[食記] 苗栗市 客家美食街 江技舊記餛飩店
餐廳名稱：江技舊記
消費時間：2018/12
地址：苗栗市新苗里新苗街98號
電話：037－327803
營業時間：週一至週日09:30-20:00
推薦菜色：滷白菜、肉圓
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從新竹一路玩到苗栗，一早的新竹青蛙石步道，緊接者往苗栗出發！時間也接近吃飯時間
，拿起手機 Google 苗栗美食「江技舊記」
看到這個名稱真的是會讓人會心一笑，「江技舊記」這家位於苗栗市區可是非常響叮噹的
庶民美食，從一旁的停車場就可以看到人潮有多麼地絡繹不絕！除了在到老饕，也有不少
外地客前來。
用餐時段不論是外帶亦或是內用，都需要等候與排隊！可見「江技舊記」有多深植人心！
要如何前來呢？其實就直接導航「江技舊記」這個店名的地址前來即可。
附近就是南苗的「客家美食街」，當然這裡最有名的店就是「江技舊記」
用餐空間很寬敞，另外除了一樓之外還有二樓的座位，不過還是人潮滿滿的！所以不用擔
心等太久，很快就有位置了。
所有的小菜價位一律$35元！放在冷藏櫃的小菜都有用蓋子蓋起來，這點還滿貼心的！另
外在另一旁還有一些滷味以及熱菜可以選擇，直接跟服務生點菜就可以囉！而他們家的滷
白菜、可以拿上一盤來吃吃！滷的十分柔軟又對味。
豬頭皮$35
煙燻過後的豬頭皮、脆口宜人的質地，總是開胃菜的首要先鋒。
豆干滷蛋$35
排骨$35
滷的金黃油亮，在網路上獲得不少好評，我們兩一致認為表現一般。
滷白菜$35
小小一碟，堆了滿滿的滷白菜，軟嫩入味，白菜的清甜味一次收盡腹中。
這個醬汁要介紹一下！肉圓不可或缺的醬汁之一，當然也是餛飩的靈魂伴侶。
辣醬、甜辣醬、醬油！酌量取用！
肉圓$30
這個醬汁可以說是肉圓的靈魂人物，缺少了他，就渾身不自在！
撥開Q彈的肉圓乍見裏頭餡料豐腴，說起他的外衣，相當的Q，咀嚼起來更是趣味十足，看
看裡面躲了瘦肉、筍片，也難怪從我們走進來到餐桌上，幾乎人人都點上了一碗肉圓，可
見肉圓的人氣相當旺！
記得醬汁是必須的。
餛飩麵(乾)$55
餛飩麵是屬於古早味的樣貌，不少的油蔥、瘦肉、豆芽菜、以及三顆扎實飽滿的餛飩！攪
拌的瞬間，油蔥的氣味持續在眼前環繞，巴不得一口趕緊收入嘴內！
瘦肉的表現頗為乾柴，需要一根牙籤，才可以獲解嘴裡的不適，缺點我想就是這塊瘦肉了
吧！餛飩扎扎實實，豬肉的鹹香味清爽可口，重口味的你我，都需要甜辣醬來提點它的滋
味！
油麵伴隨著油蔥的香氣，宛如吃拉麵的爽口滋味，不停地吸允。
據小美舅媽表示(舅媽苗栗人)以前的「江技舊記」價錢更是樸實，現在也提高了不少，不
過仍舊是目前苗栗市相當有名的老店，填飽了不少在地人以及外地來旅遊的遊客，路過苗
栗的夥伴們，不彷來試試口味！那肉圓，在我心中留下了好印象。
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04/12 13:23,
6年前
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