[食記] 台中西區 FORE Restaurant柴燒牛排

看板Food作者triccsegg (歡迎來我的Blog)時間4年前 (2019/07/07 15:36)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

餐廳名稱：FORE Restaurant柴燒牛排消費時間：2018年/12月地址：台中市西區五權西四街170號電話：(04)23770077 營業時間：早上11:30~下午02:30；晚上05:30~晚上10:30 好讀網誌圖文版: https://blog.triccsegg.com/2018/12/fore-restaurant.html ====== 本文 ====== FORE Restaurant的「FORE」是由食物的[FO]OD加上柴火的FI[RE]組成，餐廳主打柴火烹煮食物，想要帶給顧客柴燒食物的原始風味。餐廳裝潢以磚頭、木頭，砌出俐落的線條，並有大片落地窗增加採光，結合了現代與美式鄉村小屋的風格；內部空間總共2樓，除了用餐空間外，1樓有廚房，2樓有一座業者自己的酒櫃。 FORE的網路評價不錯，2019台中跨年遊我們決定到這裡犒賞一下自己。 ▼餐廳外觀 http://tinyurl.com/y6xuqhcu http://tinyurl.com/yxga63ac ▼1樓 http://tinyurl.com/y3nkl2wk http://tinyurl.com/y4oud5xd http://tinyurl.com/y5ogzqo8 ▼熟成櫃 http://tinyurl.com/y5e7ycuk http://tinyurl.com/y3jpaea8 ▼烤爐 http://tinyurl.com/y36yk6to http://tinyurl.com/yykjw3sz ▼往2樓樓梯 http://tinyurl.com/y5h72bfx ▼2樓 http://tinyurl.com/yymazh5g http://tinyurl.com/y56uhulc http://tinyurl.com/y486lw2g FORE Restaurant的餐點是以排餐為主，價位偏中高大都在1000元~3000元之間。 ▼部分菜單-此處僅列上當日有點到的菜單，完整菜單請見文末附錄。 http://tinyurl.com/y2ftm8rz http://tinyurl.com/y65ldt78 http://tinyurl.com/y46g2zpz 我們點的是2人分享餐(NT$2380)，內含:沙拉、碳烤中卷、碳烤魚、脆薯、主菜一份、甜點二份、飲品二份。接下來看看餐點的部分吧！ ▼當日座位 http://tinyurl.com/y62sfbo3 2人分享餐(NT$2380) 2人分享餐:野菜蟹肉沙拉 ▼野菜蟹肉沙拉-以生菜、蝶豆花、醃漬小黃瓜、油蔥酥、蟹肉泥、鮮蝦粉...等食材製成的沙拉。沙拉顏色繽紛，並撒上類似雪花的鮮蝦粉，十分賞心悅目。濃郁的蟹肉泥沾黏著酸甜、清爽的調味醬，偶爾咬上一脆脆的油蔥酥，口味、口感都不賴！ http://tinyurl.com/yykctmra http://tinyurl.com/y5a4la7x ▼蟹肉泥 http://tinyurl.com/y22r6ahp 2人分享餐:碳烤中卷與綠莎莎醬 ▼碳烤中卷與綠莎莎醬-墨魚經過油炸、碳烤過後，脆度增加，配上微辣的墨魚生蠔泥及香草莎莎醬(綠莎莎醬)，味覺層次十分豐富。若想要多一點酸度，可以擠上盤裡的碳烤金桔。 http://tinyurl.com/yysvrnbx http://tinyurl.com/y5g4n78q http://tinyurl.com/yxd32noo 2人分享餐:碳烤魚菲力(時令魚) ▼碳烤魚菲力-新鮮的鱸魚肉配上滑Q、經大蒜蝦醬拌炒的米型麵。盤上的紅醬是由甜辣椒、馬茲卡邦乳酪調製而成。這道菜在今日的料理中較為普通。 http://tinyurl.com/y2mhvfx2 http://tinyurl.com/y2dwxegc 2人分享餐:黃金脆薯 ▼黃金脆薯-脆薯是那種有厚度、酥脆的薯條，表面撒上紅椒粉，滿好吃的。 