[食記] 台中 大甲康家阿媽ㄟ粉腸 口感像肉圓

看板Food作者 (Deric)時間4年前 (2019/09/17 11:27), 編輯推噓7(702)
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店家資訊 康家阿媽ㄟ粉腸 地址:台中市大甲區蔣公路 131號門口 電話:0910 -597-631 營業時間:11:30-23:00(週六、日10:30-23:00) 推薦品項:粉腸、香腸 平均消費:60元 消費日期:2018年 / 8月 圖文版本:https://wp.me/p94WDZ-HU 說也厲害,台灣有很多腸類料理,香腸、米腸、臘腸、肝腸……,混搭在一起的還有大腸 包小腸,至於粉腸?雖概稱都一樣,但北中南特色卻是不同。在台北小吃攤吃到的粉腸, 是汆燙後的豬小腸,外型關係個人實在不愛;南部則有類似魯熟肉作法的粉腸,把豬肉切 成細條,加上紅麴、五香粉等調味灌入腸衣,看起來跟香腸有幾分像,至於台中大甲在地 的粉腸,則是在腸衣中加入地瓜粉跟豬肉丁的版本,吃起來像肉圓口感,其中 康家阿媽 ㄟ粉腸 生意很好,每次來鎮瀾宮拜廟後,都會買上一份來吃。 康家阿媽ㄟ粉腸 就在廟口週邊擺攤,拜觀光客、香客所賜,生意不俗。這裡的粉腸是以 地瓜粉加上豬肉丁跟調味料灌入腸衣後油炸,炸過後的粉腸香氣四溢,不少客人都是聞香 而至,調味上蒜味挺重,熱燙著吃,非常過癮。 康家阿媽ㄟ粉腸 除粉腸外,也有香腸賣,兩款賣了多年都沒漲價,小香腸每條TWD.10真 的很佛心,粉腸小份TWD.50,大份TWD.100,逢甲夜市先前也瞧些有攤位,一樣是黃底紅 字的顯眼招牌,茫茫夜市攤位中很好認。 康家阿媽ㄟ粉腸 小吃品項 香腸 很迷你尺寸,一兩口就沒了,肥瘦比例挺好,煎炸香腸逼出來的油,也會一起煎炸粉腸, 建議香腸不用再加調味料,原味品嘗即可。 粉腸 煎炸關係,腸衣外皮微脆,咬下燙口軟Q,吃得到一些豬肉丁,調味上蒜味很重,喜歡吃 辣可以再加些辣醬,非常過癮。 通常來大甲,都是拜完廟再來買粉腸,附近再買個綠豆沙牛奶,伴手禮還有奶油酥餅跟芋 頭酥,拜廟之旅就拜滿、吃滿、買滿,來一趟大甲滿滿收穫,才是滿載而歸。 -- ============================================ DC的享樂主張 Enjoy Your Life with DC Blog http://deric.com.tw/blog FB https://www.facebook.com/dclovetravel/ ============================================ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.129.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1568690826.A.345.html

09/17 11:50, 4年前 , 1F
在地人表示這是觀光客吃的粉腸
09/17 11:50, 1F

09/17 12:34, 4年前 , 2F
油 沒了
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09/17 15:08, 4年前 , 3F
粉腸好吃,只是不知道裡面有什麼(抖)
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09/17 19:44, 4年前 , 4F
我都吃順伯
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09/17 23:06, 4年前 , 5F
順伯+1,J大果然是在地的
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10/12 10:15, 4年前 , 6F
逛逛客在吃的,又貴又油
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11/24 19:15, 4年前 , 7F
Cn txv nc chthonic chycbtbg cbyx bobtail by church
11/24 19:15, 7F

02/10 23:34, 5年前 , 8F
標準觀光客食物
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04/02 01:38, 5年前 , 9F
粉腸心得,跟沒有餡然後切成塊的肉圓皮有87%像
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文章代碼(AID): #1TW5AAD5 (Food)