場等太
久。
吳郭魚肥美外皮裹上鹽巴烤的烏漆抹黑，魚肚還塞滿了泰國香料，可以搭配三種沾醬胡椒
鹽辣椒粉、檸檬汁、自製海鮮沾醬，海鮮沾醬也是特別厲害...跟火鍋沾醬不一樣味道，
但卻都一樣很好吃。
第一層要翻起表皮後才能吃，吃起來肉質軟嫩鮮甜，配上海鮮沾醬更是提味，美味食物真
的值得花時間等待。
第一層吃完後，先將魚骨壓一壓，再拿起，就可以吃底層的肉唷，非常方便，底層的肉質
較多汁，整條魚要吃乾淨也得花段時間，哈哈。
泰夯特製酸辣涼拌菜
這料理時間也是快要一小時，很辛苦店家這麼忙碌了，還得做這道耗費較長時間的料理，
得先把食材弄熟後，放入冰箱冰10~15分鐘，再來花時間調出泰式醬料，味道品質都是一
級棒。
泰國蝦的鮮味、番茄的酸甜、洋蔥的清脆辛辣、豬肉的嚼勁，以及其他佐料的搭配，口味
算是非常酸辣，但是冰涼的吃非常清爽開胃，一度辣到我鼻子癢起來，連打幾個噴嚏才習
慣，很過癮的一道拌菜。
招牌道地泰式奶茶
不用飛去泰國就能喝到拉！老闆娘遵從泰國道地的做法，喝起來真的跟一般店面賣的泰式
奶茶完全不一樣，連我家不愛泰式奶茶的寶貝（覺得泰式奶茶不算奶茶）都一口接一口喝
，甜度適中不膩，就算冰塊加的如此多，融化後也不太影響甜度與口感，非常厲害的道地
泰式奶茶。
如果你想要小酌幾杯和享受餐點時，最好的選擇就是氣氛輕鬆的居酒屋《泰夯串燒》，已
經在板橋僑中二街巷弄裡經營四年多了，精心鑽研的道地泰式特色菜、穩定的用餐品質是
吸引客人的最大關鍵，適合朋友聚會、家庭聚餐，情侶約會的居酒屋。
也可以使用外送平台Uber eats和Foodpanda外送餐點唷！
串燒和海鮮烤物一直是喝酒的人最佳下酒菜，在《泰夯串燒》你可以吃到老闆娘有所堅持
的專業串燒，酒品部分有泰國啤酒與海尼根生啤酒，吃得到別家居酒屋沒有的獨門泰夯料
裡，每一樣都有泰國道地的味道，而且調味不會過度重口味，較無負擔，吃完不會感到口
乾舌燥，還有我最愛泰式奶茶，好喝又不膩，雖說是泰式料理，但都是台灣人可以接受的
口味唷！
如果已經吃膩了日式居酒屋或者跟我一樣很少去居酒屋的朋友，很適合來這家泰式居酒屋
《泰夯串燒》體驗看看唷，讓人一吃就上癮的泰式居酒屋！
P.S. 客人多的時候請耐心，餐點現點現做等待時間會較長（服務態度維持不變）。
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