[食記] 台北中山 源本家燒肉火鍋~一個人也能吃
餐廳名稱：源本家燒肉‧火鍋
消費時間：2019年/5月
地址：台北市中山區民生西路66巷11號
電話：02-25238259
營業時間：11：30～15：00、17：00～22：30
網誌圖文版：https://kenwhitney.pixnet.net/blog/post/46806204
因為燒肉LIKE的關係
讓我開始注意一個人也能吃的燒肉店
進而發現開在捷運雙連站旁的"源本家"
"源本家"店內空間不是很大
好險各桌之間的距離不會排得太緊密
用餐環境還算舒適
不過由於座位數有限的關係
建議事先訂位以免向隅
"源本家"主打個人燒烤及鍋物
雖說自己以前有吃過火烤兩吃
卻不大明白個人爐的燒肉與火鍋該怎麼共存
實際點餐後才知道原來這裡的爐具可以變換
所以即便是呼朋引伴一起來
仍能依照每個人的喜好點餐
想吃燒肉或火鍋都沒問題
但如果是一個人來就只能選其中一種囉
這裡的消費方式以套餐為主
有自助式的飲料跟冰淇淋可以取用
由於我對燒烤跟鍋物都十分好奇
就跟先生一人各點一種來試試
店家會依照燒肉與火鍋的不同
提供相對應的特調沾醬
桌上還有種類豐富的調味料能夠使用
【燒肉－招牌套餐 $399】
燒肉招牌套餐是"源本家"的人氣套餐之一
除肉盤外內容包含白飯、開胃菜、兩種小菜、手卷一支、綜合野菜盤
菜色相當多元
燒肉招牌套餐的肉品為板腱牛、霜降豬肉、牛胸腹
現點現切的肉片質量表現都不錯
老闆娘還很熱心的教我們烤肉技巧與吃法
親切的服務令人印象深刻
【火鍋－雙牛蹦蹦跳 $360】
"雙牛蹦蹦跳"一如其名能吃到兩種牛肉
內容為板腱牛與培根牛
火鍋肉片的厚度比燒肉薄一些
雖然老闆娘說火鍋肉片也可以拿來烤著吃
但我忘了嘗試就把肉盤一掃而空
菜盤以生鮮蔬食為主
當中的蛋餃為店家自製
是值得細細品嚐的一大亮點
火鍋湯底有原味、石頭或椒麻可選
我點的是石頭火鍋
火鍋湯頭是在廚房爆香好才上桌
少了油煙比較健康
湯底風味也不錯
只是個人心目中石頭火鍋還是要先用肉片炒過才對味
主食有飯、麵、冬粉、王子麵四種可任選其一
麵條是提供拉麵
口感表現佳我很喜歡
享用完主餐還有飯後水果可食
份量不多卻可感受到店家的誠意
"源本家"的燒肉與火鍋套餐表現皆頗具水準
只是兩者一起比較後
我認為燒烤比鍋物更具特色
難怪店內客人吃燒肉的比例比火鍋更高啊
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平心而論
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