[食記] 高雄 將太壽司旗艦店 銅板美食10元起
餐廳名稱：將太壽司
消費時間：2019年/04月
地址：楠梓區惠民路93號 (近益群路橋7-11對面)
電話：0955 364 205 (滿200可外送)
營業時間：11：00-22：00
每人平均價位：100
可否刷卡：no
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圖文網誌: 照片欣賞
http://cmn.tw/sushi/
這次掃墓返鄉跟朋友來楠梓走跳，中午尋覓美食時找到這一間將太壽司，
因為天氣開始熱起來，所以也希望吃一些不油膩又涼的東西。
每每吃壽司都是外帶居多，看到這一間日式創意壽司發現有內用空間後，趕緊決定就是這
，
重點是銅板價格真的相當親民，比起常常吃的爭鮮，將太壽司與其他外帶壽司有大大的區
隔性，
除了壽司手工製作以外，上面的鮮魚也是當日新鮮的漁獲製作而成，
米飯都是當天透早起床新鮮現煮，純白米沒有糯米不脹氣，
加上師傅三代傳承下來的工法，壽司美味果然不同凡響，
另外楠梓的將太壽司 除了moni來的惠民旗艦店外，
還有另一間是在德民黃昏市場裡下午才開的攤位。
將太壽司很早期就深根在楠梓了，也在楠梓加工區附近，
私心希望將太壽司開到市區一點的位置，因為銅板價已經不得了，
又是各種用料實在的鮮魚握壽司，像我這樣的懶人，就適合外帶壽司回家
將太壽司在益群路橋的7-11對面，可愛的門面布設計，也是老闆們的Q版自畫像，都相當
年輕!!
當時還覺得通常好吃的壽司師傅年紀會較大些，而後來細問下才知道原來將太已經傳承到
第三代了~
早期從日本學回來的技法，在南台灣的楠梓發揮的淋漓盡致。
後來還發現，原來將太還是日本有名的漫畫書名，雖然沒看過，但想必也是厲害的料理達
人故事。
將太壽司的壽司種類超多樣，從較常吃的豆皮、軍艦壽司開始，
每一樣都有不同的變化，口味也和許多外帶壽司相比多了許多，重點是10元一顆!!
那ㄟ 將 尼 ”俗”………
所有食材（如芋泥、蔬菜、玉子燒、蛋皮、紫糯米…等，絕不放隔天再販售)
炎熱的夏天，不油膩的養生首選 !!!
炙燒握壽司，就是我最喜歡的這區，有鮭魚卵、天使紅蝦、海鱺、干貝等， 20元一顆起
!!
因為moni真的很愛吃嫩嫩的生魚片，所以看到炙燒握居然這個價，實在跌破自己的眼鏡>
<
鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺、花枝生魚片握壽司，強調當日新鮮魚獲，所以建議新鮮品嘗。
升級版的軍艦壽司，明太子、鮭魚卵、龍蝦沙拉、味付干貝等才15元!
