[食記] [新北市林口]老四川巴蜀麻辣燙鍋底吃到飽
餐廳名稱：[新北市林口]老四川巴蜀麻辣燙-豆腐鴨血吃到飽(林口店)[機捷林口站A9]
消費時間：2018年/12月
地址：台灣新北市林口區文化三路一段125號
電話：02 2608 8283
營業時間：11:30–01:30
每人平均價位：500~700
可否刷卡：可
推薦菜色：海鮮福袋 川味涼粉 川丸子 花枝小卷 五花牛
好吃圖文版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/67627197
多年前吃過兩次老四川，不過都是台北分店的，這次帶老爹老木來吃的是林口店，離
機場捷運Ａ９站也就是林口站很近，走路大約五分鐘吧，是獨棟的很好找。吃過兩次印象
最深刻的都是招待的川味涼粉跟海鮮福袋$198，這次很可惜林口店當天的福袋沒了嗚嗚，
所以沒辦法讓老爹老木品嘗到福袋的美好，我記得福袋裡面料超多的
而且很飽滿多汁，大家如果吃老四川一定要點一下啊～
就是我上面說到的川味涼粉，看起來紅通通辣斃了，但其實一點都不，連不太敢吃辣
的我老爹和我女兒都吃得下去，他是偏甜帶一點點酸的口味，但卻不會甜的膩的那種（有
人懂我在說什麼嗎），涼粉也非常的Ｑ彈，而且和醬汁合為一體，大推薦啊～不過因為不
大盤（畢竟是招待咩），大家分食一下子就沒了，吃完也可以再單點，一份是110我覺得
也很值得～
招待菜還有小菜，但我忘記拍了XDD，印象中是滷筍干還是筍片之類的，非常非常的
好吃，如果要我單點譬如一份六十之類我也會願意，不只滷得很入味，口感也非常爽脆！
醬料有兩種但店員說得有點太快，所以我有點忘記了，總之我們兩種都點了，有一種
直接加料了一碗給你，然後你可以自己選擇加辣湯或白湯下去沖料，另一種則上圖那樣是
直接給你一包芝麻醬你打開放進碗裡面沾料的，兩種都不錯，不過麻醬到最後會有點小膩
，不過我一直覺得火鍋鍋底本身就很有味道了，食材煮好後我基本上不太會再加醬。
我們點鴛鴦鍋，每個人頭鍋底費是120，點的是最基本的麻辣鍋跟養生白味鍋，其他
鍋類還有素食鍋、黃金板栗雞鍋、胡椒豬肚雞鍋等，不過鍋底價格每一種都不太一樣，要
看詳細的請直接去它們官網或是我部落格有截圖菜單ＸＤ
忘記特寫一下很多料的麻辣鍋底，鍋底有滷的辣辣又嫩嫩的豆腐還有多汁的鴨血，而
且你可以無限的加因為是鍋底吃到飽，給得非常大方沒有在跟你手軟的，跟鼎王還有無老
一樣，店員也都是九十度鞠躬的那種，我是覺得可以不用這樣啦很害羞耶>////<
我覺得老四川更貼心的是他把花椒胡椒之類的分在小小格的地方，這樣一方面可以一
邊煮出花椒胡椒的氣味但是食材放在麻辣鍋中煮的時候拿出來不會讓人咬到胡椒花椒，這
點非常貼心啊～～～～不然吃其他麻辣鍋有時候都還要拿出涮好的食材然後在那邊把花椒
辣椒皮挑掉，大推這種設計！
養生白湯基本沒鍋底，他就是個放了些中藥跟紅棗的湯頭，湯頭還不錯啦，不過如果
你完全是個無辣不歡的人其實可以點單純的麻辣鍋就好。
老油條 $70
吃麻辣鍋怎麼可以不點老油條？這和鴨血豆腐一樣應該是要附在一起才對XD，酥酥脆脆老
