[食記] 高雄｜左營 MAiSEN 邁泉豬排
餐廳名稱：MAiSEN 邁泉
消費時間：2019/05
地 址：高雄市左營區博愛二路777號(漢神巨蛋4樓)
電 話：07-5532880
營業時間：11:00～22:00
價位範圍：300～800/人
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：各式炸豬排
鄰近捷運：巨蛋站
網誌圖文版 https://addyia.pixnet.net/blog/post/68021448
五月母親節一到
漢神巨蛋人滿為患
為了趕緊餵食嬰阿
各家餐廳都排
哪間先叫到號就吃它
於是今天吃邁泉
還在排隊時服務人員就先給menu參考
然後快排到時就先進行點餐
因此入座不久就能吃到熱騰騰的豬排
而且大人有菜單看、嬰阿有豬偶玩
排隊比較不無聊
算是消化人流的偷吃步好法子
台灣邁泉的豬肉使用嬰阿的養豬叔叔家的台全牧場快樂豬
是專業的單一牧場畜牧作業
而不是集散式的四處收購雜牌豬
因此得以一條龍精準控管豬肉品質
入座後餐具與熱茶才陸續送上
可見這天有多忙
冷前菜倒是很快上桌
避免飢腸轆轆的客人不耐久候
枸杞蒜味毛豆仁蠻開胃der
至於菇不曉得是多醣體太多還是怎樣
滑滑黏黏還有怪味
難怪嬰阿一入口就很自然轉成鬼臉
柴魚蘿蔔泥服務人員建議是先吃一口原味感受甘甜
再淋三五滴醬油食用
然後敝人一個手滑就二三十滴
啊～齁ㄎㄧˋ啦
然後蘿蔔泥口感極細緻
幾乎就像雪花冰惹
就說很快出餐吧
幾顆毛豆都還沒吃完
敝人點的經典燴黑醋套餐($420)就來了
主餐內容有黑醋里肌肉條、迷你炸豬排與黑醋燴蔬菜
桌邊有用餐所需蘸醬、佐料
想要按照建議或隨意依喜好使用都可以
像敝人吃菜絲就要配胡麻醬
只能是胡麻醬(抱拳)
漬物有醃小黃瓜、紅薑與應該是漬黃蘿蔔的謎樣漬菜
用來清口、轉換味道
邁泉標榜炸豬排用筷子一夾即斷
連迷你豬排也是
吃豬排不愛淋醬的盆友
可以選擇蘸芥末鹽
膩害的是只會提味不會嗆鼻
別有一番滋味
里肌肉條要趁熱吃感受其嫩度與醋勁
如果放涼就會變硬
也會ㄧ點特色都沒有 切記
燴蔬食有四季豆、蓮藕片、茄子、玉米筍和敝人厭惡的紅蘿蔔
注意到了嗎
都是適合炸的蔬食再拌醋醬這樣
基本上是跟里肌肉條一樣的調味
如果炒在一起就是里肌肉炒時蔬
內人為了方便餵食水梨仔點了手工豬肉漢堡排套餐($320)
主餐就是三顆半個女生拳頭 大的漢堡排
內容物很單純
就豬絞肉與洋蔥末而已
沒有過多調味
而且豬排都能做到一夾即斷
漢堡排單然更嫩更好切斷
著實適合愛吃軟的盆友與嬰阿食用
順道一提 白飯、湯品與菜絲都能續加
只要吃得下
本日餐後甜點是寒天愛玉
剛好可以消消五月暑氣
而且玻璃杯還是事先冰鎮過的喔
有用心
以上是純粹要用餐卻碰上母親節的狀況
邁泉料理炸豬排的手法真的很優秀
加上使用同學家的優質台全珍豬
一定好吃der
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