[食記] 高雄鹽埕廣東汕頭勝味牛肉店
餐廳名稱：廣東汕頭勝味牛肉店
消費時間：2018年/11月
地址：高雄市鹽埕區七賢三路65號
電話：07-5511352
營業時間：11:00~14:00、17:00~00:00
每人平均價位：$4~500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蚵仔煎、特製牛肉
--------------------------------------------
圖文網誌：https://speedbug.cc/shengwei-beef/
心得：
「勝味牛肉店」就位在七賢路和五福路口，高雄港牌樓的附近，
算是是鹽埕區相當知名的汕頭火鍋店。是說鹽埕區還真的滿多間火鍋店的阿，
天天、味味香、阿美阿菊．．．等等都位在鹽埕區內。
不過勝味會出名，應該有部分是因為「五月天」的關係吧，
傳說中五月天來高雄開演唱會都會來這用餐，所以也吸引了不少五迷前來朝聖，
聽說已經吃到有「五月天套餐」了哩！
店內空間算大間明亮，一樓大概四個大圓桌，客滿時會開放二樓用餐，
雖然座位還算充足不過還是建議來之前當天先打電話訂個位喔！
「勝味」主要販售牛肉火鍋，不吃牛也可以點豬肉或牛肉等其他鍋，
配料部分就是直接加點，提供的火鍋料和蔬菜種類還滿豐富的。
菜單翻到背面，這裡除了多人享用的牛肉火鍋外，也有不少快炒料理。
甚至是牛肉燴飯、炒飯阿也都有，所以一個人來簡單吃頓飯也是沒問題的。
入座時會依照人數送上雞蛋，沒用到記得結帳時要退喔！
火鍋上桌時就會把加點的火鍋料加入火鍋中，加快煮熟的速度。
湯頭用扁魚熬煮，看起來雖然清澈但喝起來味道算偏重一點。
火鍋餃類看起來都是手工製作的，味道口感都還不錯。
花枝漿吃起來口感脆、味道鮮甜，表現不差。
這裡提供「溫體牛肉」和「特製牛肉」兩種，「溫體牛」大家都知道就是
現宰牛肉直接送到店家，未經冷凍處理，口感應該會比冷凍牛肉嫩一些。
不過這次來吃（其實連續吃了兩次）可能不會掌握涮的時間涮過頭了還怎樣，
溫體牛的口感都感覺還好沒有想像中好吃，甚至都還有點柴。
比較令人稍微滿意的是「特製牛肉」，老闆特地用番薯粉（？）等配方
提前將牛肉醃漬過，肉質不容易煮到過老。牛肉煮完之後還帶著點滑嫩的外層，
裏頭咬起來甚至還有點脆脆的口感，相當特別。下次還有機會來用餐的話，
大概就會跳過溫體牛直接點特製牛肉了吧。不過這醃漬過的牛肉，
那牛肉本身的鮮甜味自然就被蓋掉了，這也是有點可惜啊！
最後一樣應該也是來這用餐最滿意的就是這道「招牌蚵仔煎」，
整份蚵仔煎雖然要價$200，不過還滿大一份的，大約可以三到四人分著吃。
說是「蚵仔煎」不過跟我們一般外面夜市吃到的那種用太白粉底加大白菜的
蚵仔煎完全不同，嚴格說起來應該算是「蚵仔煎餅」。
吃起來相當酥脆又香，不過最好是趁剛上桌的時候熱熱的吃才不會太過油膩。
--
╭─╮╭─╮╭─╮╭─╮ ╭╮
│ ┤│○││ ┤│ ┤╭╯│ ︵︵
├ ││╭╯│ ┤│ ┤│○│ ╭╮ ╭┬╮╭─╮ \▽/
╰─╯╰╯ ╰─╯╰─╯╰─╯ │╰╮││││○│ sp
◆Blog ~ https://speedbug.cc◆ │○││ │├╮│ ∥
◆https://fb.com/speedbug.tw◆ ╰─╯╰─╯╰─╯ ψ aputa1118
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.106.93
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1544594065.A.BDD.html
推
12/12 15:04,
7年前
, 1F
12/12 15:04, 1F
推
12/12 15:16,
7年前
, 2F
12/12 15:16, 2F