[食記] 新北汐止 蘇家涼麵
餐廳名稱：蘇家涼麵
消費時間：2019年7月
地址：新北市汐止區連興街16號
電話：
營業時間：06：00~21：00，星期一休息
每人平均價位：40↑
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：涼麵、滷味
官網：
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是個可以開心吃飯的禮拜五，在住家附近尋找晚餐，因為也才剛搬來汐止半年的時間，大
部分時間都是在家開伙居多，不知道這附近還有些什麼樣好吃的店，雖說早有搜尋過一些
，但畢竟每個人喜歡的、喜愛的口味都不一樣，還是要親自吃過才知道喜不喜歡。
這晚吃了蘇家涼麵，純粹是看到有醡醬涼麵，以前有吃過別間的醡醬涼麵印象很深刻，所
以想說來試試。
在蘇家涼麵點了，醡醬涼麵(小)、涼麵(小)、味噌蛋花湯、滷味拼盤(大腸頭、豆乾、百
頁豆腐)
桌上有一些醬料，有哇沙米、辣椒醬、辣油渣、白醋、胡椒粉、高麗菜乾，可以自行取用
涼麵(小)，40元
醡醬涼麵 (小) ，50元
涼麵，口味偏甜一點，麻醬的味道較少，我喜歡麻醬味少、醋味多一點的涼麵，但是這個
對我來說有點微甜，但老公喜歡麻醬多一點、拌起來比較有濃稠感涼麵，所以這個剛好是
比較偏我喜歡的口味，麵的部分就是大眾使用的黃油麵。
醡醬涼麵，其實就是多了個醡醬，但醡醬的味道一樣偏甜，不太像炸醬麵的炸醬，裡頭的
豆乾比較沒口感，一樣麻醬味道偏少。
但上面兩個涼麵比較下來，我比較喜歡原味涼麵，老公也是比較喜歡原味涼麵，醡醬口味
的對我們兩個來說都稍稍偏甜了一些，沒有到非常喜歡。
桌上附贈的高麗菜絲
我想應該很多吃過行天宮、或是台北南陽補習街、又或著是傳統市場，都會有賣冬粉跟油
飯的阿姨，那種小攤販都會附贈高麗菜絲，跟這個口感很相像，蘇家涼麵的高麗菜乾，第
一口先吃到很酸的味道、咬了後開始有辣感、最後有甜味，但是無法單吃，可能要跟麵拌
在一起吃，單吃有點鹹。
味噌蛋花湯，35元
就是一碗你我都可以想像的到的味噌蛋花湯，我吃涼麵就一定會想點味噌蛋花湯，無論好
不好喝，吃涼麵都會有種魔力讓我很想點蛋花湯或是味噌蛋花湯。
至少那個蛋花是我喜歡的感覺，有點要熟不熟的樣子，湯本身的味道有稍稍偏鹹一點點。
滷味拼盤95元(大腸頭50元、豆乾25元、百頁豆腐20元)
滷味有另外的招牌，不知道到底是否為蘇家涼麵自行經營，還是把這個小位置租個別人經
營。
而且桌上有兩種菜單，一種為前面的菜單照片，就只有麵、湯的，還有一種是麵、湯、然
後右側還有加一欄滷味的單價。
反正我們吃麵本來很常會點小菜，所以滷味也點了一些。
不管哪一樣，都非常入味啊！尤其大腸頭，我們很愛吃大腸麵線裡那種滷到入味，嚼一嚼
會有滷汁香、又軟爛的那種大腸，蘇家涼麵的大腸頭滷味正中我心懷，豆乾、百頁豆腐，
也都有將滷汁滷入味，吃滷味很怕吃到那種看似顏色頗深很美味，但吃起來卻毫無味道的
滷味，滷汁的口味當然就見仁見智，至少滷汁沒有像涼麵一樣偏甜。
結論：
環境就是大家都熟知的小吃店環境，但用餐的當晚，可能才剛忙完前一波的客人，大部分
空桌都還留有用完餐具沒收、桌子沒擦的狀態，當然包括我坐的這桌，但這種我都還能接
受，幫忙把餐具稍微收一下就好。
但蘇家涼麵口味稍稍偏甜一點，下次來吃可能會外帶滷味回家，或是吃原味涼麵就好，也
可以試試榨菜肉絲涼麵或乾麵，進來時看到很多人不是像我們一樣是用盤子裝的麵，是大
碗裝的麵，而且裡面有榨菜，我猜測榨菜肉絲乾麵可能也很受歡迎。
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