[食記] 台北JK STUDIO新義法料理 美味的商業午餐!

看板Food作者 (慢慢的等待)時間5年前 (2019/06/21 23:15), 5年前編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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圖文網誌版 http://wind.suzukihiro.tw/jk-studio/ 餐廳名稱：JK STUDIO 新義法料理 消費時間：2019年/6月 地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號 電話：02 2766 1891 營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:0 每人平均價位：280起 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：麻油松阪燉飯 這次應著朋友邀約，一起和三五好友平日難得出來聚餐，畢竟我還是對日本旅遊相關比較 熟悉，台北市的聚餐都一律交給朋友處理，我只要人到就好，吃甚麼不重要 好友聚餐氣氛好、好吃最重要，這次來到了JK STUDIO新義法料理，靠近市政府捷運站 就來看看平日中午有甚麼好料上桌吧！ JK STUDIO新義法料理交通 最快的交通方式就是搭乘捷運藍線市政府站一號出口出來後 左邊的小巷子進去走五分鐘即到，相當方便 https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20190614091528_12.png
店外觀大概長這樣，蠻顯眼的應該不會錯過，個人蠻喜歡落地窗這一面用餐 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056031566 中午有許多優惠的商業午餐可以選擇，最晚提供到下午兩點半，時間很長 外頭也有菜單，讓客人先看看再考慮是否要入內用餐 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056075908 店內桌數大約十來桌左右，裏面還有一些，平日中午來用餐應該不用太擔心 但是晚上和假日建議可以打電話先訂位，朋友說這間也可打電話提早訂位包場 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056079023 JK STUDIO新義法料理商業午餐菜單 先來看看平日中午有提供哪些菜色，首先是基本款的蒜味辣培根義大利麵，屬清炒系列 還有奶油培根野菇燉飯，基本款的義大利麵和燉飯都有了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056031106 下方則是麻油松阪燉飯，實在是有點難以想像是怎樣的味道，另外一款則是 義式黑醋鴨胸義大利麵，這兩款就比較適合想試試新事物的朋友 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056034506 翻到後面來則是有海鮮和排餐類的選擇，海鮮有舒肥奶油青衣海魚排 雞肉的部分則是有脆皮雞腿紅胡椒奶油醬汁，上面也很清楚寫著用哪些佐料下去搭配 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056078668 下面則還是有嫩煎帶骨豬菲力佐牛菌菇醬汁，最後則是有壓軸的低溫爐烤頂級帶骨牛小排 商業午餐從基本款的麵、飯、魚、雞、牛、豬皆有，選擇性頗多 所以我們都各點不同項目，這樣可以試試很多菜色，大家平均起來花費也不會太高 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056034166 上面價格都是套餐價，均附有彿卡夏麵包佐義式油醋醬、沙拉、湯品和飲料 可選紅茶或者咖啡，通常商業午餐吃到五百多算小貴了 不過我認為還是要先試試看內容才能去評斷價值 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056078418 商業午餐附餐內容介紹 這邊的沙拉用料還不錯，至少不是用甚麼美生菜還是生高麗菜絲 而且沙拉醬汁也吃的出來有調味過的，而不是那種市售千島醬隨意倒上去 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056033876 飲料可以選擇去冰或者少冰，不算突出的味道就一般般 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056129377 麵包則是會灑上義大利巴薩米克醋醬汁，麵包本體烤的相當酥脆，醬汁也不會太過膩口 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056033711 湯品今天則是番茄蔬菜湯 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056033441 一般商業午餐的湯品大多都隨意做做，這家的午間湯品至少喝的出來味道有下功夫 番茄和蔬菜味道有熬煮出來，吃的出來蔬菜鮮甜 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056128852 商業午餐主餐介紹 1.