[食記][日本][山形]銀山溫泉-食,在能登屋
餐廳名稱：能登屋
消費時間：2018年/3月
地址：山形県尾花沢市大字銀山新畑446
電話：+81 237-28-2327
每人平均價位：ㄧ泊二食總價20000日元/人，隨季節旺季變動
推薦菜色：尾花澤牛涮涮鍋
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無音樂好讀版
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在心滿意足的散步完銀山溫泉街後，接下來便是今晚的重頭戲：能登屋的懷石晚餐。
「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。
但是在能登屋的「懷石」倒是有點像吃的太膨派，吃完肚子像多了一塊石頭般大腹便便的
樣子。
本篇開始！
在訂房的時候，這些都是含在ㄧ泊二食的價位裡的。
不過如果不吃牛的，請也提早在預約時候跟店家說一下。
由於已經先告知了希望預期的送餐點來時間，非常準時。
大概在時間快到的時候便會有人敲門，然後一道一道的送上餐點。
懷石料理的順序大概是是前菜→煮物→蒸物→白飯。
不會是一口氣上滿所有的餐點的。
因為我們不是很餓，所以我們有刻意的等待一下，讓能登屋上了更多的餐點才拍照。
不然同時間你的桌上大概不會有這麼多餐點。
今天的晚餐包括：葡萄酒、前菜、刺身、蟹肉茶碗蒸、火鍋的一些煮物、烤岩魚、煎炸料
理、涼菜、湯、飯、醃菜、甜點。
照片不太是照上菜順序來的，便請隨意觀看囉:)
然後這是蟹肉茶碗蒸，在前菜時候就會看到。
烤岩魚，蠻長ㄧ條的，目測超過0.5個Ptt鄉民。
老實說餐點有點實在太膨派，這條烤岩魚吃下去大概就飽ㄧ半了。
肉質相當美味，不過實在有點鹹，得把表面的醬刮掉ㄧ些吃起來才比較可以下腹。
蕎麥麵，小小ㄧ碗。
在吃完很鹹的考岩魚，很適合來個清淡的，再準備迎接下一盤美食。
鯉魚甘露煮，我不喜歡這道，幾乎沒有甚麼吃。
雖然說肉質相當飽滿，不過我不喜歡吃帶甜的魚類料理。
故不多著墨。
這張照片出現的比較晚些，事實上這是前菜。
分別是白子豆腐，昆布卷之類的開胃菜。
還有一些醃漬物，可以讓你更盡情的提味。
鮭魚生魚片，相當的滑順肥美。
不過鮭魚好像不管在哪裡吃起來都是相當滑順的，即便是爭鮮與藏壽司也是口感很棒的。
但是這裡的比較大片，吃起來很爽=ˇ=
這是大重點，尾花澤牛涮涮鍋。
從明治時代開始，尾花澤便開始研究養肉牛了，據說在昭和三十年代幾乎全數的農家都在
養牛。
尤其是尾花澤的延澤更以優質牛肉：「延澤牛」聞名。
尾花澤的人很在乎這個，所以還特別弄了一個網站介紹說明
回歸主題，那倒底尾花澤牛好不好吃呢?
「牛肉與油脂如同雪花般的，在嘴中綻放」，雖然這樣形容有點像是小當家的浮誇。
不過真的好吃到不行！！！
因為地處東北非常寒冷，牛兒們為了度過寒冬，身上會囤積了厚厚的脂肪。
是以油脂豐富，入口相當滑順，肉質軟嫩，絕對是今晚最好吃的餐點。
基本上這餐我是吃不完的，因為吃到後來就好飽好飽了。
相當滿意的能登屋懷石料理晚餐。
「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。
但是在能登屋的「懷石」倒是有點像吃太膨派，吃完肚子像多了一塊石頭般大腹便便的樣
子。
接著是早餐，吃完晚餐之後大部分的人應該都會去泡湯，或是趁著夜色再逛ㄧ次銀山溫泉
。
隨你 :)
晚上很冷，即便是在房間裡都依然有些寒意。
不過被窩很暖，相信你可以一夜好眠的。
隔天早上一大早起來我們還先去散步，感受一下完全沒人，萬籟俱寂的銀山溫泉。
這個最後再提，現在先說說早餐吧！
往昭食堂走去，一邊期待著今早的早餐是甚麼。
一進入食堂發現人還不少。
基本上吃早餐有兩個梯次，這取決於你當時check in決定的離開接駁車是幾點的。
我們比較懶是十點多的那班，不過後來也頗感慶幸選擇這班。
因為接下來很突兀的碰到暴風雪，JR停駛之類的...這是後話。
早餐包括艷姬米（つや姫）、醃菜、烤鱒魚、豆腐、ㄧ些青菜、溫泉蛋、湯等
這烤鱒魚很好吃，跟昨晚烤岩魚不相上下。
Size小了許多，不過如果跟昨晚的烤岩魚一樣大條的話，那早餐一條魚+一碗湯就ko了。
早餐最讓我好奇的就是這個，疑似佛跳牆的東西，但是其實不是 :)
這是持續加熱的醬油與湯豆腐。
看到左前方有一個小缽嗎? 將熱醬油倒入與柴魚末跟青蔥結合，接著以取湯豆腐沾取食用
。
雖然沒有昨晚的元祖野川とうふや好吃，不過架式十足，而且美好的清晨配上湯豆腐的清
香與熱騰騰的湯。
實在令人徹底的感受到早晨的美好，美好的早晨便從綿密的豆腐與溫暖人心的湯開始吧！
吃飽喝足後，可以到一樓的窗邊雅座賞雪，有免費咖啡可以喝。
暖爐也很暖，不用擔心會被冷到。
本篇結束。
下一篇也是銀山溫泉最後一篇，我會統整一下心得，因為最後我們這天的藏王行程完全砸
鍋。
暴風雪的禍，但是這就是冬季東北遊的風險:)
以上，敬請期待。
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