[食記] 台北公館水源市場-勝千代拉麵

看板Food作者sheep (自然捲小姐)時間6年前 (2019/08/09 00:04)推噓10(10推 0噓 5→)

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餐廳名稱：勝千代拉麵消費時間：2019/ 8月地址：公館水源市場每人平均價位：$120-180 可否刷卡：現金推薦菜色：拉麵各款自從水源市場新開了拉麵店，已觀望好一陣子，初對這家訂價達市場高標的店有點不解，直到某日在隔壁家扒飯的時候意外發現... 老闆講中文是有日本口音的！？如果是這樣，能解釋為日本的邏輯日本人可能不懂市場很難賣到這麼價格吧中午常常客人不多，有點替他擔心呀終於近期有機會試試它，點了我最愛的擔擔麵（$170）擔擔麵可以做湯、也能做乾的冷麵。我是乾麵控！等麵的時候發現一個男客人帶了環保餐盒外帶冷麵&冷麵醬料回家擔擔麵是清爽辣，麵的彈性和硬度很不錯！價格偏高，但吃到這樣的水準可接受。肚子餓還可免費增加麵的份量（中>大）雖然在市場，老闆準備了飲水&環保水杯，比較特別的是提供女生綁頭髮的髮圈，非常日式的細節。第二次吃勝千代，想吃清爽口味，點了小魚+柴魚湯底的尼波西拉麵（$140）發現店裡晚上的生意比中午好，陸續都有孤獨的美食家style的客人入座，也有爸爸帶小孩，討論今天要吃什麼口味，聽得出已經是店內常客。我的柴魚拉麵上桌時，一陣濃郁香味！還沒開動已十分令人期待，湯頭清澈，略鹹，與爽口的麵條十分搭配，雖然叉燒只有一塊，但頗大片，口感鮮嫩，有別一般醬油久滷出來的叉燒，整體來說因為湯頭太棒了！（裡面有很多魚的靈魂～）所以並不會感覺肉量不足。湯配著麵就滿意地吃完了！最後剩的一點湯，自己加了一點水變成淡口味也喝到見底。在讚嘆下第二次品嚐日本老闆的拉麵，這個價格可以呀！湯麵尤其推薦，讓人驚喜還念念不忘，比在南山微風吃了快$300的拉麵還好吃，下次還要繼續解鎖其他口味。提醒7-9月，除週一市場休息外，週二、三、四中午休息，只有晚上營業。擔擔麵冷麵和叉燒飯（$80）可外帶 https://i.imgur.com/ptGDZ7b.jpg

https://i.imgur.com/Iz4BS9E.jpg

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myology

08/09 02:26, 6年前 , 1^F

08/09 02:26, 1^F

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popo889

08/09 08:24, 6年前 , 2^F

08/09 08:24, 2^F

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oijkue

08/09 12:56, 6年前 , 3^F

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