[請益] 人均2000的法餐 比目魚吃到魚刺????

看板Food作者 (DD)時間7年前 (2019/07/30 04:09), 編輯推噓27(27推 0噓 29→)
留言56則, 22人參與, 7年前最新討論串1/1
最近吃到一間算法餐 人均2000~2500，含甜點，麵包，共8道菜 有一道是比目魚，弄成塊狀。 同行六人有二人吃到魚刺，還蠻多的。 我一咬到刺當下嚇了一跳. 從來沒遇過. 好險有注意不然吃下去很可怕 當下有反應，第一次反應，服務生說魚本來就有刺啊 吃完後，主廚來問餐點滿意嗎? 又反應了一次 主廚回答: 比目魚都是軟刺，所以比較不好清，如果是鮭魚是硬刺就比較好拔掉 聽起來的感覺就是 "吃到比目魚有刺很正常，因為刺不好拔"... 2000以上的法餐 魚吃到刺是正常的嗎? 可能我吃的法餐有魚的太少? 太大驚小怪??? https://i.imgur.com/fSL5fAh.jpg
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07/30 05:13, 7年前 , 1F
我覺得法國菜有刺不正常
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07/30 05:35, 7年前 , 2F
在美國吃平價餐館比目魚從沒吃過魚刺
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07/30 06:33, 7年前 , 3F
在美國吃到刺卡喉嚨，會被告到死嗎???
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當然不ok，哪一家啊？報個名字，一定不去
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07/30 08:10, 7年前 , 5F
人均兩千的餐廳 備料竟然不如賣無刺虱目魚的 真的無言
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07/30 08:11, 7年前 , 6F
這輩子還沒過有刺的比目魚
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07/30 08:53, 7年前 , 7F
比目魚已經是刺很少的魚了吧
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07/30 08:54, 7年前 , 8F
會拿來做魚排或酒蒸不就是看上它刺少嗎
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07/30 09:20, 7年前 , 9F
偶爾不小心有刺沒檢查到難免，但主廚這回應0分！道歉收回
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07/30 09:20, 7年前 , 10F
去重做一盤再送個甜點基本的吧。請問是哪一家免得踩雷？
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07/30 09:21, 7年前 , 11F
1.個人認為魚料理端上桌給客人吃本來就應該不要有刺，不然
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07/30 09:22, 7年前 , 12F
萬一客人吃到刺造成口腔或是食道受傷這樣還得了
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07/30 09:24, 7年前 , 13F
2.個人今年去日本陸奧湊吃比目魚肉鰭邊肉各半丼，滿滿的比
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07/30 09:25, 7年前 , 14F
目魚肉連一根刺都沒有
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07/30 09:37, 7年前 , 15F
是還沒正式營業的蘭苑...@@
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07/30 09:39, 7年前 , 16F
蘭苑私廚 最近好像廣告打很大
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不過很妙，第一次吃到A4和牛，哈哈...
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07/30 09:46, 7年前 , 18F
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是蘭亭系列嗎
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應該是...老闆同一人，好像找人合作
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07/30 12:36, 7年前 , 22F
比目魚又不是什麼高級魚，高級餐廳用這種魚真是有點
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奇怪，最少也用龍膽石斑
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法國菜還蠻多傳統就是用比目魚的料理
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07/30 13:38, 7年前 , 25F
龍膽石斑？養殖的吧...笑死...不過8道2000的法國菜也沒多
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高級就是...2000通常吃3+1 最多4+1
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07/30 14:19, 7年前 , 27F
謝謝提醒 避雷
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07/30 17:21, 7年前 , 28F
A4和牛，真的蠻少見的@
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07/30 17:30, 7年前 , 29F
扯爆 幫高調
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07/30 17:58, 7年前 , 30F
樓上吃過龍膽石斑的餐廳價格不知道是多少錢?你也貼
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個圖來讓大家見識一下它有多低俗
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07/30 18:26, 7年前 , 32F
A4很正常呀
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07/30 20:35, 7年前 , 33F
菜單好醜
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07/30 21:59, 7年前 , 34F
A4 WAGYU 菜單這樣寫就很謎了：WAGYU 是用哪一種的？三大
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07/30 22:04, 7年前 , 35F
？ 龍膽石斑本身養殖的是多猛？
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07/30 22:04, 7年前 , 36F
和牛跟鹿兒島宮崎絕對有一定的等級價位差距
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07/30 22:24, 7年前 , 37F
謝謝
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07/30 22:59, 7年前 , 38F
你就貼來看一下多便宜啊
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07/30 23:17, 7年前 , 39F
看主廚的回應我以為是在說虱目魚...
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07/31 00:00, 7年前 , 40F
不寫三大不就代表不是嗎XD
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07/31 00:01, 7年前 , 41F
A4和牛其實很常見啊...又不是只有A5才叫和牛..
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07/31 09:22, 7年前 , 42F
法餐用a5的話反而很奇怪
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07/31 10:52, 7年前 , 43F
怎麼說呢:o?
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07/31 13:44, 7年前 , 44F
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07/31 13:45, 7年前 , 45F
Gordon在幫大比目魚弄成魚排 沒刺
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07/31 14:54, 7年前 , 46F
太油
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08/02 02:24, 7年前 , 47F
這樣真的不及格
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08/06 16:08, 7年前 , 48F
只寫WAGYU的大部分是澳洲和牛
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08/06 16:22, 7年前 , 49F
回KKyosuke：這樣說也沒錯啦 我舉3大最主要是因為比較有名
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08/06 16:23, 7年前 , 50F
而且跟排名後面的價位差比較大。其實排名就有價位差了
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08/06 16:25, 7年前 , 51F
回michael7787：其實日本畜產物輸出促進協會有限定WAGYU只
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08/06 16:25, 7年前 , 52F
有日本和牛。澳洲和牛是不能冠這個名字的
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08/06 16:26, 7年前 , 53F
↑↑指
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08/06 17:59, 7年前 , 54F
台北市各大知名牛排館都有用A4阿
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08/06 18:00, 7年前 , 55F
不特別註明銘柄表示就不是明星等級的名牌牛
08/06 18:00, 55F
推
08/22 16:03, 7年前 , 56F
養殖跟猛不猛的關聯是...？
08/22 16:03, 56F
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