[食記] 台北信義_ Gumgum beer & wings 雞翅酒吧已刪文

看板Food作者yilung1115 (半糖去冰)時間4年前 (2019/11/12 19:21)推噓2(2推 0噓 9→)

留言11則, 3人參與討論串1/1

餐廳名稱：gum gum beer & wings 雞翅酒吧消費時間：2019年/09月地址：台北市信義區光復南路 473 巷 11 弄 38 號電話：02 2758 5987 營業時間：12:00–17:00, 18:00–22:30 (週一公休) 每人平均價位：600 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：雞翅，洋蔥優格核果雞肉沙拉，溫泉蛋松露蘑菇燉飯部落格圖文版：http://bit.ly/2mLFdoV ---------------- 朋友日前從美國回來休假，我們約了一天晚上吃飯。朋友要我翻一下口袋名單，雖然離開台北好陣子，知道的餐廳越來越少，但還真的有那麼幾家是朋友或網路媒體介紹過，而我一直想去吃的！ [Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 就是其中一間。 [Gumgum] 位於捷運台北101/世貿站附近，交通還算方便的，但它的所在地還蠻有趣的，像是在個在老公寓旁延伸出來的黑色鐵皮建築，你走到正面才發現，原來是一半在公寓一樓，三角黑色鐵皮用餐區則是另外搭的。也因此在門口有立了牌子，請大家夜間務必要降低音量，以免打擾社區安寧，也請留意喔！ / 我很喜歡 [Gumgum] 的風格！應該算是 Loft 風的一種吧... 有點工業又有點鄉村，不同的桌椅組合營造出一種隨性感，用餐區中間還有棵樹，而牆上掛著同系列的黑白動物畫作，有組座位的椅子還都是動物造型的，多了一點童趣感。挺符合他們要傳達「無拘無束、自在灑脫的生活態度」的概念。話說那組座位的客人離開時，我們才看清它的樣貎，討論了起來，結果店員聽到，笑說那組座位通常都年輕人在坐，桌子比椅子低，吃東西的同時還需要一些腰力，我們忍不住笑鬧起來，猜想店員什麼意思！是看出我們的年紀了嗎？我們就是硬要去坐那組座位，證明自己還年輕 balabala... 笑死！ / [Gumgum] 的菜單品項也不少：開胃菜、主食(麵飯排餐)、配菜、主打的一系列雞翅，少許甜點和飲品。我們就隨意各點了一兩款，湊一湊也是很豐盛的一桌呢！ / 剛剛有三寶 [Gumgum] 的主打餐點，菜單上的口味多達 15 種～有台味、歐式、泰式、美式... 也因為口味眾多，沒多吃幾種好像有點可惜，所以我看蠻多人是選擇這 "剛剛有三寶" 雞翅組合，可任選三種口味，各有六支（前翅和後截的小棒腿各三支）價格比起單點三種划算喔！總覺得烤雞翅能特別到哪去，但不得不說，第一口吃下，都有點讓我們驚呼～ "淚水般的酸鹹滋味" 是用檸檬加上大蒜奶油，奶香濃郁，但一點點的檸檬清香畫龍點睛的去了膩感，再來一點香料點綴，十足的義式風情。我最喜歡的是 "微火蜜楓糖"，雖然我不愛辣，但這雞翅用特調辣醬醃製，烤好後再塗上一層楓糖，香氣十足，吃起來辣中帶甜，很涮嘴～ "經典金沙蛋黃" 好像是近期比較熱門的口味，就是用了鹹蛋黃來調味囉！不過我覺得金沙有點薄，吃不來出來明顯的鹹蛋味短手炸小花枝短手到底小花枝短，還是炸的人手短呢？哈哈哈他們的名字真是取得太有趣小花枝不是很大盤（配菜嘛但我也很喜歡，炸得酥脆金黃的麵衣，裡頭的花枝還鮮嫩著，淋上一點檸檬汁，很讚！香料奶油蘑菇 & 松露薯泥這道跟我預期的有點不一樣。