[食記] 胡志明市Banh Mi Hoa Ma-人氣鐵板早餐
餐廳名稱：Banh Mi Hoa Ma
消費時間：2019/06
地址：53 Cao Thng, Phng 3, Qun 3, Ho Chí Minh, Vietnam
電話：+84 8 3839 6582
營業時間：6am-10am （賣完休息）
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
圖文版
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在胡志明市第三郡繁忙的Cao Thng轉角處，沿著馬路邊上擺放著一排矮小的塑膠桌椅。當天抵達時已經早上9點多（真慶幸食材尚未完售，有機會可以吃吃看）。窄小的店面裡當時依然人滿為患，有內用與外帶的客人們在等待。發現了一個有趣的現象，這是Y笨的美國朋友所推薦在胡志明必吃的早餐店之一，果然鐵板早餐的魅力也成功俘虜了外國人的胃。
就因為是老店，菜單內容不需要花哨多樣，簡單明瞭的兩道菜與咖啡選擇，卻是越南人的經典早餐飲食選擇。在街頭與大馬路上的很難錯過的推車攤販飲食。一份早餐，揭起了一天的帷幕。
Banh Mi對許多人來說都不陌生。法國殖民越南時留下的產物，也是越南人民生活必備的食品之一，穿梭大街小巷和每個越南人家庭。法國長棍外酥脆，內部口感柔軟，並配上各種火腿，肉腸，番茄等。再加上每家的秘制醬汁，當地人各有所好。
店家招牌：Banh Mi
使用的長棍麵包確實比許多其他攤販的還大和蓬鬆。長棍麵包內軟糯的口感來自于抹上鵝肝醬或豬肝醬,再配上蛋黃醬做底。
經典早餐 pla
一份盛在小鐵鍋裡的越南經典早餐，通常包括雞蛋、幾片火腿、洋蔥與辣椒；以及主角法國麵包(banh mi)，融合了越南和西方的一些經典食材和烹飪方法？難以忘懷的半熟雞蛋和洋蔥等食材的火候非常完美，味道濃郁，又不會感到油膩。迫不及待的將這些食材加入麵包裡大口吃。
傳統煉乳咖啡 ca phe sua da
真得就是和冰水一樣，很不OK，少了咖啡濃郁回甘味 。但是少點越式咖啡，卻又感覺一天的開始就少了什麼。畢竟滴漏咖啡是越南人一整天必備品，也是法國殖民留下來的文化，促使越南成為迄今全球第最大的咖啡出口國。
享受在地食物的同時也能體驗到獨特的街邊餐飲氛圍，這裡的用餐環境是舒服的，不會過擁擠和吵雜。當地人聚集在超市街邊的大排檔裡,品味在地美食,享受著與彼此團聚時光，也是體驗當地越南生活的絕佳選擇。
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