[食記] 倫敦SOHO Yauatcha唐茶苑．米其林一星
餐廳名稱：Yauatcha唐茶苑 SOHO店
電話：+44 (0) 20 7494 8888
地址：15-17 Broadwick Street. Soho, London, W1F 0DL
營業時間：
日：1200pm - 1200am
一 ~ 六：1200pm - 0100am
消費時間：2019年10月
完整圖文網誌版：http://wwwzywzy2018.pixnet.net/blog/post/310857209
唐茶苑是Hakkasan Group下的餐廳，在倫敦有兩間分店，Yauatcha SOHO靠近Oxford Circ
us地鐵站，Yauatcha City則位於Finsbury靠近Liverpool Street地鐵站，我們品嘗的是
曾經獲得米其林一星加持的SOHO店（2004年開業、2005年摘星、2019年除名）
以下就挑幾樣特別值得推薦的菜色來分享。
蒸點類：帶子釀燒賣
帶子就是干貝，一籠有3個。干貝大又鮮甜，上面以魚卵點綴，下面還藏了一尾蝦，建議
不需蘸醬吃，可以充分品嘗食材的好與鮮，特別值得一提的是小蒸籠好迷你好可愛，省了
空間又令人覺得新奇。
腸粉類：腐皮蝦腸粉
腸粉是港式中必點，而腐皮腸粉又是腸粉中必點。上菜後侍者會淋上醬汁，外軟的腸粉、
內酥的腐皮，飽滿脆口的蝦子，佐以調味適中的醬汁，口感、味道都搭配得恰到好處，誰
也不搶誰的鋒頭。
烘烤煎炸點類：芝麻鳳尾蝦多士
以麵衣包裹住蝦子，外皮再以芝麻覆蓋，而鳳尾則源自蝦尾上揚的菜色呈現，口感尚可，
味道主要來自於蝦的鹹味，嘗鮮過即可。
飯及麵類：馬式炒貴刁
菜單上的推薦料理，貴刁其實就是粿仔條。將粿仔條與豆芽菜、蝦子等配料拌炒，可擠上
檸檬拌勻後品嘗，貴刁的軟Q、豆芽的清脆與蝦子的彈牙，吃起來口感上非常豐富。
海鮮類：龍蝦冬粉煲
龍蝦蝦肉飽滿，冬粉份量很足，口味看似重鹹，實則剛好，烹調得恰到好處，可以品嘗出
螯足跟蝦身肉質的不同，唯一不太喜歡的是冬粉的口感，個人比較喜愛軟Q的口感。
整體來說，燒賣類口味較清爽，端看個人口味是否需蘸醬，燴炒類的雖然屬於重口味，但
卻不死鹹，配白飯應該很下飯，但單吃也不會太鹹。
建議事先訂位，以當天用餐狀況來說，大概七點半左右已經坐滿；價錢的部分，以我們這
次吃得盡興地點法，一個人大概要?50，但其實吃得有點太飽，侍者也覺得我們點太多，
所以可能一個人?35-40就差不同多了，在倫敦真的算是很平價的米其林。
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推
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4年前
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10/30 21:01, 1F
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