[食記] 台中/鍋底撈麻辣滷味:10-15元起麻辣夠味
======================================================
◎介紹店鋪：[鍋底撈麻辣/藥膳滷味│北區]
◎地址：台中市東區精武路41號(近精武火車站)
◎電話：04-22155122
◎營業時間：04:00Pm-00:00Am
◎消費時間→108年11月
======================================================
●圖文網誌版→https://pse.is/M84WB
宵夜如果想吃滷味又想吃麻辣鍋的話，來這家【鍋底撈麻辣滷味】就沒錯，
不只價格實惠，還是非常少見有感的麻辣口味，
雖然離我家蠻遠的但還是偶爾會特地跑來吃。
這家【鍋底撈麻辣滷味】剛好太平跟一中街中間，離精武車站差不多5-6分鐘，
現在地下道已經填平變成相當寬敞的馬路了，這整條路上天天都是車水馬龍，
但其實不太有餐廳或小吃店開在這邊，除了這家鍋底撈以外還有一家胖老爹，
開在這也是蠻有勇氣的，結果想不到生意意外的好，而且是越晚生意越好。
小小滷味攤內用座位只能坐在外面，但也就頂多兩桌而已，而且燈光相當昏暗XD
大部份的客人都是來外帶居多，攤位是相當客氣有禮貌的一家人打理，
每天傍晚開店就常能看見老闆娘抱著小朋友，一邊招呼客人一邊哄著他睡，
上門的客人除了左鄰右舍更以學生居多，還有FOODPANA跟UBEREATS的外送超多
攤位上滿滿各種食材琳瑯滿目，
全部擺在拉門的低溫透明玻璃櫥窗裡，畢竟門口來往車水馬龍避免太多油煙沾染食材，
很多滷料的部份(像是水晶餃、腱子肉、大貢丸)都是當天自己滷製的
蔬菜類的選擇也非常多，特別的是麵類的選擇也非常多，王子麵外共有7種。
內用的話就是直接用店家的碗來裝，坐在旁邊的位置吃(其實內用的人蠻少的)
看看價目表還真的有點嚇到，上面10元到15元的品項相當多，像是米血、特製大貢丸，
雞皮、絲瓜等等，還有好多蔬菜都只要15元，滷味攤現在已經很少有這種價位了啊！
下面就來介紹我還蠻喜歡吃的幾種鍋底撈的滷味食材
這兩碗是我這天夾的，其實有點夾太多，裝到這麼滿差不多夠四個人吃了。
要調整辣度、不辣或是要做湯、乾滷味要記得跟店家說，但辣度要謹慎XD
首先吃麻辣味+滷味就是少不了泡麵啦！吸飽湯汁的麵條有Q度又有辣香非常好吃，
加上鍋底撈的滷香辣味還帶有花椒的香氣，味道更加豐足，還有鍋燒意麵我也喜歡。
米血雖然也是滷味老班底，但鍋底撈的「鴨米血」我更推薦，大塊有厚度，
比米血更有嚼勁，魚蛋的話其實就比較像魚丸，我自己覺得一般般囉。
蘿蔔吸飽湯汁辣香又燙口好吃，滷大腸我也喜歡，
畢竟麻辣鍋就是不能少了滷大腸，一整條分切的份量不至於太少。
還有不起眼的水晶餃店家有先滷過，所以不會只有醬料的味道，
另外在水晶餃下面的就是店家自製的「蒜香雞柳條」，也是店家自製調味的，
不過是包裝在袋子裡要特別找一下，口感軟也醃漬得相當入味好吃。
再來是豆皮也是我的最愛，不過特別想推的還有「火鍋豬肉片」，
標價上竟然寫20元讓我有意外，因為一般的滷味攤至少都要30元吧。
最後就是甜不辣跟鴨血，鴨血算大塊，畢竟是麻辣鍋啊鴨血怎麼少得了。
滷味攤到處有，這家【鍋底撈滷味】我光是從我家騎到這至少要20分鐘，
可就是那獨到的麻辣味讓人吃過就偶爾會想念，還是想要特地跑過來吃，
加辣滷味不難吃到，但像麻辣鍋的滷味算少見，價位便宜放心夾又吃得飽，
蠻推薦可以來試試的，只是位置比較偏遠些，建議早來買才不會等太久喔。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1573646819.A.C4B.html