[食記] =環南米苔目=新北板橋美食/豚骨白湯的古早味
餐廳名稱：環南米苔目
消費時間：2019年/7月
地址：新北市板橋區國光路189之3號
電話：0932-052-521
營業時間：1100-2000（週一，週四公休）
每人平均價位：70上下
推薦菜色：湯米苔目、肝連
圖文無音樂版：https://start2do.pixnet.net/blog/post/227928065-
台灣傳統小吃真的很多
除了滷肉飯 陽春麵 以外
還有另外一位絕對不能錯過的就是米苔目了！
小時候奶奶都會帶著我去吃早餐
不是吃美而美（當然偶而也會想要吃火腿蛋啦）
而是吃油飯米苔目這些
長大後對這些食物真的就情有獨鍾
今天這家『環南米苔目』雖然不是從小吃到大
但也變成我的日常之一了
便宜，好吃就是我常常來的原因
招牌米苔目
米苔目是自製的，柔軟又扎實，咬久了會有自然的甜味。量不少，配上豐富的豆芽菜整碗看起來量更多了！但每次點大碗的都還是吃不夠啊！
湯頭很厲害，有別於傳統小吃大骨湯的清澈顏色，呈現有點乳白色的感覺，有點日式豚骨湯的影子，喝了嘴唇還會黏黏的那種感覺，但又沒有那種豚骨拉麵的那種黏膩感，就算喝完整碗湯也不覺得口很乾，標榜純天然口味不加味精真的不是蓋的！配上他的油蔥蝦米蒜酥，真的不需要再加胡椒提味了！
肝連小菜
小菜部分選擇也不少，該有的肝連大腸嘴邊肉都有，還有小吃攤很少見的杏包菇，味道耶在水準之上，價格非常佛心，小份的（大約等於外面的正常份量少一些）只要30！看到價錢直接點下去了！小菜我覺得醬油膏佔有好不好吃的很重要的一席之地，他的醬油膏就是那種就算整塊肉掉不小心泡在醬油膏中也不會鹹的那種，略帶甜味而且蠻香醇的！再來吃肉個人一定要配薑絲，越多越好，這裏的薑絲讓你自己夾，愛吃多少自己來，超滿足！
店內環境
屬於自助式，雖然看起來像車庫，但維持得很好，沒有奇怪的廚房味或意味，內用筷子洗得很乾淨，我是一個很不喜歡用店家餐具的人，但這裡的我可以放心使用！
（服務態度時好時壞，但大致沒惡意啦我覺得，至少我遇到的時候，都很認真在工作沒在那邊滑手機…）
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