[食記] 東京 喜多方食堂 早拉好像比晚拉更美味
店名：きたかた食堂
地址：東京都港区新橋5-9-8 永島ビル 1F
電話：無
營業時間：07:00～16:00
個人平均消費：900元日幣左右
對我來說：湯頭油腴，海鮮丼鮮美
適合去的時間：早上時分
吃完要消化多久：三個小時左右
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早拉舒服網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354720542
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2019年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「早拉不是我發明的喔，朝ラー可是靜岡的藤枝市、焼津市跟島田市，還有福島的喜多方
市對於早上吃拉麵的稱呼。」
為什麼會知道早拉呢？故事是這樣的。
「騙人的吧，怎麼可能！」我跟太太一起驚呼。
。。。
兩天前，我到太太的公司去接她下班，回家的路上在太太公司附近一起吃了天下一品。最
近天下一品找了Silent Siren做廣告，邊吃邊看還真賞心悅目。
在走到車站的路上時，對面街角有一個小小的日本女生向太太揮手。走近一看，是太太的
後輩，一個身材瘦小的日本小女生，剛好也在這個時候下班了。
太太看到後輩買了吉野家的沙拉牛，就是沒有飯的牛丼，取代飯的是高麗菜沙拉。太太就
跟她說我們剛剛也吃過了拉麵，有機會晚上也可以吃拉麵喔～
「啊，我也很常吃拉麵阿，一天一碗吧～」後輩說。
「耶～那妳怎麼這麼瘦呢？真的嗎？」太太說。
「是阿，我還特別愛吃背脂的拉麵呢！」
「騙人的吧，怎麼可能！」我跟太太一起驚呼。
「真的真的，上班前吃個朝ラー最棒了，比晚上的拉麵還要美味。」
「朝ラー？」
而在五月的早晨，心裡惦記著「朝ラー」的我，終於丟失了睡眠，九點就來新橋的喜多方
食堂報到。
聽太太的後輩講了之後，我也做了一下研究。朝ラー主要在兩個地方，一個是靜岡的藤枝
市、焼津市跟島田市，是從2008年開始流行的。而福島的喜多方市，則是從1960年開始供
應朝ラー。
朝ラー顧名思義就是朝ラーメン，也就是早上吃拉麵當早餐，跟彰化早上的爌肉飯，也有
異曲同工之妙。雖然說好像有科學根據說吃宵夜不一定會變胖，但對於有些人包含我來說
，晚上吃太飽太油膩可能會睡不好，不如早上來晚拉麵醒醒腦好像也不錯。
早餐的拉麵一碗是650円，不吃拉麵的話，也有一份500円的朝粥。
另外，如果想要好好地吃一頓早餐的話，除了拉麵之外，還有四種魚飯可以加價一起吃。
這次我就選一般的醬油拉麵，加上清水港南的鮪魚泥飯。
醬油拉麵加清水港南的鮪魚泥飯：900円。
既然是喜多方食堂，當然主要提供的就是喜多方拉麵。湯頭有兩種可以選，一種是濃厚的
，一種是清爽的，不過早上嘛～來點濃厚的也不會太有罪惡感。
背脂的香氣在早上特別迷人，濃厚的豬油香味，喚醒了昏昏欲睡的夏日早晨。而味道厚實
，在口腔中持續給予刺激的醬香，讓我多吃了好幾口麵。
兩種叉燒一瘦一肥，瘦的鹹香，肥的潤口，都有不俗的表現。
鹹香有勁的背脂湯頭把唇舌潤得油滑，麵條一口接著一口滑下肚中，超級過癮。吃完麵條
後馬上接著開始吃清鮮有味的鮪魚泥飯，一清一膩，搭配的剛剛好。鮪魚泥在日本是常見
之尋常食材，好吃就在新鮮不腥跟刀工剁下來的彈性口感。這種口感在超市的鮪魚泥是看
不到的，沒想到在這小店裡也能尋得，著實令人驚奇。
早上吃拉麵有什麼不好呢？我想大概就是可以飽到中午，直接省下一餐，一天吃兩餐就剛
好了。也難怪太太的後輩那麼纖細，很怕颳起一陣風就被吹走似的。
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※ Sherlock56:轉錄至看板 Japan_Travel 05/27 19:46
推
05/27 20:17,
5年前
, 1F
05/27 20:17, 1F
這我就真的不知道了說 台灣的一蘭有24小時嗎？
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.64.253), 05/28/2019 09:46:43
推
05/29 03:51,
5年前
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