[食記] 仙台高分牛舌名店.閣 牛舌たたき絕讚

看板Food作者 (慢慢的等待)時間4年前 (2019/09/30 23:03), 4年前編輯推噓2(2推 0噓 1→)
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圖文網誌版 https://wind.suzukihiro.tw/gyutankaku/ 店 名：牛舌料理.閣本店 地 址：仙台市青葉区1番町3丁目8-14鈴喜陶器店地下1階 營業時間：11:30～14:30(L.O.14:00) 17:00～22:30(L.O.21:30) 休 日：年中無休 推薦食物：牛タンたたき 最低消費：1300日幣 消費時間：2019/9 仙台的牛舌名店何其多，但要我說最有特色牛舌單品之一，只有閣才配的起這樣的稱號 雖然說大家都是看網路評價朝聖，但是這間仙台牛舌.閣，確實有他的高分價值所在 不過個人認為強的地方非常凸顯，哪麼弱項也會較為明顯，下面旅人就帶大家看看 當次食記。 仙台牛舌料理 閣交通位置 如果是從仙台站一路導航走過去，大約要走上15分鐘，比較趕時間的朋友 建議搭乘地下鉄広瀬通駅從西4出口出來，走個兩三分鐘就會到囉 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820693581 本店在有屋頂的商店街內，一樓則是SoftBank商家 仔細看右邊上方小招牌就有閣這個字那就恭喜你找到了，說真的還蠻難發現的 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820815097 牛舌料理 閣則是藏在地下室，可以看到營業中的小招牌 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820815182 另外這邊還有貼電力ビル分店的位置，如果人真的排很多，可以去分店碰碰運氣 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820658846 我們大約下午五點多到此處，還不到晚餐時間，前面就有一組客人在排隊等候 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820816002 店內有許多兩人桌的榻榻米座位，還有一排的櫃檯位 如果不想坐櫃檯位也可和服務生反應 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820658871 仙台牛舌料理 閣菜單一覽 菜單中的菜色，因應了許多外國客人朝聖，已經直接有一本菜單是外國人專用，裡面有英 文和中文價格上我稍微比對了網路文章，應該和日本人價格都是一樣不需要擔心 最下面的拍鬆的牛舌先破題可以說是這間店獨一無二的招牌，沒來點那就是真的錯過了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820659816 番茄沙拉看網路上是蠻推薦的，不過留著下次再來試試，很多料理單品都可以單點 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820300733 而大家最期待的，那就是牛舌燒烤套餐，有分五片和六片的，價格只差150日幣 既然都來了，個人建議就直上六片的比較划算 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820299793 軟性飲料則是有下面這些選擇，不過其實日本人來這都是點一份牛舌當配酒小菜聊天 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820300683 看到一頁比較特別的就是，這邊則是有日本居酒屋的小菜文化，燉牛舌塊一份550日幣 每人一份，也解釋的很清楚相當於服務費和座位費，不過服務生有問我要點小菜嗎？ 我就直覺點頭了說沒關係，可能有些外國人不習慣，所以如果不需要小菜應該也是可以的 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820300628 坐在吧檯位的好處就是師傅烤牛舌都能看的一清二楚，而且這牛舌也太厚了吧 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820659566 牛舌料理 閣菜品介紹 第一道就是剛剛提到的燉牛舌，旁邊還附上黃芥末，燉的相當軟爛，但卻又很入味 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820815012 其實這道料理其他仙台牛舌店家也有，但個人認為閣燉的最好，軟爛卻相當有味道 如果沒吃這道小菜個人覺得是有點可惜的，朋友也最喜歡這道小菜 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820815777 牛タンたたき單品，たたき一般都是用於鰹魚，像是四國高知的名菜就是鰹のタタキ 翻譯中文的話就是拍松，而大膽的用半熟牛舌たたき可以說是閣獨有的 目前個人知道的仙台牛舌店家，都沒有這道菜，只有閣才有，所以來這沒點就太可惜 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820659511 由於是半熟狀態，口感極佳Q彈有勁，但又相當軟嫩，配上酸醋醬汁和青蔥 可以說是夏日最佳單品，也是個人吃牛舌眾多店家以來，最為推崇的一道牛舌料理 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820815697 牛舌料理 閣牛舌套餐 由於這次點了不少牛舌單品，我和朋友一人點五片，一人點六片套餐，套餐組成就是麥飯 牛尾湯、牛舌和醃製小菜，不過稍微可惜了一點套餐是沒附上味噌南蠻 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820658646 閣的牛舌特點就是大小不一，但都是取其牛舌精華部位，厚度相當的足夠有份量 和一般的仙台牛舌店家厚切相比，又更為厚了一些，但這更考驗烤牛舌的師傅功力 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820659391 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820300343 一口咬下，牛舌的厚度相當不錯，也不會難以咬斷，炭香味算是中上 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820300253 牛舌內裡多汁，不過吃到後來有種違和感，一來是這烤牛舌厚度相當厚，烤的也很完美 但如果是當成牛舌套餐配飯吃，我覺得和司相比，連動性就差了那麼一些 但並不是不好吃，而是過於厚實，個人認為當為一品單品會更為適合就是了 司的配菜比較多可能有這一層關係 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820300198 牛尾湯也不錯還有點膠質，算是TOP3的牛尾湯 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820659061 筷套上則有兩家店的位置，其實兩家店都不會離很遠 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48820815217 仙台牛舌料理 閣總結 仙台.閣帶給我牛舌另外一種層次的享受，特別是牛舌たたき，更是顛覆了我對於 牛舌料理的眼界，而烤牛舌的厚度，可以說是我目前吃過的牛舌店家最為厚實的一家 口感十足卻又軟嫩，不過套餐來說其實另外一家名店司並沒有輸它，兩家個人都是推薦 來仙台必吃的牛舌，下次來仙台的朋友，可別再吃利久這類型的連鎖店家 閣這種超有特色的牛舌料理別錯過了 謝謝收看！ -- 歡迎加入風塵萬里旅人手札 旅遊粉絲團 https://www.facebook.com/windsuzuki/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.30.159 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1569855786.A.600.html ※ 編輯: suzukihiro (1.161.30.159 臺灣), 09/30/2019 23:03:44 ※ 編輯: suzukihiro (1.161.30.159 臺灣), 09/30/2019 23:04:24
推
10/01 05:34, 4年前 , 1F
推，我心目中的第一名牛舌店家。
10/01 05:34, 1F
→
10/01 05:52, 4年前 , 2F
單品來說確實沒人能出其左右了
10/01 05:52, 2F
推
10/02 16:11, 4年前 , 3F
M
10/02 16:11, 3F
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