我以為會是以炒蘑菇為主，再搭配一球薯泥什麼的，沒想到反過來，薯泥比蘑菇還多！一開始我們都還以為這是另一道 "溫泉蛋松露蘑菇燉飯" XDDD 但這道料理真的份量超夠，薯泥很綿密，而且是濕潤的那種，松露加了不少，整個香氣四溢。而也可能松露太搶戲香料奶油蘑菇就顯得不怎麼出色了。覺得香料的比重可以再多一點。洋蔥優格核果雞肉沙拉另朋友指名要沙拉，菜單中就兩款，我們就選了這看起來比較清爽的洋蔥優格核果雞肉沙拉這盤真是超豐富的，配色也超美，雞胸肉很嫩，烤過的膘果和杏仁也很香，再加上起司，覺得不能再好了！100 分必須！溫泉蛋松露蘑菇燉飯這燉飯是最後才上來的，賣相不怎麼好看，我還是撥了一下讓蛋黃露出來才顯得有點層次，但～～ hen！好！粗！以白醬為底的燉飯醬汁收得很濃郁，米粒大顆飽滿但又保留了一點米心的正統煮法。一樣是松露和蘑菇，但在燉飯裡都輪為配角，不過多又每口都吃得到，都是在幫燉飯本身加分，半熟的溫泉蛋在一開始前就拌入燉飯中，香氣更迷人。很多人都大推這道燉飯，你們來也應該試試！濃情羅勒天使蝦麵不知為何，我們好像都誤解了這道料理。一開始以為是有蝦子的天使麵（一種很細的義大利麵結果是有天使紅蝦的麵... 哈哈哈哈哈（理解力那麼差還不認老！？而菜名雖有蘿勒，但它也不是清醬，蘿勒似乎是用來料理蝦子，也拌了少許在麵中，但主味比較像蝦醬，也不錯吃，只是剛好用的又是細扁義大利麵，總有種在吃某個牌子乾拌麵的錯覺 XD 是好吃的，只是整體少了些記憶點。不過天使蝦倒是相當大尾，還很貼心的去了殻，肉質還蠻 Q 彈的。墨爾本帕瑪雞胸比薩點了一飯一麵，想說來個不一樣的 pizza 吧！但我完全沒想到，它不是那種傳統比薩，而是把一大片帶皮的雞胸肉炸過後當成餅皮，再鋪上起司和蕃茄、橄欖等食材... 第一口吃下，很驚豔！雞胸肉多汁又有彈性！再吃一口... 誒，這就是加了料的雞排啊！哈哈哈哈哈我記得有間連鎖店就是用這樣的模式，叫做懶人披薩雞排～用英文名稱 chicken parmigiana 查了一下，它就是起司烤雞胸，起源於北美的義大利移民，後來在墨爾本報紙上公開配方而聞名，成為十分熱門食物... 比薩只是形式相似，以一個更容易理解的名字呈現囉！總之我很愛，若沒吃過的人可以點來吃吃看。八十八顆芭樂籽啤酒這款啤酒是北台灣麥酒與同名台灣樂團「八十八顆芭樂籽」合作的，選用台灣芭樂製作，味道還蠻好的，滿滿的果香卻又清爽順口，甜度是比一般啤酒高，但還是有淡淡的啤酒味，即使變溫了也不會覺得苦。但會喝的朋友，嚐了一口說：「就芭樂汁啊～」哈哈哈哈 / 以上記錄。 [Gumgum Beer & Wings 雞翅酒吧] 可以說是近期我吃過最喜歡的餐酒館，對整體風格的營造相當用心，在這裡可以舒服用餐，服務也不錯，餐點瞧我寫得洋洋灑灑，美味程度都在水準之上，真的是個可以吃得開心、聊得愉快的好場所，推薦給大家囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.133.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1573557675.A.7CE.html ※ yilung1115:轉錄至看板 Taipei 11/12 19:21

→

oc4r

11/12 19:33, 4年前 , 1^F

11/12 19:33, 1^F

→

oc4r

11/12 19:34, 4年前 , 2^F

11/12 19:34, 2^F

推

sheldonlord

11/13 17:04, 4年前 , 3^F

11/13 17:04, 3^F