[食記] 高雄 雞動組鹹酥雞專賣店
餐廳名稱：雞動組鹹酥雞專賣店
消費時間：2019年/2月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：高雄市三民區熱河二街111號
電話：07-3221990
營業時間：15：00-00：00
每人平均價位：100元左右，依點的量決定
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：香酥雞排、鹹酥雞
好讀圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/chickenmovement
心得分享：
高雄熱河街位於後火車站、高醫周邊一帶的著名美食街道區，附近聚集了眾多美食小店，
算是三民區其中一個美食發掘區，而附近除了人氣老店之外，其實也有幾間相當有特色且
餐點值得品味的小吃店家呢~ 像這次與朋友在附近解嘴饞之中，就找到了這間我們吃完都
大讚好吃且特別想推薦的「雞動組鹹酥雞專賣店」
店家的所在地位於熱河街與哈爾濱街口派出所的斜對面，這附近相對於人潮聚集較多的熱
河街地段上來得好臨停一些
店內提供了半露天式的用餐桌椅空間供客人們使用，有些忍不住先品嚐剛炸好的美味，會
選擇坐下來好好品味一番，但因為店內的座位空間有限，所以大多數的客人還是選擇外帶
，而我自己當天有在店內先小品味一番，再外帶部分餐點回家，發現他們家的鹹酥雞就算
帶回家也一樣好吃耶~
他們家的餐點都是採新鮮現點現炸，所以點完餐後需稍微耐心等候一下哦~
在等餐之餘，偷偷觀察了一下店家的廚房工作區，發現他們家的廚房真的很乾淨衛生，讓
身為客人的我看得安心，也吃得相當安心呢！
【香酥雞排】
他們家的雞排是必點的主打商品之一，通常點他們家的雞排都是以整塊不切的狀態販售呈
現，而整塊吃的好處就是可以保有原本最佳的熱度及完整感，但若有切塊需求的朋友，其
實先跟店家告知一聲也是有切塊的服務哦~
他們家的香酥雞排真的是名符其實的香酥感十足啊~ 皮的厚度恰到好處且香酥又不油膩，
吃起來實在是令人吮指的痛快，我很喜歡雞排肉飽滿厚實又香嫩美味的口感，吃起來不乾
柴也不油膩，比例拿捏得恰到好處，一道讓我不得不推薦的必點項目，真的很好吃~
【鹹酥雞及其他項組合】
這份的餐點項目分別有鹹酥雞/炸魷魚/雞皮/手工大黑輪/黑輪片/米血/芋頭粿/小肉豆，
一般我們點鹹酥雞的餐點，不管量多量少大多是用紙袋裝，回家則需將那有點濕掉的紙袋
撕開來享用，而他們家比較貼心的是使用紙盒裝，以利食用者的便利性。另外口味的部分
可依個人喜好選擇不辣/小辣/中辣/大辣，而蒜片及洋蔥的部分也是依個人喜好勾選免費
添加
【雞皮】
他們家的雞皮炸得相當酥脆，正好是我個人喜歡的酥脆感，我覺得雞皮就是要這樣脆脆吃
最好吃，且他們家的雞皮炸得完全不油膩，所以連續吃好幾塊雞皮也可以很過癮，完全不
會有膩感！
【米血】
這項是我每次吃鹹酥雞必點的餐點項，從小就對米血有獨特的喜好，也說不上為何特別會
喜歡米血，但就是很喜歡那整體的口感呈現，加上米血的價格又相當親民，所以很容易成
為熱門的選擇，他們家的米血炸得外皮酥且恰到好處
【黑輪片】
黑輪片一份為兩片，吃起來口感為軟Q，而這項老少咸宜，也是鹹酥雞裡常被點的項目之
一
【手工大黑輪】
當天除了點一般的黑輪片之外，我們還點了份手工大黑輪比較一番，手工大黑輪吃起來的
口感屬於香酥，有別於黑輪片的軟Q感，而這道我就覺得若能來杯啤酒一起享用，實在是
相當絕配啊~
【鹹酥雞】
實在不得不讚賞他們家炸物的整體表現，吃得到香酥的美味口感，且整體炸得完全不油膩
，重點是食材的選用都恰到好處，肉質鮮嫩又好吃，讓人忍不住一口接一口
【炸魷魚】
對於喜歡找點口感的朋友，炸魷魚是個不錯的選擇，他們家的炸魷魚算是切得還滿細緻滴
~ 所以不論老少皆好入口
【小肉豆】
在南部常看到小肉豆食材的地方，大多在鹹酥雞店或是早餐店裡，而小肉豆的外型就像一
口小香腸般，但口感吃起來就像熱狗一樣
【芋頭粿】
芋頭粿也是我每回吃鹹酥雞必點的餐點項之一，我很喜歡吃這種帶點QQ口感的食材，而芋
頭粿本身又吃得到芋頭的真材實料，並散發著芋頭的香氣之外，還帶有鹹香的風味，整體
呈現對我而言，就是種美味啊~
【柳葉魚】
一份柳葉魚有兩尾，而每次點柳葉魚就是為了吃到魚身內那飽滿豐厚的魚蛋，而柳葉魚本
身的外衣相當金黃酥脆，所以吃起來不僅香酥脆之外，還可享受魚蛋飽滿的滿足感
【小黃瓜】
由於蔬菜類本身出水性較高，他們家的蔬菜類餐點似乎會跟其他的食材分開並另外包裝，
而他們家的小黃瓜食材相當新鮮，吃得到保水性高的滋潤感且鮮脆又鮮甜，經油炸處理再
撒上一些胡椒粉，風味更加分
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