[食記] 大阪藤井寺 coccoya麵包店
餐廳名稱：coccoya
消費時間：2019年/6月
地址：1 Chome-16-53 Domyoji, Fujiidera, Osaka 583-0012日本
營業時間：星期二到六 09:00-17:00
休日：星期日、一
圖文網誌版：https://bit.ly/2JJObvR
在之前看見朋友山鳩舍的貼文，他們為了一間氣氛感覺相當寧靜、可愛的麵
包店做插畫、繪製玻璃上的插圖。而麵包店也以他們做了一款上面有山鳩舍
圖樣的麵包，一切都令我怦然心動，卻僅是淺淺的放在心裡某處。
大阪第二天，跟隨孤獨的美食家腳步到美章園吃大阪燒甘辛や，原本打算在
附近散步閒晃，感受五郎口中的下町風情，或許能找到間想像中坐滿閒聊看
報的中老年人、室內煙霧瀰漫；布丁意外好吃的傳統喫茶店打發時間。但炙
熱天氣使我力不從心，蜷縮在人行道旁的陰涼處狂刷google map。那時突然
想起了coccoya。畫面中氛圍似乎很適合作為一場單人小旅行的中途。也想
趁著山鳩舍在coccoya的pop-up shop倒數第二天買些明信片放在旅途中書
寫。
從美章園搭車至位於藤井寺市道明寺的土師ノ里駅(Hajinosato Station)，
窗外景色逐漸變得更為平實、日常。惚恍而過的藤井寺醫院、道明寺眼科等
等以多色文字簡單排版的廣告，那瞬間開始好像從觀光區駛入了大阪的生活
片段。
出了車站右轉，隨即沿著斜坡往下走，經過一段短短的平交道，附近相當多
佛寺，灰藍水泥色圍牆搭配庭院松樹造景，外觀並不特別的具宗教感。靜靜
的巷道彷彿是將日常人家的生活軌跡輕柔的整齊折疊，安放於建築內。
在還沒推開coccoya的門時，便已從玻璃外瞧見店主Akiko發覺客人時的從容
笑意。一踏進去她便朝氣地打了招呼，在不大的店舖內給了一種「請隨意挑
選想要的麵包，有需要時可以問我喲」的舒適氛圍。在猶豫麵包口味時，
Akiko和我聊了起來。店內麵包由丈夫Arahori先生每個早晨製作烤焙，以芝
麻油、豆乳、北海道的小麥麵粉(橫山製粉)、素焚糖製作麵糰。素焚糖是百
分之百以日本奄美諸島產的甘蔗為原料，經過特殊焚燒萃取而成的砂糖，有
著柔軟醇厚、帶些蜂蜜香氣的芬芳，易與小麥、堅果相容，因此更能為單純
的構成材料增添更具深度的風味。
聊天同時，店外經過了幾個小學生乖巧的向我們點頭揮手打招呼說byebye，
禮貌中帶點頑皮笑意的樣子超可愛。Akiko說那是她女兒一起上學的夥伴，
女兒就在附近的學校上學，家長與鄰居們是主要客群，完全就是夢想中的溫
暖社區型麵包店啊。迫不及待的在店內咬下手中的笑臉小圓包，裡頭豆乳卡
士達的溫潤，有別於一般雞蛋與牛奶煮製的卡士達，是一種更輕柔更無負擔
的甜味及豆香，搭配柔軟但不失韌度的外層麵包，coccoya隨即佔據了我的
麵包排行前三位。另一個山鳩麵包，雖然材料簡單但咀嚼後會漸漸感受其深
厚滋味，彷彿能感受到麵包師所傾注其中的溫暖心意，如同早晨般清新的香
氣。
要離開時Akiko走出店門口送我，覺得她真的可愛到好耀眼、好美。趁快再
拍下了一張她的照片。在回程的路上卻發現自己竟然不小心拍了閉眼照，用
訊息跟她確認，卻得到了沒關係噢的回應。謝謝Akiko當天給予的溫暖，謝
謝Arahori先生所製作的麵包，令人難忘的柔和美味，下一次到大阪一定還
會再來！
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