[食記] 台北同安街麵線羹那碗黏糊熱燙的鄉愁

看板Food作者Sherlock56 (六月椿)時間4年前 (2019/07/05 14:13)推噓8(8推 0噓 2→)

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店名：同安街麵線羹地址：台北市中正區同安街85-1號電話：無營業時間：10:30–19:30休週一個人平均消費：40元台幣到80元台幣左右適合去的時間：下午吃完要消化多久：半個小時左右本篇重點：麵線、大腸、路邊攤 =============================================================== 鄉愁滋味網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/355524851 =============================================================== 2019年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：羹底★★★★★★★☆☆☆ 7顆星羹料★★★★★★★★☆☆ 8顆星「於是每當她們想起台灣，不知道會不會記得這黏糊熱燙的感覺。」前陣子帶日本友人走台北，經過同安街時，聞到了麵線熱燙氣息還有臭豆腐的迷人異香。為了向她們介紹台灣小吃，便帶她們一起吃上一碗。但追根究底，或許是這樣的氣味引起了我的鄉愁，也顧不得等等就要吃飯，一定要坐下來吃一碗，否則沒辦法解那沈積已久充滿鄉愁的癮頭。對我來說，麵線就該這樣吃。若是吹著很強的冷氣，連汗一滴都流不出來的餐廳裡吃，就不太過癮。而若是拿著碗站著吃，又有點緊張。最好是直接坐在這種路邊攤，看著人車熙熙攘攘，不一回兒那人開著賓士車過來外帶，那對情侶騎著機車過來吃上一碗。冬冷夏熱的天氣裡直接感受，冬天吃了暖暖身子，夏天吃了流一身汗，揩揩額頭的汗珠吹著午後的微風，這可是在台灣才有的絕美享受。麵線羹，一直都是台灣各地都有的小吃，也是我覺得最特別也最讓人想念的一種。大多顏色頗深，甚至有的偏紅。吃起來大多黏糊，帶一點麵綜合了台灣各式鮮味的特殊風味。而它滑潤易食，又不太佔胃，往往吃了一碗不會太飽，但在夏天出了一身汗，就很舒服。常見的麵線攤大多只有麵線羹一味，但有的兼賣炒麵甜不辣，而有的兼賣臭豆腐。同安街麵線羹即是兼賣臭豆腐的麵線攤，大多客人都點一份麵線羹，再配一份臭豆腐，說飽到不至於，但也還能撐上一段時間不餓。這種略顯髒亂之攤子也給我一種豪氣之感，若不是每碗都盛得滿滿，那怎麼會滴出來呢？麵線臭豆腐皆40元，店家菜單令人疑惑地缺了一塊，一問之下原來是早期兼賣肉圓，不過麵線羹及臭豆腐就很足夠。像我這個一定全部都點來吃的饞鬼，再多肉圓就真的太飽了。麵線：40元。麵線即是大腸麵線，配料以大腸為主。若你想吃得豐盛一點，不妨點麵線羹，即是大腸麵線加上肉羹，配料就有蘿蔔塊、木耳、肉羹、三絲丸及大腸等等。而我特愛大腸的嫩肥腴鮮，點上一碗麵線是最過癮的。它的麵線是較為滑順的，大腸燉得帶香，嫩而不腥。先嚐口原味，再把擱在上面的沙茶化開，吃到一半時配點烏醋辣醬，讓這些味道帶你一步一步走回故鄉。而最關鍵的是上面那小撮香菜，有了這味，才有置身於台灣之感。臭豆腐：40元。臭豆腐可選辣度，不太吃重辣的我當然選了辣度最低的。豆腐乃是清燉，有種紅燒之感。吸飽了湯汁的臭豆腐，帶著蝦米鮮與油蔥香，而湯汁的微微辣味，更是在這夏天讓人開胃。麵線羹黏糊偏甜，臭豆腐湯水偏辣，甜甜辣辣黏糊湯水一直都是台灣料理給人的感覺。兩位日本朋友直呼好吃，不知道是否是太過客套了，但我想她們應該會永遠記得這黏糊熱燙的滋味，如同我的鄉愁一般，深深印在心底。 -- 這幾年這樣世界各地胡亂吃下來始終堅持台灣小吃世界第一的魚漿夫婦 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.66.162 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1562307200.A.2CB.html

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swatseal

07/05 17:29, 4年前 , 1^F

07/05 17:29, 1^F

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SeonJun

07/05 18:40, 4年前 , 2^F

07/05 18:40, 2^F

對阿肉圓好像停賣了一段時間 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.66.162 日本), 07/05/2019 22:32:24

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howard1997

07/06 03:15, 4年前 , 3^F