[食記] [桃園中壢]威尼斯好吃的拉麵-極清拉麵
餐廳名稱：極清拉麵Kiyome Rame
消費時間：2019/5
地址：桃園中壢
電話：03-4259016
營業時間： 週一至週五-17:00-20:30 週六、週日-12:00-14:00；17:00-20:30
每人平均價位：約150-250元/人
有無包廂：無
個人短評：餐點美味、服務態度佳，唯用餐時段人多需久候，整體用餐體驗佳，
網誌圖文版：http://jonathan8110.pixnet.net/blog/post/223504146
在威尼斯、SOGO附近可以說是中壢餐飲業的一級戰區，能在這殺出一條血路的店家多少都
有點值得稱讚的地方
今天來吃的是威尼斯影城附近的極清拉麵，小小的一家店並不是很起眼，但假日中午仍需
要排隊等候
室內空間簡單、乾淨又不失巧思，吧檯後方設有掛衣架跟三個顯示日本當地時間的時鐘不
知是否有特別的寓意
用餐區多為吧檯座位，且椅子無法移動，雖然店家已貼心的設置了腳踏的木板，但對於小
孩或是腿較短的客人來說仍不是太舒適
但不得不稱讚店員服務態度極佳，對於餐點也介紹的很詳細，煮麵的女店員也很可愛
>///<
極清拉麵主推的是淡麗系「燒塩拉麵」跟「雞白湯拉麵」，可惜的是中午時段不提供雞白
湯拉麵(想吃的朋友要注意唷)
這次吃的是燒塩拉麵(加叉燒、蛋)外加套餐的招牌炸雞
燒塩拉麵(加量叉燒、蛋)包含了五片叉燒、一整顆糖心蛋、細麵、洋蔥小丁、細蔥、海帶
芽、柚子胡椒等
看似清澈的拉麵湯頭並不會淡而無味，反而能喝出明顯、濃郁的雞湯甜味，卻沒有一般雞
湯的油膩感，拌入柚子胡椒後，湯頭又多了一點柚子清香及入喉時些微的刺激感，若配著
洋蔥跟細蔥一起吃又是另一種感受
糖心蛋火侯恰到好處，最重要的蛋黃不會過熟，蛋白雖已上色但並不會有調味過重蓋過湯
頭或是其他配菜的問題
叉燒感覺是有兩種不同的做法(醬燒、塩燒)，我個人比較喜歡顏色較黃的叉燒口感，雖然
兩種都很美味，但黃色的叉燒卻又更油嫩了一些
套餐炸雞表現也很優秀，使用的是醃製過的雞腿肉，鮮嫩多汁的炸雞已經比得過需多炸雞
店，調味用的是蒜味胡椒，整體搭配非常合適
今天的燒塩拉麵確實有驚豔到我，整體口感、味覺層次的多變真的有其獨到之處，難怪能
在這餐飲一級戰區佔有一席之地
若要硬要說個問題，大概就是點完拉麵到上菜要等超過30分鐘…很餓的人來用餐前請三思
，但對我來說這等待是值得的！
～食記僅為個人用餐體驗及感受，若有其他想法歡迎交流、分享～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.170.205
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1559350324.A.848.html
推
06/01 09:01,
5年前
, 1F
06/01 09:01, 1F
會不會這是老闆暗示價格的極限XD
※ 編輯: sjh5566 (42.73.170.205), 06/01/2019 10:15:58