[食記] 台北大安 TK Seafood & Steak 慶生熟成

看板Food作者fufugirl (芙蘿)時間4年前 (2019/11/01 22:45)推噓6(6推 0噓 5→)

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餐廳名稱：TK Seafood & Steak 消費時間：2019年/10月底地址：台北市大安區大安路一段56號1樓 (賦樂旅居 HOTEL PROVERBS Taipei 內) 電話：0903-393-008 營業時間：每日：12:00 – 15:00 | 17:30 – 22:00 每人平均價位：2000~3000 可否刷卡：可有無包廂：不確定推薦菜色：21天乾式熟成台灣牛帶骨沙朗牛排官網：https://www.hotel-proverbs.com/tw/dining_info.php?id=1 大家好~~ 附上圖文版連結： https://royalflorence.pixnet.net/blog/post/404285417 餐廳在「賦樂旅居」旅館的一樓，進到大廳會先看到右手邊的旅館櫃台，左邊就是「TK Seafood & Steak」囉。會先經過開放式廚房，再入座。我就是被網路上食記裡的水晶燈照片吸引過來的，現場看真的好華麗喔！連白天看都這麼美！雖然餐廳裝潢與整棟樓外觀都走挑高設計的工業風，但與一串串水晶燈一點也不衝突，反而有種低調奢華的感覺。如果沒有很餓的話，其實點商業午餐就好，我們兩人吃是覺得滿飽的，還可以省錢。這次就是鎖定吃熟成牛排，只是我們點餐的時候有猶豫要點單人還是雙人，單/雙人都是16oz，只是選雙人會再多一套開胃菜、湯、甜點和飲料。但我們怕16oz不夠吃，所以最後還是另外點一個牛排套餐。下面是我們當天點的套餐內容：主餐： 21天乾式熟成台灣牛帶骨沙朗牛排 16oz $3580+10%服務費(單人) 21 Days Dry-aged Taiwan Beef Bone-In Sirloin Steak ---開胃菜：波士頓龍蝦與優格、松露油醋嫩葉沙拉 ---湯：香檳茸蘑菇奶油濃湯 ---甜點：檸檬乳酪冰霜，奶油脆餅 ---飲料：拿鐵主餐：美國穀飼頂級紐約客牛排 6oz $980+10%服務費 USDA Prime Grain-Fed Striploin ---開胃菜：乾煎北海道鮮干貝，竹筍，木耳，香蔥醬 ---湯：香檳茸蘑菇奶油濃湯 ---甜點：焦糖布丁，焦糖牛奶醬，花生糖 ---飲料：洋甘菊茶 ---每人水資是$80+10%服務費，不論是礦泉水還是氣泡水都一樣。可再選是否要加檸檬片。 ---飲料有咖啡、紅茶、洋甘菊茶、拿鐵可選。一般都是最後和甜點一起上，但我實在很想吃餐前麵包的時候配，所以就請他先上了。 ---餐前麵包附油醋醬，麵包本身有先抹奶油烤過，還不錯。拿鐵有拉花，單喝普普，但和麵包很搭~~ 網路上有食記說麵包可以續，但我們吃的時候服務生沒有特別提。而我們吃完甜點後也已經飽了，所以就沒特別續麵包。這家平日中午、下午沒什麼人，很適合慶生、約會或間諜交換情報。開胃菜：乾煎北海道鮮干貝干貝煎得很香，保有水份，調味清爽，搭酥炸甘薯絲和菇類口感豐富。開胃菜：波士頓龍蝦龍蝦拌無糖優格醬，底下還有鳳梨片，一個鳳梨蝦球的概念XD 沙拉都切成小片方便食用，整道鹹甜、鹹甜的，口味比煎干貝重。真的吃得到松露香氣喔！我很喜歡！要是分量再多一點就好了~ 湯：香檳茸蘑菇奶油濃湯很小杯，大概espresso杯的大小。湯本身偏鹹、菇味濃郁。裡面有一塊巴西香檳茸，咀嚼起來有明顯的杏仁味，滿特別的。主餐：美國穀飼頂級紐約客牛排 6oz 紐約客普通，就ok的牛排，但口感比較均勻，沒有難切、難咬的筋。 6oz份量真的滿少的。重頭戲來了~~ 主餐：21天乾式熟成台灣牛帶骨沙朗牛排 16oz 因為不是鑄鐵鍋，而是銅鍋盛裝的關係，所以比較快涼。推薦熟度是三分熟，但我們覺得肉太軟反而不好切，還有我自己覺得太生了。比較喜歡五分熟，其實服務生幫我們拿去回溫後的熟度就是五分熟。但下次要先請服務生先把烤大蒜拿出來，回溫以後的蒜都化開了，不好取出。乾式熟成的肉味比較明顯，而且還有一股木頭般的特殊香氣。不知是台灣牛還是部位的關係，肉比較Q、筋也比較多。目前比較起來，價位相近的牛排中，我最喜歡美福的熟成肋眼蓋 (美牛)(而且人家還是28oz啊)，再來是 A Cut (美牛)。但這間餐廳的環境(包括服務)會是我唯一會想二訪的。美福那個服務態度再加強一點真的會不得了。牛排的配菜都是烤大蒜、烤蘆筍、烤番茄、馬鈴薯泥。＊精華在骨頭(骨邊)肉！吃完一開始的肉之後，特別請師傅把骨頭肉削下來。肉量很少，但很嫩、油脂比較多，牛肉香也更重，超好吃！甜點：焦糖布丁滿滿焦糖~~ 上面的花生糖滿特別的，但這道比較甜，而且份量很有誠意，感覺熱量超高！甜點：檸檬乳酪冰霜就是有檸檬香氣的乳酪慕斯蛋糕，和外層脆餅一起吃，口感綿密中又帶有脆度。吃起來比較清爽，不會甜。生日蛋糕網路訂位的時候有特別註明是「慶生」，但是我們吃到最後居然忘記這件事(好誇張的兩個人XDDD) 好險餐廳有記得，而且送上的蛋糕很有質感。榛果巧克力捲蛋糕上有華麗的金屬光澤，配上翠綠的開心果粒看起來很漂亮。蛋糕雖然有榛果巧克力醬，但整體不會太甜，內層有威化又多一種口感。而且蠟燭很長，蠟油又不會亂滴，可以拍很久XD 拍完以後，服務生會主動來把蠟燭取走。洋甘菊茶也是滿大杯的，吃布丁喝這個很解膩。廁所在二樓，要先出餐廳再搭電梯上去。出電梯後右轉，會先經過一個餐廳。大概看了一下菜單，價位比較平價。繼續往前走，可以看到水晶吊燈，從這裡往下拍也很美。廁所內部很乾淨，但只有兩個隔間，如果是比較多人用餐的時段可能就要等了。就寫到這裡，謝謝閱讀~ -- ------------------------------------------------- 來噢來噢~最新的美食和旅遊情報都在這裡 (≧ ∀≦)/// ♡ IG https://www.instagram.com/flothevoyager/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.100.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1572619558.A.9EE.html

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ginsengwolf

11/02 00:13, 4年前 , 1^F

11/02 00:13, 1^F

是不是很聰明(挺胸)

→

oc4r

11/02 00:23, 4年前 , 2^F

11/02 00:23, 2^F

呵呵(莫名跟著笑)

推

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