[食記] 彰化 手工現做在地老字號 三民市場蒸餃
餐廳名稱：三民市場蒸餃
消費時間：2019年/8月
地址：彰化市永安街88巷12號
電話：0933-496189
營業時間：14：30-22：00
每人平均價位：45
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351023440
彰化市的三民市場原有一個超強鐵三角，
咖哩飯、蒸餃、鵝肉，三家連成一線，
一到了夜晚總是非常熱鬧坐的滿滿滿的，
往事只能成追憶，蒸餃與鵝肉陸續搬離，
目前僅剩咖哩飯在原位址，之後就很少往那覓食了，
剛好某日在星期天的精誠夜市拜興而歸，((星期天的攤位真的少很多！
便想起以前一個月總會吃個一兩次的三民市場蒸餃，
就決定來去找找這被我們遺忘的美味~
來到熟悉的三民市場，原位址漆黑一片，
看著google地圖指引，三民市場蒸餃沒搬遠，
就搬到對面的巷子裡，巷口還有插著醒目的旗幟，
往裡頭走去就能看到一間店面透出明亮的燈光。
沒錯~走近看就是它！
一樣沒有招牌，僅有個布幕寫著大大的蒸餃兩字，
不時會被等候的客人給擋住，搬家後生意還是相當的好呀。
熟悉的攤車師傅沒停過的桿著麵糰與包填餡料，
蒸籠氤氳，現點現做現蒸都是不變的場景。
約莫等了20分鐘才入座，
以前若要說這家蒸餃哪裡不好，
就是用餐環境較差，夏天悶熱，
如今搬家後有了店面，還有冷氣可以吹，
似乎是好事，補足了以前的小缺點，
可以吃的舒服些。
餐具與醬料皆已備好置桌面。
品項與價格與之前應該是相同的，
僅售蒸餃$45與各式湯品$25-$30，
通通銅板價，一點都不貴，
以往都會點籠蒸餃配碗酸辣湯一個完美的set，
這次已買了飲料就決定回味蒸餃就好~
【蒸餃】$45
蒸餃一籠共十顆，個頭不算小，
透光的外皮顆顆堅挺。
我必須說它們家的蒸餃不是會炸湯汁那種類型，
而是飽滿的內餡，紮實新鮮的豬絞肉，
皮不是說特別薄軟，保留了麵體的嚼勁，
肥肉比例不高，輕爽餡多不油膩，
兩者搭配在一塊絕配，加點醬油加點醋非常耐吃，
就算搬家了味道也沒有走味，依舊好吃~
一人一籠仍覺得意猶未盡。
總結：
移至巷弄內的三民市場蒸餃，
仍然是我心中好吃蒸餃的前三名，
搬家後店面變小位子少了些需要時間等候，
但相對的用餐環境更好了，可以舒適的享用餐點，
現點現做的蒸餃也沒讓我失望，新鮮就是好吃阿。
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推
10/07 00:14,
4年前
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