[食記] 台北 松江南京 嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋
餐廳名稱：嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋
消費時間：2019年/7月
地址：台北市中山區南京東路二段202號1樓
電話：0928-378-328
營業時間：早上11：30 - 14：30；晚上17:30 - 22:00
許久沒吃石頭火鍋，來到位於捷運松江南京附近，這間很特別的三杯醉蝦石頭火鍋，品嘗
與一般石頭火鍋不一樣的台灣風味，以白蝦加入三杯醬汁以及花雕酒作為基底爆香，之後
再加入湯頭食用，非常獨特，值得來一試。
店內的飲料都是免費自行取用。
自助火鍋料區，一旁有冰淇淋櫃。
火鍋料區提供蔬菜和各式火鍋料。
中間櫃檯的海鮮，就是吃到飽所提供的海鮮，放在玻璃櫃台，新鮮看的見。
自助醬料區，另外有提供白飯和各式麵類，有王子麵、蒸煮麵等，另外還有啤酒無限暢飲
。
嗨蝦蝦是以吃到飽為模式，有兩種價格消費，有分699/599兩種價位，兩種價位差別在食
材，699的價位有提供伊比利豬、頂級無骨牛小排、天使紅蝦。
今天用餐我們選擇699的價位。
另外加價199可享波士頓龍蝦一隻或是現撈野生龍蝦，店內打卡就送特大牛奶貝一份。
點菜單，有多種肉類可以點選，海鮮種類也很多，讓人眼花撩亂，肉類我們幾乎都點牛肉
，在額外點一盤伊比利豬。
點好第一輪菜後，接著服務人員過來幫我們火鍋爆香，使用麻油、薑片、大蒜爆香。
接著加入白蝦作拌炒。
接著下九層塔、沙茶、醬油、花雕酒，香氣十足，讓人口水都快流下來了啦。
最後加入高湯這充滿麻油和三杯香氣的醉蝦鍋就完成啦！
蝦頭服務人員在拌炒時都有刻意掰開，讓整個湯頭有濃郁蝦香。
送上來的干貝、扇貝、鯛魚和紅甘，水產都是從基隆港新鮮直送，吃的到海產的鮮美。
鯛魚片放入湯頭煮，肉質軟嫩好入口，而且新鮮就是好吃啊。
打卡送的牛奶貝，超大一顆。
超大吃起來很爽，吃起來很像放大版的大蛤蠣，好鮮美，連殼裡面的湯汁都喝掉。
霜降牛微涮過後就好吃，肉質帶點粉紅色的，軟嫩入口即化。
牛培根油脂比較多，入口感覺嘴巴被柔嫩的肉質包覆，好吃。
使用三杯、麻油和花雕酒爆炒過後的石頭鍋，自然就有鹹香，基底就有濃濃的麻油香氣，
其實不太需要沾醬就很好吃，當然沾醬味道會更濃厚。
喜歡加入水蓮之後，水蓮吸飽了湯頭，帶著迷人的石頭火鍋味，好美味啊。
接下來送上的海鮮類，擺盤超浮誇，也太美了吧。中間是加價購199的波士頓龍蝦，旁邊
是超大的天使紅蝦和草蝦。
把龍蝦加入湯頭裡煮，龍蝦吸收了石頭火鍋的精華，超入味的，嘴裡吃起來Q彈又juicy，
好美味。
總結：嗨蝦蝦石頭鍋，選用獨門的三杯石頭鍋作拌炒，能吃到相較於傳統石頭鍋，更為濃
郁且入味的蝦子精華，店內無限供應吃到飽的海鮮，從基隆港新鮮直送，可以吃到鮮美的
海產，尤其加價199就能享受美味Q彈又多汁的波士頓大龍蝦超划算。
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