Fw: [食記] 日本沖繩 那霸燒肉本部牧場(焼肉もとぶ牧場)已刪文
店 名：那霸燒肉本部牧場(焼肉もとぶ牧場)
地 址：881-1 Ohama, Motobu, Kunigami District, Okinawa 905-0212日本
營業時間：
星期日 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期一 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期二 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期三 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期四 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期五 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期六 11:00–15:00, 17:00–22:00
圖 文 版:
https://yopalit.pixnet.net/blog/post/46714752
平均費用: 我們這次點了兩個套餐，每人4500日圓。白飯每碗300日幣。
文字版:
今天要介紹的這家，是在那霸本部町附近的燒肉本部牧場，我們這次嘗試了事先用APP
訂位，不用講日語就能預約，超級方便的。最早在來來琉球就有看過介紹，原文網址可點此。在書裡面的介紹，把MOTOBU稱之為凌駕
石垣牛之上，日本第一和牛!獲得農林水產大臣賞7項大獎，也是日本政府公認的NO1!
在一樓就看見燒肉本部牧場的招牌，而且幾乎都用中文書寫，菜單也有中文版，點起菜來
很輕鬆。A5等級的和牛，就在國際通附近交通真的很方便!
坐電梯上來就看到裝潢得很講究氣派，算是沖繩高檔的餐廳。超級豪華的酒貴，旁邊
擺有逗趣的相框卡紙板，給顧客打卡用。吧台清酒洋酒琳瑯滿目，裝潢格調很沈穩，
是高端宴客的地方。每個座位都算半封閉式，也有包廂的空間。我們的座位在角
落，非常棒，小妞亂跑就不會吵到人。整體風格豪華典雅，在店裡有很舒服的感覺，
而且全店幾乎聞不到煙碳味，燒肉店能做到這樣真的很厲害。我們點的套餐付贈兩杯
飲料，一杯點了無糖烏龍茶，口感很像三得利烏龍茶，茶味頗甘口能解膩。
另一杯是柳橙汁，略酸，是濃縮果汁調味的。因為當天下船比較晚，所以到店裡有點遲了
，小妞有在吵鬧餓了，所以先要了白飯，想說真不行就拌醬油，反正日本米超好吃的，
不過店家出餐的速度很快。馬上就上來和風沙拉，這盤生菜真的非常好吃，和風醬酸甜入味。每種食材都新鮮又甜又出水，培根肉燻香好搭配，而且份
量不少，有滿足感。
再來上桌的是牛舌與牛五花，第一次看見燒肉講究擺盤的，畫面感很好。牛舌非常有嚼勁
，香氣不同於一般牛肉，有更濃郁的肉香，而且很好烤，不怕焦。牛五花則是一上烤網就
滿室生香，爆起的油花都帶著甜味，肉質幾乎肉口即化，非常甜美。烤的時候並沒有烤肉
醬之類，烤起來沾醬吃，非常下飯。還有附贈的幾樣小菜，醃製大根略酸有脆感，能開胃
。青木瓜非常酸。總體來說不是台灣的口味。
牛肉香腸，但不知為什麼烤起來有點像鑫鑫腸。重頭戲上場了，和牛版鍵
，放射狀油花如雪般四竄，但紅肉還是佔大部分，不會肥的不要不要的，看起來就非常可
口。這盤是和牛小排，肉質也是美的跟藝術品一樣，夾著都覺得在室溫會融化一般。
和牛口感非常細緻綿密，而且烤過之後每一滴油花都香氣四溢，表面有淋上一點點醬油，
所以鹹鹹的味道帶出濃郁的肉味甘美，好吃又下飯。而且肉片算是切的滿厚的，烤起來不
捲曲，咬起來有非常棒的口感。大口吃和牛是何等豪放的享受．．．聽烤網上滋滋的聲響
也是一種愉悅。小妞吃一整碗飯超誇張，平常大概只吃１／３。和牛牛小排的滋味是前所
未有的體驗，筋肉的部分變成入口即化的雪花。
看似油花很多但吃進口裡一點不肥膩，而且不會有小排很韌難咬的狀況。包捲生菜吃能增加清爽感。不喜歡吃生菜的可以放在火網上烤一下再包
，有很特別的風味。牛小排細嫩的跟肉片一樣。香腸一直放在邊上烤，烤到熟大家飯都吃
完了．．．但真心不美味。最後附上蔬菜湯。這讓人眼睛一亮的湯，裡面完全沒有海鮮、
肉類，但湯鮮美到令人吃驚的地步。懷疑要多少菜蔬下去熬才能熬出這麼特別的蔬菜湯。
餐後甜點是檸檬雪酪，超級清香的冰，細綿綿的口感，非常解膩，齒頰生香。
我們這樣點了兩份套餐，９０００日幣，
加上小妞多吃了兩碗白飯，一碗白飯要３００日幣，本以為店裡中國人多，但當天
全數是日本人，我們是唯一一組外國客人。總之是非常棒的用餐體驗，以後想吃什麼
店都可以先訂位，不用怕白跑一趟或排隊太久。以上分享，謝謝大家。
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