油條我通常會泡個五到十秒鐘就好，讓他吸飽湯汁之餘咬起來還很酥脆的口感，我老木則
是會把它全部泡進去湯裡這我無法接受（抱頭），而且這就是要配辣湯啊啊啊啊為什麼拿
去浸在白湯裡不對啊這違法（誇張派）。
綜合蔬菜盆 $188
價格稍高的蔬菜盆，尤其前陣子不是說高麗菜一大顆才20元嗎嘖嘖，推薦大家以後在店裡
吃不用點蔬菜，反正最後鍋底可以打包，自己在買一大顆高麗菜回家煮就好XDD（主婦魂
上身）
精選牛五花 $318
很嫩油花也分布的很均勻漂亮，不會過肥或是過瘦，而且肉切得很厚不會涮進去就消失，
涮個五分熟就可以吃了不然會太老。
川丸子 $178
點了居然沒來XDDDD（那寫屁啊）但我還是想記錄一下哈
魚餃 $98
以這種單點火鍋店來說這個價位非常可以，一百塊有十顆耶，而且是好吃的十顆，推薦！
稻菊天婦羅 $118
魚餃上面那個就是了，完全不推根本不需要點，這是我老木點的，連愛吃甜不辣的她都說
不太好吃，那我對甜不辣無感的人應該更不用說了，可以把這個錢省下來點別的～
米血 $70
老爹點的但我沒拍，因為反正豬血糕咩就長那樣，我記得上來的量很多哈哈哈哈算是很划
算的一道，吃完就飽了（嗝）
花枝漿 $268
這我也覺得沒有到很特別尤其價位又比較高，花枝味沒有很重，好像長長一條但因為很細
所以份量也不多，可以不用點。
香菇旗魚丸 $178
蠻失望的一道，沒有香菇味反而是旗魚味過重，而且是有點腥味的魚味，早知道應該點別
種丸子，或是這道不要來但川丸子來吧，川丸子我記得很好吃的嗚嗚
透抽 $218
大大大大推這個！！！！是我老木點的我本來還一直阻止她，說量一定很少巴拉巴拉的，
但我老木也是屬於耳朵硬的類型所以還是點了，結果好吃得要命啊啊啊，超級鮮甜！！而
且很新鮮耶不是冷凍硬梆梆那種，口感Ｑ彈也沒有腥味，而且單吃完全不需要沾任何醬就
有海鮮自己的鮮甜味，總之這道大大推薦一定要點一下～而且分量蠻多的，ＣＰ值高啊！
最後招待的甜點是剉冰，分別有草莓、烏梅跟百香果三種口味，跟官網菜單上（下面有完
整菜單喔）拍得一模一樣，所以看起來應該不是隨著季節會改變的甜點？我們吃鍋的這天
是12月底了，當天很冷還飄著一點綿綿細雨，這種天氣吃剉冰真是阿斯～～～剉冰就那樣
啊，算是古早味的吧沒有多加什麼料，就是剉冰上加醬料以及一點煉乳。
忘了說，每一桌都會附上一壺茶，茶壺非常非常非常的重，其重無比啊XDDDD，單手拿了
手都會抖的地步，裡面的茶有一些葡萄的味道，喝起來很爽口，也可以另外跟店員要冷開
水喝，我們本來是要點酸梅湯的但我又不想讓小孩喝一堆飲料因此作罷，總不能大人喝得
很爽但小孩不給他吧。
最後要打包時店員還會幫你把鍋底的鴨血跟豆腐加滿滿打包給你，這樣回去晚上或是隔天
加菜又是一餐了（甚至兩餐），我們三大一小吃了兩千出頭，我個人覺得很划算但我老木
覺得還是吃到飽的鍋爸划算因為可以吃很多肉而且蔬菜類選擇又多，不過因為類型不太一
樣啦不能這樣比啊食材不同咩，氣氛也不一樣，而且還可以帶回去繼續吃了兩餐（主婦味
十足），總之我個人是很喜歡老四川的，推薦給大家囉～
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