[食記] 台北 微風南山 étage 15 ENJOY TABLE
餐廳名稱：étage 15 ENJOY TABLE
消費時間：2019年05月
店家地址：臺北市信義區松智路17號4樓
店家電話：02 2722 6892
營業時間：11：00～21：30（每週四五六 延長至22：00）
餐點價位：鹹水雞/蒜味油醋/涼拌蔬菜（380元）、
法式田螺/馬鈴薯/乳酪/手工壺底油（380元）、
美國冷藏肋眼/太陽蛋/黑胡椒醬汁（980元）、
升級兩份套餐（180元*2）附麵包、當天例湯（南瓜濃湯）、
飲料（薄荷松露巧克力紅茶、威尼斯週末之茶）
可否刷卡：可以
有無包廂：應該是沒有
推薦菜色：鹹水雞/蒜味油醋/涼拌蔬菜、法式田螺/馬鈴薯/乳酪/手工壺底油
停車地點：微風南山地下停車場
鄰近捷運：台北101
圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350234119
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如果說全台灣最近最紅的百貨公司，
那應該就是台北信義區的微風南山了，
做為首都而且又是在這麼高級的地段，
開出來的百貨公司怎麼可以一點驚人之處都沒有，
精品百貨之類的不敢說，這個不是壽司羊的專業，
但光是看到引進一大堆了美食，一堆新的餐廳，
不管是台北首店、台灣首店、還是亞洲首店的都有，
就覺得對於一個不是生活在台北的人來說，
有這樣的餐廳可以選擇，真的頗為羨慕，
當然，高雄的消費力沒有這麼強，人口數也沒又這麼多，
要撐起某一些高單價的餐廳真的不容易，
不過這個就不是今天要談的重點了。
étage 15 ENJOY TABLE是一間位在微風南山的餐廳，
會認識這間étage 15 ENJOY TABLE，
是因為étage 15原本是一間開在高雄Hotel Dùa跟台鋁MLD的餐廳，
兩者的走向有一些不太一樣，
但是基本上都是走西餐廳的路線。
這一次剛好耳聞étage 15 ENJOY TABLE去到台北，
而且一次就跳到最火紅的微風南山，
所以就趁這一次到台北放鬆的機會，
來吃吃看這間étage 15 ENJOY TABLE。
當天兩個人點了
鹹水雞/蒜味油醋/涼拌蔬菜（380元）、
法式田螺/馬鈴薯/乳酪/手工壺底油（380元）、
美國冷藏肋眼/太陽蛋/黑胡椒醬汁（980元）、
升級兩份套餐（180元*2）
有附麵包、當天例湯（南瓜濃湯）、
飲料（薄荷松露巧克力紅茶、威尼斯週末之茶）。
威尼斯週末之茶、薄荷松露巧克力紅茶
étage 15 ENJOY TABLE有提供兩種週末之茶，
都是偏向花果茶的類型，
其中新加坡週末之茶的花香味會比較重一些，
而威尼斯週末之茶的果香味會比較重，
所以這一次就先選威尼斯週末之茶試試看，
喝起來的感覺還不會，
不會甜，但是有一種天然的果香味，
是還滿解膩的一款熱茶，
服務人員說依照這個茶的濃度差不多可以再回沖一次，
回沖之後喝起來的感覺比較淡，
但是味道讓仍舊是不錯的。
étage 15 ENJOY TABLE的麵包外皮有點微微的酥脆，
裏頭是還滿燙手的軟嫩，
一旁附的奶油有混合了一些不同的東西，
抹上去一起吃感覺還不錯，
雖然還沒有到Capstone Steakhouse那樣的驚人程度，
但也是西餐廳中好吃的麵包了。
南瓜濃湯
étage 15 ENJOY TABLE的南瓜濃湯沒有什麼其他的料，
就是非常純的南瓜濃湯，
喝起來很綿密也很濃郁，沒有什麼顆粒感，
算是磨的很細的南瓜濃湯，
味道上稍微比較甜一些，
純粹以味道上來說，
壽司羊是比較喜歡再鹹一些的南瓜濃湯，
就不知道étage 15 ENJOY TABLE還會推出什麼其他的湯品了～～～
鹹水雞/蒜味油醋/涼拌蔬菜（380元）
看到這個鹹水雞的時候，不免會微微一笑，
菜名真的有一種很在地的感覺XDDDD
étage 15 ENJOY TABLE的菜單並不是直接打上菜名，
而是很像最近流行的無菜單料理，
直接放上所使用食材的名稱，感覺還滿有趣的，
特別是後面的主餐，連食材的照片都放上去XDDDD
不得不說，雖然一開始看到鹹水雞的時候，
感覺有點...嗯，你懂得...
((謎之聲：你這樣說誰會懂啦～～～
就是有一種，好像比較低一些的感覺，
((謎之聲：這是刻板印象加上餐點歧視～～～
但是吃到的時候...