http://tinyurl.com/y3f8pgh5 http://tinyurl.com/y34w82nh 2人分享餐:主餐(美國特級肋眼[12oz]、伊比利豬上蓋[10oz]，任選一) 美國特級肋眼[12oz] ▼美國特級肋眼 http://tinyurl.com/y2br963v ▼美國特級肋眼牛排-牛排是五分熟，表皮有著碳烤的香味。牛肉筋不多，軟嫩富油脂，每口都能吃到濃濃的牛味。牛肉放久冷掉的話可請餐廳回烤。 http://tinyurl.com/y2wdbxo7 ▼回烤後的牛排 http://tinyurl.com/y5j4o5q6 ▼阿根廷醬-牛排沾醬是由奧勒岡、大蒜、九層塔、橄欖油醃漬而成的阿根廷醬。主要的滋味是濃濃的香草味。 http://tinyurl.com/yxavbfca ▼紅酒鹽(左)、竹炭鹽(中)、英國片鹽(右)-牛排另附不同的鹽可搭配食用。 http://tinyurl.com/yypvqoqk 2人分享餐加購:櫻桃鴨胸(加購價NT$499) ▼櫻桃鴨胸-鴨皮酥香不韌，鴨肉採厚切，比一般吃到的軟嫩多汁且更有口感，是我吃過數一數二好吃的鴨料理。醬搭配的是李子肉桂醬。這道料理需耗時30分鐘，欲點從速。 http://tinyurl.com/y6m52l3u http://tinyurl.com/yytcwzdg http://tinyurl.com/yybcqr84 2人分享餐:當日甜點二份特製草莓甜點 ▼特製草莓甜點-洛神花soba(無奶冰淇淋)佐上覆盆子醬以及西米露，外面再貼上一層草莓片。很難想像洛神花能以此入甜點，滿搭的。 http://tinyurl.com/y67j2nze http://tinyurl.com/y3mz8vqd 特製無花果甜點 ▼特製無花果甜點-餅乾抹上卡士達醬後，覆蓋上無花果片，最後撒上馬告(山胡椒)。餅乾的甜、卡士達醬的綿、無花果的特殊味道、馬告的香味，搭起來十分的怪，不是很喜歡。 http://tinyurl.com/y5z9efl7 http://tinyurl.com/y2vzyaj8 2人分享餐:飲品(美式咖啡、每日精選茶，任選二) 套餐飲品點其他的無酒精飲料可折抵80元。新鮮現榨檸檬汁(單點價NT$120) ▼新鮮現榨檸檬汁 http://tinyurl.com/yyghjy4v 咖啡拿鐵[熱](單點價NT$160) ▼咖啡拿鐵-還不錯喝哦！ http://tinyurl.com/yxfd4ydb 歡樂的一餐很快就結束了，轉眼間就到了結帳時刻。 FORE除了10%的服務費之外，帳單上另有小費欄，可自由填寫金額。 ▼帳單 http://tinyurl.com/yynz7nkt 總評: FORE柴燒牛排的環境舒適，料理色、香、味俱全，而且有令人驚奇之處。雖然價格偏中高，其實性價比算是不錯。有機會還會再訪。附錄:完整菜單 ▼完整菜單 http://tinyurl.com/y2ftm8rz http://tinyurl.com/y2qzj5vk http://tinyurl.com/y65ldt78 http://tinyurl.com/y46g2zpz (飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒) http://tinyurl.com/y4xe89vn (飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒) http://tinyurl.com/y69t4y7y (飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒) http://tinyurl.com/y5cxhpq4 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.111.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1562484998.A.ED3.html

推

evilangel666

07/07 19:56, 4年前 , 1^F

07/07 19:56, 1^F

→

triccsegg

07/08 00:26, 4年前 , 2^F

07/08 00:26, 2^F

推

iamok329

07/08 21:41, 4年前 , 3^F

07/08 21:41, 3^F