麻油松阪燉飯，這道真的是我最好奇味道的一道主菜，上層鋪上四到五塊的松阪豬肉 下層則是有看的到洋蔥丁的麻油燉飯 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056080483 首先燉飯一入口確實就很明確的知道是義式燉飯手法，米心剛剛好保有硬度 但卻滲入了麻油的香味，非常大膽的做法，而且一但做的不好 就和中式一般的麻油飯無差異，但卻還是能保有義式燉飯的特色，值得稱讚的一道主菜 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056033311 2.脆皮雞腿紅胡椒奶油醬汁 這道則是個人點的主菜，雞腿排煎得恰到好處，而且沒過焦的部分 旁邊有很多蔬菜配上些許薯泥增加菜品的豐富性和給客人變化口味 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056127002 切好之後和胡椒粒一起入口，初嘗舌尖有點刺激性，但是相得益彰，味道極好 內裏雞肉也相當軟嫩，雖然個人算一般正常男生食量，但如果獨自吃完，也會蠻撐的 旁邊的時蔬沒有經過調味，就是吃蔬菜的的本味配上調味薯泥，因此份量也挺多 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056080213 3.低溫爐烤頂級帶骨牛小排 一上桌就搶走大家目光的一道主菜，很大氣的給上兩塊牛小排 服務生有說明會依據肉的份量和厚度 也有可能是一大塊或者是像這樣兩塊，旁邊和雞排一樣都有時蔬配上調味薯泥 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056080363 厚度也蠻厚的，給的很大氣，原本想說五百出頭的牛小排應該普普 但是一上桌也是份量十足 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056077363 切開後烤得剛剛好，據服務生表示，牛小排是用他們家的特製烤箱低溫烘烤而成 保留了肉汁又鮮嫩，吃了一口後確實如此，並不會太乾卻又有濃厚的牛排味 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056032836 嫩煎帶骨豬菲力佐牛菌菇醬汁，大概第三盤就發現排餐類的，配菜都大同小異 不過這也很合情合理，畢竟商業午餐要考慮到成本和備料問題，而且其實還蠻萬用又好吃 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056079728 豬排軟嫩適中，不會過老，而且不是那種很油膩的部位，朋友一下就全部吃完了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056079898 基本款的蒜味辣培根義大利麵，我原本以為會挺普通，但意外的基本功非常好 因為我自己也常做義大利麵，它的味道是屬於將大蒜和辣椒一開始就在橄欖油裏爆香 等蒜味和辣椒味徹底融入橄欖油後，再加入煮麵水徹底翻炒麵體本身 讓麵完全吸收蒜香味，可以說是看似平淡無奇，卻很吃基本功的一道料理 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056130707 最後則是舒肥奶油青衣海魚排，因為我不是個很愛吃魚的人，所以沒辦法有個比較公平的 評論，但至少非常鮮嫩，討厭吃魚的人也能入口，豪無魚腥味，也沒魚刺會影響用餐 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056034966 最後我們加點了舒芙蕾布丁，上層焦糖烤的酥脆無比 配上布丁真是一大享受又很有罪惡感 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056032101 我們吃到將近快兩點，還是陸續有家庭組合的客人進來用餐，平日生意其實也挺好的 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48056031966 總結 因為個人還沒吃過晚餐，所以單純就商業午餐來做評價，雖然第一眼看到價位會覺得過高 但吃過整個套餐之後，我覺得是物有所值的，不管是牛小排、燉飯、義大利麵都有融合 店家特有的特色在裏頭，特別是麻油燉飯那道讓我有驚艷到，義大利麵也是飽含基本功 排餐則是牛和雞是個人覺得表現特別好的，所以回頭來看 個人是願意平日好好的來這享受一頓悠閒的午餐時間，有來信義區朋友中午想用餐的 可以考慮這間JK STUDIO新義法料理！ -- 歡迎加入風塵萬里旅人手札 旅遊粉絲團 https://www.facebook.com/windsuzuki/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.44.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1561130157.A.2B0.html ※ 編輯: suzukihiro (1.164.44.188 臺灣), 06/21/2019 23:17:46
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