[食記] 台北東區美味牛舌在東區，起上小法師

看板Food作者Roa (鍵盤美食家)時間4年前 (2019/10/09 10:15)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：起上小法師牛舌炭燒專門消費時間：2019年/8月地址：台北市大安區敦化南路一段160巷6號電話：02 2778 8608 營業時間：12:00~21:00 每人平均價位：600 我是個牛舌愛好者，除了去燒烤店必點牛舌以外，之前去日本吃過利久牛舌後更是念念不忘之前在某美食部落客那邊看到推薦”在台灣卻不輸日本“的牛舌專賣店，立刻引起我的興趣，就是這間起上小法師-牛舌炭燒專門圖文好讀網誌版: https://roakuo.com/2019/10/darumabeeftongue.html 起上小法師就位於台北東區，位於頂好名店城後面的巷弄區間中，在敦化南路的中華電信旁邊。店面相當大，日式的裝潢一眼就可以看到雖然店面很大，不過裡面的位子其實沒有到很多。以目前這間店的熱門程度，晚餐時間建議預約一下比較好既然是牛舌專賣店，當然是對牛舌有點研究這邊把牛舌分為前中後三段，搭配三種不同的厚度構成餐點分佈的象限。除了菜單上有的起上小法師(580)、阿諾牛舌定食(680)以外還有更厚切的牛舌花和骰子牛等餐點，可以依據個人喜好選擇 (是說之前不知道在哪邊看到整塊未處理的牛舌，藍色且完整一根超大的舌頭上面還有顆粒這樣，超級可怕) 我們各點了一份起上小法師和阿諾定食先說說主餐，看下圖可以知道起上切的稍為薄一點有8塊，而阿諾則是6塊。味道方面起上為舌中段，肉味吃起來比較重一些、口感彈脆。相較之下阿諾則是軟嫩帶有點彈性、油脂的香氣比較強一些兩款主要是在口感和油脂程度有不同的差異，但是炭烤的香氣和調味都是一樣的棒，可以依照個人喜好的風格做選擇，我自己是愛阿諾多一點啦此外這邊也有提供蒜片、油蔥和阿里山山葵作為牛舌的搭配。山葵算是蠻有印象的，嗆辣度更勝日本山葵，一點點就相當強烈，值得嘗試除了主餐以外我覺得附餐也相當有誠意，有沙拉、滷舌尖、玉子燒和清燉牛尾湯，且味道一點也不馬虎，心滿意足的一餐最後結束還有附餐水果和甜點，雖然價格稍高，但整體來說確實是不錯的一餐! 唯一的缺點大概就是出餐速度實在是有點慢吧。當天餐點應該有等到15分鐘以上，隔壁桌還等到被請小菜，不過不確定是不是當天人力不足的突發狀況就是 -- 鍵盤美食家週記，歡迎追蹤! - https://www.facebook.com/keyboardfoodie/ -關於美食, 旅遊與攝影 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.32.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1570587359.A.EF9.html

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dodo11060

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Roa

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