看到那滿滿的鮭魚卵，真的好想趕緊來吃啦~~
接下來這個是比目魚，我最愛吃的滑順生魚片，
這種炙燒得隨便一份在日本料理餐廳都要70~80元，這邊一顆只要30元！!馬上來兩個~
看著老闆在一旁備料準備另一間下午市場的新鮮壽司，
將太壽司還有提供滿兩百外送周邊地方的服務，
另外，如果是公司行號、喜慶、開幕活動也可以訂製餐點外燴。
如果是多人的話，將太壽司另外還有販售大版的多人分食盒裝，
本來想要點圓形盒 599元的，看到分量後覺得，還是299元的就可以拉~
如果一個人的話，也可以單點握壽司外帶，綜合捲壽司、鮮魚湯品等等。
看這個菜單，真的是佛心來著，裡面都是以10元起跳，不超過60元的百元銅板美食。
室內有用餐區，不一定要外帶都能享用的美食~
裡面備有茶水、店家特製的醬油、還有哇沙米等沾醬。
我們三人點了一盒299盒裝24顆壽司，還有可素的花卷壽司以及味噌鮮魚湯和蒸蛋。
後來發現真的太飽，所以還外帶一些回家吃~
這一盒24個任君挑選喜歡種類的壽司，所以不甘示弱的挑了好多自己超愛的壽司，
像是炙燒牛肉、鮭魚卵、蒲燒鰻、天使紅蝦、鮭魚肚、干貝、海鱺魚肚等等。
這半邊是我個人愛的炙燒系列、還有許多搭配起士的海鮮握壽司，看起來就很美味。
另半邊則是以生魚片握壽司為主，很嫩很鮮。
鮭魚卵軍艦壽司，滿滿爆棚的鮭魚卵是我個人超愛的種類之一，咬下去吹彈可破，非常多
汁。
炙燒牛肉
這一片五花牛肉，沒有過多的肥肉，挑選最適當的部位，在淋上特調醬油醬汁，果真討人
歡心。
起士鮭魚握壽司
一開始沒看清楚還以為是香蕉皮在上方，結果發現是起士時馬上擄獲我心，
鮭魚片帶有點油脂，軟嫩度高，搭配炙燒過的起士，口感更為豐富。
天使紅蝦
上面有搭配鮭魚卵、蔥花、魚卵等不同口味，
本來覺得天使紅蝦這個種類已經夠厲害，店家還增添了這麼多配料上去，整個大為豐富阿
~~
花卷壽司 包含創意口味 一個10元
其中包含芋頭、櫻花蝦、海苔粉、魚卵等做外層舖料，
而花捲壽司的內層則包含8種料 ，像是蟹肉、肉鬆、海帶、火腿、玉米等等~
外層的芋頭、櫻花蝦是最讓我覺得厲害又有創意的部分，
選自甜又綿密的芋頭搭配口感風味十足，櫻花蝦更是南部的特產，讓人好喜歡~
薄板條蔬菜捲+杏仁蛋捲招牌壽司 一個10元
這可是將太熱賣商品之一，主要是口味與外層獨特，大受親子消費者喜愛，
大家如果要素食也可以跟店家說，這裡都有可素口味。
而這款卷壽司也是目前還沒看過的杏仁蛋捲的外皮，
香香的杏仁味，是moni超愛的原料之一，薄片的蛋餅皮，相當軟嫩好入口。
光是看這樣捲蛋餅的功夫，真的是下足了幾年才有的手藝~
旁邊這裡的是薄板條蔬菜捲，也是蠻特別的搭配，用薄板條當壽司的外層，口感Q彈。
鮮魚味噌湯 $15
雖看起來普通的鮮魚湯，裡面的用料卻是滿滿的，
味噌本身對身體也很好，有許多營養素，也具有預防保健等功能。
鮭魚肉、豆腐丁、柴魚片、海帶芽，很鮮甜的味噌湯，相當新鮮，要價也很俗!!
蒸蛋 $25
近期推出的嫩滑蒸蛋系列，大人小孩都愛的嫩蛋系列~~
這邊有店家在不同場合、市場攤販的照片，很有味道捏~~
黃昏市場主要是以外帶為主，都是一盒盒賣的，方便家庭多人享用，也讓家庭主婦更省事
。
這裡就是屬於活動出的外燴系列，其實依照將太壽司的價位，
用這樣的外燴形式，反而也省力，又不會擔心餐點冷掉，壽司種類又多元美味，
難怪不少公司行號都用這樣的方式來讓賓客們更滿足~~
知道高雄的楠梓其實有很多美食，不過因為離市區的確有一段距離，所以並不常來走跳。
這一次很有幸來到將太壽司，又挖掘到另一枚銅板、外帶客最愛的壽司美食。
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04/12 11:17,
5年前
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