[廣宣] 拉丁美食，加勒比創意廚房
店名：加勒比創意廚房 Hola Caribe Kitchen
地址：新北市永和區得和路80號5
捷運永安市場站出口搭橘二公車得和路一站下車 電話：02-29420396
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元旦後的周四夜，與友人來訪了位於新北市永和的『Hola加勒比創意廚房』。這裡的用餐
空間相當寬敞，一進門就聽見輕鬆的拉丁音樂，牆上掛著兩面長長的國旗，問過店家才知
道是古巴與波多黎各，兩面國旗是設計相同，顏色卻巧妙的對調。
https://i.imgur.com/g3ZisE2.jpg
不知為何一直覺得有種置身中南美洲的感覺，原來是牆上的裝飾與老闆的巧思，只要去過
中南美洲的人看見這裡任何一個小東西，應該就會會心的笑開來，例如店內深處諾大的
CLARO跟TIGO的標誌，就是在中南美到處可見的電信公司招牌。在等待餐點的時間，我去看
了一下牆上的雕刻，應該全部都是老闆的作品，完美呈現馬雅文化的圖騰，例如雨蛇神、
雷鳥等，最細緻的就是那一面阿茲提克的太陽曆，大概在台灣絕對找不到另一個這樣細緻
的馬雅太陽曆圖騰雕刻了。
https://i.imgur.com/VjjcfjK.jpg
菜單採明亮的圖文說明，另外還有套餐升級的點餐方式，分為加$50選飲料或湯品
加$80則有飲料和湯品，加$150元則有湯品、沙拉、甜點、飲料。
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這裡的特色就是拉丁美洲的牛排，店家採用美國頂級的安格斯牛肉，所以牛肉的口感相當
的柔嫩多汁，特別是搭配的CHIMICHURRI醬，橄欖油與香料完美地的搭配牛肉的特殊肉香
，這種醬料的牛排讓人吃起來驚為天人，不禁讓我想到電影食神中的誇張台詞 "太好吃了
以後吃不到怎麼辦？"。
https://i.imgur.com/T3Mv3xS.jpg
朋友點的則是赫赫有名的古巴三明治，聽說這是店裡最暢銷的商品之一，不像坊間熱壓式
的古巴三明治，兩片煎的稍為焦香的麵包夾著豬排、培根、起司與調配的醬料與生菜，恰
如其份做好著綠葉的角色，整體吃來更有帶汁口感讓人停不下來。聽老闆解釋電影五星主
廚快餐車的古巴三明治式美式的，外面有些餐廳都選擇如同電影裡演的熱壓式的作法，也
不是不好吃，倒是在吃的時候有點像吃燒餅的感覺。我喜歡這裡的做法，每一口都有複雜
的口感，帶些彈性而不會過度的柔軟，卻又能撐起濕潤的豬排，相當讓我和友人感到驚艷
，不愧是連老外都一來再來的熱賣商品。
https://i.imgur.com/5BK4SSn.jpg
另外我們點了外面少見的醬烤牛肋排，一般外面吃到的都是豬肋排（這裡也有供應巴西孜
然與龍舌蘭辣醬的豬肋排），等到上菜時那種感覺不由得想起Tony Roma's的肋排，全份
七根的牛肋排所散發出那種熟悉的香氣，恍然大悟的想起應該是黑傑克醬！帶著清香的牛
肋排吃來很是清爽舒適，安格斯牛肋排烤的剛好，連骨膜都能輕易割開而且容易入口，黑
傑克醬的滋味讓我怎麼吃都不會覺得膩，不知不覺都吃得好飽。
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吃完了當然要來點飯後甜點與飲料。這裡的飲品很另類，看著菜單著實會讓人有點難以理
