[食記] 台中大智路蕭爌肉飯

看板Food作者accoduies (Accoduies)時間4年前 (2019/07/18 15:19)推噓4(4推 0噓 8→)

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餐廳名稱：大智路蕭爌肉飯消費時間：2019.07 地址：台中市東區大智路183號電話：04-22816825 營業時間：0500~1430 週日休每人平均價位：85 可否刷卡：no 有無包廂：no 推薦菜色：爌肉飯、滷豆腐官網：無音樂網誌版：https://tinyurl.com/y5zsw28s 台中爌肉飯界盛名在外，朝聖的理由大於品嘗的誘因看到價格還是嚇到了...這是我吃過除了大型連鎖店以外爌肉飯吃價格最高的，北部另一間名店除外（鄭記豬腳飯豬腳東坡肉雙拼190...）；其他周邊的小菜價格倒就還好，本來依照慣例要點白菜滷但是跟我說最近沒白菜，個人是有點懷疑啦，畢竟這兩天才說有颱風要來小菜類就不多說了，中規中矩的；滷豆腐算其中比較有亮點，滷汁的透度抓得不錯，有入味、而且不會滷到完全沒豆香，上面再淋一點東泉辣椒醬頗對味的，如果吃得下可點來嚐嚐。爌肉飯飯本身淋了滷汁有些許炭香味、硬度抓得剛好，不會軟爛或過映、似乎也不太怕泡滷汁，光是這碗飯林滷汁跟配酸菜大概就可以飽餐了爌肉的話滷得非常軟爛，瘦肉濕潤不柴、肥肉部分也不膩口，整塊肉都吃得到醬香，鹹度控制得剛剛好；應該是店家滷汁配方糖加得比較少吧？比較不像一些爌肉是看得出光澤黑到發亮、口味上也吃得出甜度較低；如果醬香跟甜度像這種程度的話，應該再多點豬肉的香味就更好了，然後皮再Q一點也更能加分...這就純粹個人偏好，類似風格我會比較喜歡彰化阿謀有帶出肉香味，而重滷汁重味的話整體我會偏好鄭記豬腳飯東坡肉那種風格，尤其上禮拜才去吃而已印象還很深，加上自己偏好對蕭爌肉飯比較不公平些算是一償宿願吧？只要提到台中早餐爌肉飯十個有六個人會推大智路蕭爌肉飯，而經過這陣子彰化爌肉飯洗禮，深深感覺到在地小吃果然還是會受制於當地口味，外地人不一定會喜歡當下的風格；話說這樣講搞得自己已經不太像台中人了...整體而言蕭爌肉飯還算推薦一試，有機會還是可以繞來嚐嚐 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.77.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1563434389.A.8BF.html ※ 編輯: accoduies (111.82.77.226 臺灣), 07/18/2019 15:20:51

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KKyosuke

07/18 16:09, 4年前 , 1^F

07/18 16:09, 1^F

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accoduies

07/18 16:39, 4年前 , 2^F

07/18 16:39, 2^F

推

s711193

07/18 18:16, 4年前 , 3^F

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