[食記] 桃園。成功小吃館
餐廳名稱：成功小吃館
消費時間：2019年/7月
地址：桃園市桃園區成功路二段36號
電話：03-3326991
營業時間：應該是午晚餐時段
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_23.html
桃園沙漠文美食情報之旅暫停好些時日，總算有空續訪。這家
成功小吃館在沙漠美食情報文裡見著，在牛肉麵的推薦文裡也出現
，讓人倍感好奇。
抄得牛肉麵推薦，也有板友建議餛飩和小菜，然胃容量有限，
只好先擇一品嚐。
牛肉麵 110元 海帶 20元/3個 豬耳朵 30元
牛肉麵份量驚人，應該有其它店家的大碗或加麵量，可惜整體
與己好不符，最後忍痛剩下許多。
牛肉大塊厚實而偏韌，須出點力氣才能咬開，私心偏好再軟嫩
些。麵條為細麵，初上桌時咬勁尚可，久置漸軟，但麵量太多實在
很難快速吃完，最後麵條口感便失去了。湯頭很淡帶微酸，略有番
茄牛肉麵的氣質。麵料裡有蘿蔔、小白菜、洋蔥及蔥花，洋蔥算是
相對少見配料，蔥花份量十分大氣。
調味檯上有酸菜可添佐。以防萬一先放小碟品嚐，滋味偏酸而
有些許甜味，不是自己習慣的酸菜滋味，反有些像水醃菜，最後不
敢放入麵中攪和。
小菜只見滷味，因此嚐試海帶及豬耳朵。海帶軟透，豬耳彈Ｑ
，兩者均要靠外淋油膏提味。建議來些辣渣，香氣可提升不少。
成功小吃館初訪，料理味道與個人喜好有別。至於餛飩的滋味
，留待你親身體驗。
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※ 編輯: larle (175.182.11.35 臺灣), 07/23/2019 00:15:39
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