解，例如安地斯奶茶、阿茲提克熱可可、海灘潘趣等，倒是每一杯不同的飲料都讓我和朋
友們驚豔。
https://i.imgur.com/VkQ6ljt.jpg
這裡也提供加勒比海調酒，酒單上滿滿的各式調酒都十分道地，更難能可貴的這裡竟然有
MICHELADA，這杯是以可樂娜啤酒為基底變化出來的墨西哥特調，喝起來酸甜辣鹹，每一
口都有不同的層次與口感。這家店也提供國內僅有的墨西哥奧托米調和式啤酒，清爽的啤
酒少了厚重的苦味，更多的是有著奧托米（Otomí）水果酒濃郁的香氣，清甜果香的順口
好喝，非常適合不愛苦味的女性族群。朋友點的阿茲提克熱可可，濃濃的肉桂香氣與熱巧
克力的滋味，一入口就覺得這是成人的巧克力，微辣的口感讓人覺得沉澱與享受。據店家
說這是當年馬雅人的習慣，也是墨西哥有名的飲料，當場就拿起手機狂拍然後立刻搜尋，
結果以英文搜出一大堆有關這杯飲料的由來。店員笑著告訴我這裡每一道食物與飲料都是
網路上能搜尋到的，也都是拉丁美洲有名的食物。當下讓我覺得孤陋寡聞，因為原來這些
菜色與飲料都是國外非常有名的，只不過在台灣我們卻只認識日韓料理與南洋美食，要不
然就是氾濫到爆的義式料理與法國菜，連CERVICHE這道祕魯國寶菜這裡都有。甜點中我們
點了特別的米布丁，檸檬卡洛塔與炸香蕉捲，米布丁不同於我們享享的布丁，ˇ牛奶、煉
乳與肉桂煮成的米稀飯，據說是拉丁美洲常見的甜點，如聖週、亡靈節與聖誕節都有吃米
布丁的場合。倒是檸檬卡洛塔讓我們又驚艷了，這道墨西哥甜點甜中帶酸的滋味搭配著檸
檬的香氣，立刻讓人打開了另一個胃。
https://i.imgur.com/P4qXJ0v.jpg
吃到令人驚豔的美食真的很棒，這裡的音樂更是一絕，騷莎、雷鬼、BOSSA NOVA、拉丁爵
士，讓人置身在拉丁的愉悅當中，時而輕鬆時而律動，尤其是加勒比海版的DESPACITO更
是讓人難忘。這裡有提供免費的WIFI、插座、兒童椅等給客人們使用。店內沒用餐時間的
限制，讓人可以優閒地沉浸在拉丁音樂的輕柔中。吧檯內的玻璃酒杯是我最喜歡的那種晶
透細緻感，原本以為是裝飾用的，沒想到後來點餐時的確有用在調酒的部分。若是之後要
來用餐的客人，我會建議不要趕時間，因為這裡像拉丁的步調，手工製作的料理值得慢慢
等待，也能享受悠閒的美食以及滿足視覺的感受。
和友人心滿意足的結束用餐，對於店家選料食材的用心感到滿意，當然也很期待之後有更
多關於餐點飲料的出現。若覺得坊間的餐點吃膩了，不妨來加勒比創意廚房坐上一會兒。
離開之前，老闆還讓我們看了一段他自己錄製的宣傳影片，保證再也不擔心忘了加辣醬
https://youtu.be/tfQiTYMlUqI
另外老闆還告訴我他們最近開始賣拉丁年菜了！即日起至2月1日皆可接受預約, 1月10日前
預約享有早鳥價九折優惠, 請至餐廳或專頁商店區洽購預約, 數量有限賣完為止！
＊＊＊店家資訊＊＊＊
加勒比創意廚房，無低消/一成服務費
地址：新北市永和區得和路80號5
(捷運永安市場站出口搭橘二公車得和路一站下車)
電話：02-29420396
FB專頁資訊：https://www.facebook.com/hola29420396/
營業時間：週一公休 - 週二至週五：12:00 -23:00 週六 - 週日：11:00 -22:00
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