[食記] 台北松山區缸爐炭燒：合成燒餅店

看板Food作者afeifelt (阿非者)時間5年前 (2018/12/25 18:37)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：合成燒餅店消費時間：2018年/5月合成燒餅地址：台北市松山區新中街2-4號電話： 02 2756 2337 時間：07:00–15:00（週日休息）每人平均價位：５０可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：蔥花燒餅食記： https://afeifelt.pixnet.net/blog/post/65723989 〖合成燒餅店〗在民生東路五段一帶的新中街上，這條小小街道有不少平價實惠的小餐廳，不輸給新東街和延壽街。有一陣子很喜歡散步到新中公園看茶花，所以經過這〖合成燒餅店〗好多次，有一次在〖合成燒餅店〗還沒有休息的時間，看到這缸爐，就忍不住想吃吃看。現在台灣各地都還有很多豆漿店，不論是傳統小店還是24小時連鎖名店，嘴饞想吃燒餅，半夜都可以吃得到燒餅，只是令人回味的缸爐碳燒燒餅已經越來越少，現在的燒餅製作工法，很多都改成電烤爐燒餅。幾十年前的燒餅店幾乎都是缸爐碳燒，當時也不覺得稀奇，總認為燒餅理所當然就是要用缸爐碳燒（不然哩..........），突然有一天驚覺，怎麼現在的燒餅都不太一樣？尤其是24小時連鎖豆漿店的燒餅。這些連鎖名店燒餅表面都太酥，常常酥成許多小脆片，而薄燒餅裡層常常薄到也變成脆片，厚一點的燒餅裡層卻又太軟，最厚的蔥燒餅裡層有點像是粉狀一般，整體口感完全沒有過去的麵餅咬勁。〖合成燒餅店〗不是傳統豆漿店，所以沒有油條豆漿之類的品項，不過其他餅類品項蠻多樣的，只是不是每一個品項隨時都有得吃，老闆會貼公告有哪些可以賣。 -- 阿非邦單車、健行、登山遊記：http://afeifelt.pixnet.net/blog 希望借由旅行的方式，漸漸了解自己的家園 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.246.11 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1545734244.A.490.html

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12/25 23:37, 5年前 , 2^F

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12/26 09:02, 5年前 , 3^F

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