[食記] 草屯肉商自己開餐廳 肉控不能錯過 一饌
餐廳名稱：一饌泰式銅盤燒烤火鍋
消費時間：2019年/4月
地址：南投縣草屯鎮北投路53巷16弄76號
電話：0910 613 389
營業時間：上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00 （週一公休）
每人平均價位：300-500
有無包廂：無
推薦菜色：泰式酸辣火鍋、安格斯牛小排、梅花豬、板腱牛
官網：https://www.facebook.com/1zhuan/
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圖文網址：https://bakkutteh.pixnet.net/blog/post/354166370
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：「不好意思今天都客滿囉！」
在用餐過程中，不誇張，餐廳裡的電話瘋狂響起，而老闆只能一直重覆著回覆這句話
心裡暗想：好在有早先一步訂位!!!
今天挖掘到的美食是泰式火鍋+銅盤烤肉
這兩樣通常不會一起出現的菜式，卻在一饌餐廳迸出大大的火花
一饌位在草屯的鄉間小路旁，往旁邊看是一大片稻田
就是那種一般沒事絕對不可能會路過的巷弄，餐廳本身是結合住家
要不是有朋友吃過推薦，真的會很難發現
記得上次開這麼小條的路吃美食是在麵五三，說來也真巧，兩家餐廳都是在草屯！！
今天的主角登場～ 泰式酸辣火鍋+銅盤燒烤火鍋
照片中是兩人份的餐點喔，可以選擇要單純吃火鍋，或者是燒烤火鍋
先和大家推薦，在一饌最最不能錯過的就是泰式酸辣火鍋和牛肉
先介紹泰式酸辣火鍋，老闆說他之前長年待在泰國
回國後發現台灣的泰式酸辣都不行
所以自己調配出這湯頭，可以說是吸到不少死忠粉絲
點泰式鍋會附上一點檸檬汁，先喝一口原味湯頭，之後再加檸檬汁喝
酸、辣、濃郁的層次直接往上帶到最高點，喝的時候會有小當家閃電的感覺
這是老闆親自教的喝法，超級推薦大家來驚艷一下
我猜是因為湯裡加了牛奶的關係
湯頭完全不死酸、不死辣，而且不會太膩
煮滾後更加濃郁，是會讓人想一喝再喝的滑順感
連不吃辣的朋友都覺得這辣的可以接受，辣得很舒服
再來是肉控們最關心的肉品，這次銅盤烤肉的部分點了安格斯牛小排
一端上桌肉的份量就讓人很滿意，老闆不愧是自己賣肉的，出手很大方XD
肉片的厚度也很可以!!
絕美的油花，無庸置疑的已經可以想像等等入口後會有多好吃~
肉一上桌就等不及放上銅盤烤，看見油花逐漸消失的感覺真的很療癒
一開始完全無暇管火鍋裡要不要放菜進去煮，直接拼命烤，因為真的太想趕快吃了 XD
也建議這時候想喝湯可以先呈一碗起來
不然等等牛肉豐富的油脂滴下後，湯就會比較沒那麼清爽
好的牛肉真的不會讓我失望~
在不調味的情況下，直接可以吃出肉汁的鮮甜
油花讓肉片滑嫩不柴，卻也不會過於油膩
而一饌使用的是美國安格斯黑毛牛，是老饕最愛的牛肉品種
雖然成本也高出許多，但沒關係，老闆自己就是賣肉的啊!! XD
所以相較下，單價不比其他火鍋店貴，品質跟份量卻比其他餐廳高出很多
一饌除了泰式火鍋湯頭很棒之外，另外也很推薦泰式沾醬
原以為沾了之後會把牛肉的風采搶掉
沒想到完全不會，沾醬超級開胃，一樣是滑順又好下飯
而牛肉不自覺的也變得好甜
另外也有玫瑰鹽可以撒，可依自己的喜好調味
在這家餐廳用餐我意外的喜歡泰式沾醬勝過玫瑰鹽
再來想說說這盤梅花豬，雖然老闆一直說店內主打的是牛肉
但是我還是想大大放送一下，一饌的豬肉也好好吃呀~~
不知道是不是因為火鍋湯裡有牛奶，所以讓肉變的軟嫩 (胡亂猜測)
我和朋友一致認為豬肉的口感不輸牛肉，竟有種入口即化錯覺
詢問下才知道，豬肉是用台灣CAS閹豬，所以沒什麼腥味
真心推薦不吃牛的人到這也可以放心點豬
接下來要說一個吃飽撐著的故事 XD
在用餐的過程中，聽到來吃飯的客人幾乎都有點板腱牛
好奇心驅使下，也有種沒吃到不甘心的感覺
在我們快吃完的時候，決定加點一份板腱牛嚐嚐
一部分放上銅板烤，雖然厚度沒有牛小排來的厚，但是也足夠烤上一波不黏盤
如果說牛小排是有彈性的嫩，那板腱牛就是鬆軟的嫩
另一部分放到僅存的泰式酸辣鍋裡煮 (泰式酸辣鍋不能續湯)
這神奇的湯頭真的很會煮肉，雖然很撐，但是吃到肉之後還是會想一片接一片
吃完這盤肉後有種要把自己撐爆的感覺，真的很撐很撐，但是不後悔，也好好吃阿~
雖然說是在鄉間巷弄內，但完全藏不住好吃的名聲
用餐過程中一直呈現如此爆滿的狀態
還有客人抵達之後詢問：能不能現場排隊，老闆也是抱歉的說，不好意思真的客滿了
餐廳真的很巷弄，若是沒有招牌，就會讓很多人錯失吃到美食的機會
到這開車騎車都可以，基本上算很好停車
如果假日想來一嚐神秘的泰式湯頭和ＣＰ值高的頂級肉品
絕對不能想來就來，記得要先電話預約喔！
（平日的話就可以來碰碰運氣）
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06/23 02:58,
4年前
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