[食記] 台東大池豆包豆皮豆漿店

看板Food作者shichia517 (小佳)時間4年前 (2019/10/28 18:09)推噓12(12推 0噓 2→)

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餐廳名稱：台東大池豆包豆皮豆漿店消費時間：2019年/9月地址：池上鄉大埔村大埔路39之2號電話：（089）862–392 營業時間：07：00–18：00（週三公休）每人平均價位：95 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：香煎豆包、豆花完整圖文網誌： https://shichia17.blogspot.com/2019/10/Taitungbeanscurd.html 大池豆包豆皮豆漿店是很傳統的小店家，使用純手工和非基因改造的黃豆製作，古早味與真材實料的美味，吸引了來自各地的遊客。大池豆包豆皮豆漿店戶外大概8張有歷史痕跡的傳統桌椅，大概總共有40個座位；因為座位不多，外帶的人也不少，我們很幸運在角落找到一個四人桌的座位。 2019大池豆包豆皮豆漿菜單大池豆包豆皮豆漿的菜單只有四種，香煎豆包、豆花、豆漿（無糖）和豆漿（有糖）。豆花和豆漿的價位分別是30元和20元，算很平價；香煎豆包價位65元，單價會讓人覺得偏高，畢竟我們已經習慣了鹹酥雞攤和滷味店販賣機器製作豆包的便宜價格；但是在看了豆包製造過程和實際吃過後，就不會覺得他很貴！手作豆包：民宅中的古法製作豆皮製造過程需要不斷的加熱，所以室內溫度也非常的高，在這高溫工作的師傅真的很辛苦。當熱豆漿接觸空氣後會凝固成薄膜，師傅將冷卻的豆皮撈起來，掛在木桿上曬乾，之後再將豆包折疊起來，就是我們要吃的豆包了！香煎豆包香煎豆包點餐後需要等待的時間將近20分鐘，因為是使用剛手工製作完成的豆包，用大爐慢慢煎烤，需要的時間較長；不過相信我，美味絕對是值得等待的！端上桌就能聞到濃濃的豆香味，外皮微微焦黑酥脆，掀開來看裡面是白色一層層的豆皮，超級好吃！店家提供醬油或是辣椒可以添加，但我自己覺得吃純原味就非常好吃了！豆花濃濃豆香的豆花口感綿密，可以感受到沒有人工添加物和機器製造的傳統味道；加上代表古早味的黑糖水，即使沒有其他的配料，還是非常好吃！大池豆包豆皮豆漿是非常好吃的一間小餐廳，使用耗時費工的傳統古法製作美食，也是很值得大家一起來支持！ -- -- 小佳流浪旅行 ♥Blogger ♥http://shichia17.blogspot.tw/ ♥Facebook♥https://www.facebook.com/shichia17 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.16.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1572257377.A.F18.html

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