卻會覺得這一份鹹水雞怎麼會這麼好吃的感覺，
不完全是常見鹹水雞會吃到的調味方式，
而是在傳統鹹水雞的調味方式中，
加入了不同的新元素，
讓這一份鹹水雞吃起的味道又更豐富許多，
而且雞肉經過舒肥處理之後，
完全不會有那種柴柴的感覺，
非常的嫩，也讓人非常的喜歡，
配上酸酸鹹鹹的油醋醬，吃起來非常的清爽可口。
沙拉的部分，
朋友覺得稍微有些單調，
如果可以放上一些碎堅果或是水果丁，
口感會更豐富一些，
雖然這樣可能會偏離鹹水雞的這個主題，
在這一份鹹水雞中有吃到四季豆、花椰菜跟秋葵，
也是在鹹水雞中比較常見的蔬菜類，是有呼應主題的沙拉。
法式田螺/馬鈴薯/乳酪/手工壺底油（380元）
以沙拉的部分來說，比起剛剛的那一份鹹水雞又更單純了些，
壽司羊並沒有認為這樣不好，畢竟大多數人可以接受的沙拉就那些，
如果用太神奇的生菜來當沙拉，可能也不是這麼多人可以接受的。
從這兩道前菜來看，沙拉給的份量真的不少，
吃起來的口感也不錯，醬料上這一份的會稍微比較鮮鹹一些，
但也都是會讓人喜歡的調味方式。
焗烤田螺的部分，
是在馬鈴薯上放上田螺跟起司一起去烤，
融化的起司蓋著整個田螺跟馬鈴薯，
一口氣吃下去可以能會太大，
建議分成兩口去吃的感覺會比較好一些，
吃起來的味道很棒，
馬鈴薯處理的滿柔軟的，田螺微微的Q彈，
是會讓人喜歡的一道前菜，
份量上來看澱粉稍微多一些，是會讓人有一些飽足感的前菜。
美國冷藏肋眼/太陽蛋/黑胡椒醬汁（980元）
說實在的，
這個牛排看起來很像是夜市的牛排，
這是壽司羊看到第一眼的感覺，
沒想到聞起來的感覺也很像，
而且服務人員在介紹的時候，
也說這是把夜市牛排的概念放到現代的牛排當中，
聽起來讓壽司羊瞬間有一種...
如果真的要吃這樣的牛排，
就不用來到這樣的餐廳，花這麼多錢的感覺...
感覺這樣的解釋方式好像有點囧...
但是...
雖然在調味上可以聞得到夜市牛排的味道，
但是卻不會有這麼重的調味感，
在吃的時候，
可以感覺得到牛肉的鮮味跟很棒很嫩的肉感，
咬下去的時候還是會有微微肉汁流出來的感覺，
沾上一點太陽蛋吃的瞬間有點像是在吃壽喜燒的味道，
因為醬汁也有點甜甜的滋味。
雖然說在聽到服務人員介紹的時候，
會覺得弄成夜市牛排的方式感覺有點可惜，
但是在吃的時候，反而會覺得，這樣的感覺也不錯。
會認為夜市牛排好像比較一般的感覺，
不外乎是肉質跟環境，
但是在這一點來說，
étage 15 ENJOY TABLE所用的牛肉肉質是沒有問題的，
而且應該要這樣說，口感上是好很多的，
環境上更不用說，
對比夜市牛排求快求方便求便宜的目的下提供的環境，
自然跟餐廳的不太能比。
並不是說夜市牛排的感覺不好，
壽司羊消夜的時候也常常去吃，
一個人吃飽就閃，效率很高也不會太貴，
只是每個人的用餐目的不同，所選的餐廳也會不同。
感想：
吃完étage 15 ENJOY TABLE之後，
會認為它不太像是一間西餐廳，
因為跟傳統的西餐廳感覺起來有點差距，
所以如果是抱持的想要吃到很正式西餐廳的想法，
來用餐一定會有些失望。
這並不是代表étage 15 ENJOY TABLE不好吃而是走向的不同，
而是這間餐廳給人的感覺，
像是用中式料理的方式，去處理平常會看得到的西式食材，
但又並不是完完全全中式的做法，
混合了一些台式在地的特色，
用不同的方式把這些西餐廳常見的食材呈現給消費者，
也許一開始看到的時候會覺得，
怎麼會把這些比較平價的料理方式，
放在這樣的餐廳中，而且還是不低的價位，
（註：當然相較其他在微風南山的西餐廳來說，可能不是太高。）
真的吃過之後就會發現，
雖然有些味道上或是做法上的類似，
但是還有更多的地方藏在étage 15 ENJOY TABLE的巧思，
雖然說以這樣的方式呈現，不能保證一定可以讓所有人接受，
但是基本上，
étage 15 ENJOY TABLE是一間還不錯吃的餐廳，
有機會可以去試試看。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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