[食記] 台北 華嫂冰室～港星超愛的茶餐廳登台
餐廳名稱：華嫂冰室
消費時間：2019年/3月
地址：台北市大安區光復南路280巷38號
電話：無
營業時間：11：30～15：30（15：00停止供餐）
17：30～21：00（20：30停止供餐）
每人平均價位：低消$120
網誌圖文版：https://kenwhitney.pixnet.net/blog/post/46618284
港星超愛的茶餐廳"華嫂冰室"在台北開了海外首家分店
3月20日開始試營運就一躍成熱門排隊店
還記得自己之前在準備香港自由行時就有注意到"華嫂冰室"
不過因為時間緊湊的關係沒能排入行程中
現在不用飛香港就能吃到正宗港味可是一大福音
由於尚在試營運的關係
這裡不能接受預約訂位或外帶
只能現場登記候位
且有限時一小時的用餐限制
為了避開人潮
我特意選在平日中午開店前70分鐘就跑來排隊
結果搶到了頭香
據個人觀察平日中午提早半小時排隊大多能在第一輪入場
再晚點來可能就會被安排到第二輪
其他時段如果想在排在第一輪用餐
建議一小時前來排隊比較保險
在華嫂冰室台北店門口有一小塊庭院候位區
綠色植栽牆與砌有WS字樣的白色磚牆相當吸睛
是熱門的拍照打卡點
室內裝潢採簡約復古又帶文青感的風格
環境氛圍舒適但走道與桌距偏窄
滿座時有香港茶餐廳的擁擠感
在來"華嫂冰室"之前我有預先比較香港店及台北店的菜單
發現台北的價格是港幣換算後再加個台幣$10上下
且須另加10%服務費
以台灣的物價水準來說價位稍嫌貴了些
台北店的菜色部分也不完全與香港相同
不過花生西多士與撈丁系列都是台灣限定的餐點
一坐定桌上就有飲水及餐具
用餐期間服務生加水蠻勤的
服務態度也不錯
相較於香港多數店家冷冰冰的服務
這10%服務費算給得有價值
或許因為我跟先生是在首批點餐的關係
沒多久我們點的菜餚就擺了滿桌
即便一小時的用餐限制稍嫌趕了些
拍照加完食還是能在一小時內搞定
但就不適合跟親友慢慢聊天吃飯
【冰花奶茶 $98】
"冰花奶茶"為限量供應、售完為止的飲品
跟一般凍奶茶不同的是
其將奶茶冷凍至像冰沙的狀態
因此從頭到尾都能維持奶茶的濃郁感
味道方面則是標準港式絲襪奶茶的口味
茶香、奶香濃郁且不會太甜
冰沙又讓奶茶的口感更具層次
不愧是廣受好評的人氣飲品
【蕃茄湯底－豬扒雞翼通粉 $198】
"蕃茄豬扒雞翼通粉"是華嫂冰室的招牌菜之一
蕃茄湯底清甜濃郁
配上通心粉吃來十分順口開胃
而雞翼、豬扒的滋味讓我驚豔
只取中段的雞翅軟嫩入味
不用太費力咬就能輕鬆的骨肉分離
豬扒則是口感豐厚、香氣十足
風采絲毫不被蕃茄湯底所掩蓋
表現實屬上乘
【原味清湯底－新鮮牛肉出前一丁 $208】
清湯麵食雖沒有其他湯底來得有特色
但湯頭清爽、牛肉軟嫩
整體表現比我預期的好
不過麵食一般是配米線、米粉或通粉
若要換出前一丁或烏冬還要另加$20索費不低
【招牌菠蘿包 $98】
"招牌菠蘿包"是在菠蘿麵包裡夾入奶油、荷包蛋及蕃茄片
食材雖然平凡無奇
但鹹甜交織的滋味很耐吃
尤其新鮮蕃茄片所帶來的爽口感是一大亮點
唯一可惜的是菠蘿麵包的表皮酥脆度不夠
表現沒有我想像中厲害
另外拍照時要注意奶油融的很快
不消一會兒工夫奶油就融化殆盡
記得上桌時要列入優先拍攝對象
【花生西多士 $98】
"花生西多士"算是茶餐廳常見的基本款
想不到在香港的"華嫂冰室"竟吃不到這一味
而"花生西多士"跟"招牌菠蘿包"一樣奶油融化極快
同樣要列為相機先食的首批行列
像我一時不察奶油就迅速從固體變成液體
至於味道方面"花生西多士"不算格外特別
但比例掌握的穠纖合度
相當值得一試
不過切記要趁熱享用
冷掉後風味難免打了折扣
整體來說"華嫂冰室"的料理水準確實不錯
也難怪余文樂、周潤發、劉嘉玲、周杰倫等明星會成為座上賓
只是要花時間排隊久候實在太費力
未來我會等熱潮減退後再訪
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平心而論
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推
03/27 00:57,
5年前
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