[食記] 台北-神仙川味牛肉麵半筋半肉湯頭好川味

看板Food作者cicity (聚餐中--)時間7年前 (2019/02/16 22:05)推噓4(4推 0噓 4→)

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餐廳名稱：神仙牛肉麵消費時間：108年/2月地址：台北市中山區長春路322號電話：02-25468258 營業時間：11:00-22:00 每人平均價位：200-300 可否刷卡：不清楚有無包廂：無推薦菜色：半筋半肉川味牛肉麵官網：http://www.beef-noodle.com/index.php 對牛肉麵沒有任何迷思只要走在路上聞到陣陣的牛肉湯香味聞起來只要合我的味蕾我就會想進去吃看看這禮拜行經長春路上下午茶的時間肚子稱不上餓快到龍江路口時聞到好香好濃的牛肉湯味瞬間胃裡的食物殘渣吸收殆盡肚子餓了起來沿著香味飄來的方位找到了位於大馬路上的神仙牛肉麵 https://imgur.com/0oDSZj2.jpg

主打餐點應該是中間的天宮四福麵(牛腩、牛肚、牛筋、牛腱) 但我偏好吃半筋半肉，所以就點了碗半筋半肉川味(小辣) 麵條粗細軟硬湯頭濃淡可額外跟店家告知喜好我沒有做任何更動以店家原定的手工拉麵以及濃湯的設定為主 https://imgur.com/bO2pUZC.jpg

https://imgur.com/9WmQwCj.jpg

在麵煮好端上之前先看看桌上附有什麼佐料一大碗滿滿的酸菜放在旁邊不怕你吃提供兩種不同辣到的辣椒醬我的辣度承受在中辣左右麵點小辣又是川味待會上來後再家匙小辣的神仙辣椒大概就會接近中辣程度，我是這麼打算著加神仙辣椒 https://imgur.com/DhkWQGu.jpg

老闆速度很快5分鐘左右的等待我的半筋半肉川味牛肉麵就送上桌了我點的是小碗但總量跟其他店家的大碗有的比湯上撲滿牛肉、牛筋、老闆還佛心的幫我加了幾塊花干還有蔥花牛肉+牛筋約有8塊左右，Q彈軟口，燉的入味湯底香濃油脂濃厚想要增加湯頭的濃厚度可以加神仙醬(牛油)，不過原有的油脂就夠醇厚了手工拉麵偏硬但吸飽湯底後變成既軟Q有附有彈力的麵條川味的小辣不會太嗆辣，蠻順口蠻香的但夠香所以毫不猶豫地直接把神仙辣椒加進神仙辣椒的辣與湯底川味的辣不同兩種層次的辣味，川味是麻在舌、神仙是辣在喉把牛肉湯的香氣帶入喉中再辣一次彷彿又吃了一碗不同口味牛肉麵的感覺建議在吃之前可以先吃原味，吃一半後再加辣椒，一碗麵兩種享受! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.190.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1550325943.A.ACA.html

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02/17 15:59, 7年前 , 1^F

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02/17 23:44, 7年前 , 2^F

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02/19 23:57, 7年前 , 3^F

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