[食記] 台北松山 Hi-Q鱻食 魚料理
餐廳名稱：Hi-Q鱻食
消費時間：2019/9
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：105台北市松山區八德路四段123-1號
電話：02 2747 0028
營業時間：10:00–21:30
每人平均價位：199-399
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：褐藻青梅蒸鱸魚定食、鱻魚牛奶鍋
官網：https://house.hiqbio.com/d1.asp
---------------我是分隔線---------------
最近有空帶爸媽去京華城走走
在附近發現這間Hi-Q生活館
進去逛逛後才發現有餐廳
也到了晚餐時間就想說就在這用餐吧~
餐廳分為兩區塊，如果是吃簡餐定食類
就會安排在1樓，火鍋類的則安排在地下室
我們有點火鍋所以是去地下室用餐
通風做得還不錯
離開時身上也沒有卡很重的味道
這點蠻意外的
菜單
有簡餐、定食、火鍋、桌菜
https://i.imgur.com/aG2v5uq.jpg
我們第一次來也不知道該點什麼
服務生就跟我們介紹這個月的活動
看起來蠻優惠的，我們三個就各點一份
https://i.imgur.com/5O5P02F.jpg
有提供火鍋的湯頭，可以自行續加
https://i.imgur.com/7CkaOl1.jpg
旁邊就是醬料區
https://i.imgur.com/i0nmTlL.jpg
還有提供免費的褐藻小菜、餅乾、咖啡跟茶
本來想說都是褐藻做成的
味道會不會過於健(可)康(怕)？
意外的都不會，也沒有奇怪的味道
餅乾不會很甜，最後帶點鹹味
至於咖啡的話，原本以為免費的不會太好喝
喝了一兩杯覺得還OK
再來是正餐的部分
黃金鯧米粉
https://i.imgur.com/lzcTIwE.jpg
一端上來米粉最搶味的就是芹菜香了
不過我不愛芹菜XDDD
還有碗......讓我有點密集恐懼症啦
我最後吃了幾口，有小蝦米的香味
雖然已經有點涼了，但沒有變的糊糊爛爛的
如果沒有芹菜味的話我會喜歡
不過我爸蠻愛這道，因為芹菜跟小蝦米很香
讓米粉很入味，口感又很好
我自己是真的很怕芹菜，所以我完全不行
漾采活顏貴妃餐
主食是褐藻青梅蒸鱸魚定食
https://i.imgur.com/p4K94s8.jpg
很大一塊的鱸魚，給的很大方
上面有青蔥跟青梅乾
青梅乾的味道不搶戲
但我覺得如果可以酸一點會更好
魚用清蒸的方式處理，吃得到肉質本身的甜味
也不會有很可怕的土味，處理的可以
https://i.imgur.com/axk3CpL.jpg
我跟我媽都很愛這種以清蒸料理魚的手法
可以吃到魚最原本的味道
所以我媽在家也最常做清蒸魚XD
魚皮的部分很厚，應該是膠原蛋白很多
但我咬不斷QQ，所以就沒吃掉了，這點還滿可惜的
肉質介於嫩到Q彈之間，接近我偏好的口感
https://i.imgur.com/FAV385V.jpg
附餐有白飯、褐藻魚丸湯、手作醬菜
高麗菜、冰糖白木耳
高麗菜微甜，感覺可以再更鹹一點，會比較好吃
附餐的配菜都是比較清淡爽口的調味
冰糖白木耳很順口，也不會過甜
應該比較適合老人家，我覺得味道偏淡
https://i.imgur.com/Sqo9o2c.jpg
褐藻魚丸是偏軟好咬的丸子
不是那種紮實有彈性的口感
湯內也很貼心把丸子切開，方便入口
味道是屬於魚味較淡的丸子
魚漿很容易有腥味，所以通常會加很多胡椒粉之類的辛香料去蓋
但這沒有
鱻魚牛奶鍋
https://i.imgur.com/z3ErjBv.jpg
金目鱸、海紅鯛雙拼魚片
https://i.imgur.com/Y1wGwAb.jpg
蝦子、蛤蜊、褐藻丸
https://i.imgur.com/RzoNyl8.jpg
湯底是牛奶鍋，但它跟外面一般牛奶鍋比較不同
奶味偏淡，比較不會膩口
吃得到枸杞跟紅棗的甜，煮魚類和海鮮類算搭
如果是很愛奶味重的不建議點，應該會覺得不行
https://i.imgur.com/tGzYEO8.jpg
海鮮都很新鮮，撥蝦子的時候殼、肉輕易分開，沒有爛爛的
魚肉質很好，很有彈性很紮實
用火鍋煮出來的風味，我爸媽讚不絕口
而且老人家也比較喜歡吃海鮮類
加上份量不錯多
即使沒有肉也吃得很滿足很飽~~
火鍋是有附甜點的
https://i.imgur.com/sarxGAc.jpg
牛奶霜淇淋+褐藻海鹽
奶味超重，海鹽的鹹完全把奶味帶出來
奶控最愛！超好吃的~~
我們另外還有單點一份晚餐時段才有的乾煎鱸鰻
https://i.imgur.com/8ePBFfW.jpg
入口是麻油的香氣
肉質Q彈，
在分食時會比較難單用筷子就把肉分開
直接用咬的比較方便，吃相不會太好看
我個人比較喜歡筷子就能輕易把魚肉切分的軟嫩口感
要分食也比較方便
但也不得不說吃起來這樣的魚，嚼勁真的很夠
沒有魚腥味加上麻油香跟調味，料理的蠻好的
有些人可能會怕魚本身的味道
我覺得應該是不吃魚也能接受的
但我敢吃魚所以只是我個人想法
不喜歡魚味的還是要自己斟酌
所以這道推薦給喜愛麻油或者不喜歡魚味太重的人
結論：
餐廳都是主打褐藻料理，吃起來是健康的
但沒有因為這樣，味道就很清淡或有什麼草味
餐點的份量足
喜歡海鮮魚肉類的很可以來試試！
我爸媽吃得很開心，長輩們應該會蠻喜歡的
本來剛進去參觀1樓時以為是直銷的店面
褐藻料理可能會雷，沒想到餐廳意外不錯
爸媽會想再來，我的話也願意陪同再來吃
下次可能會點肉類的餐點試試(我比較愛吃肉XD
結帳時還有給一張券，有時間限制要注意一下
https://i.imgur.com/X3z850J.jpg
終於打完落落長的食記惹
希望對大家有幫助！
推薦給喜歡海鮮或者帶長輩們來 蠻適合的~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.209.194 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1569476662.A.F26.html
※ 編輯: dimartz (223.137.209.194 臺灣), 09/26/2019 13:45:21
推
09/26 14:05,
4年前
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09/26 14:05, 1F
感謝o大指教~ 我調整了一些內文，應該比較有參考性了
但真的不是業配啦
過路的時候還以為這間是直銷呢...
※ 編輯: dimartz (223.140.183.185 臺灣), 09/26/2019 14:33:43
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