[食記] 台中西屯 Nagi豚骨拉麵 凪 台中店
餐廳名稱：Nagi豚骨拉麵 凪 台中店
消費時間：2018年/11月
地址：407台中市西屯區河南路三段120號 老虎城購物中心3F
電話：04 3606 2511
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：200-250元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：豚王、黑王
官網：http://www.n-nagi.com.tw/
圖文: https://reurl.cc/nEnNl
辦公室一季一次的半天放風日我們在老虎城，四個鼻子循著香氣來到三樓來覓食，老虎城
餐廳不少但平日沒太多人潮，幾乎是隨便找都很多空位。路過Nagi豚骨拉麵座無虛席，原
來假日是需要排隊的，星期四中午的冷門時段我們在外面等了一下。
看到"凪"這個字大家不會唸的同時也納悶有這個字嗎，Nagi是它的發音，上網問谷哥找得
到它的字面意義。在外面排隊的時候以為座位不多，進來以後意外的桌距蠻寬敞的，座位
也蠻多，在百貨公司裡這樣的餐廳空間算有些規模，有四五人的小桌，也有坐高腳的吧台
區。
店內有一半是這種長條桌，約有八個座位，我們四個人被安排在長桌吃，為了聊天方
便兩兩坐對面，事實上吃碗麵的時間咻咻咻就過了也不太需要聊天啊哈哈哈。
Nagi拉麵比較特別的是有客製化拉麵(菜單)，一人一張點餐單、一人一桌號，四碗麵的口
味種類、湯底、附送的肉類和蔬菜、辣度、麵的軟硬度都會不太一樣。
主打長豚骨湯頭再搭配不同調味油，調出四大類口味拉麵，「赤王」、「翠王」、「豚王
」和「黑王」，看字面意義和湯頭顏色大概可以猜得出味道，除了這四種也可以選擇限定
口味的「限定王」，據說是跟日本同步推出的限定款拉麵，有一點無菜單料理驚喜感，每
日限量發售，記得這天是跟咖哩有關的口味。
頭頂上這個布幕不知道是不是日本那裏的菜單，有更多口味的湯頭，至少多了四五種。
桌上另外的單點小菜單，另加30-40元可以加麵或加拉麵內的雙份配菜。
黑白胡椒、辣椒粉、芝麻，還有辣榨菜和辣豆芽菜，我吃了豆芽菜裡有加我最愛的麻油味
，很香。
不想客製個人拉麵口味也可以讓廚師幫你選擇。看起來這四個人都有自己想法而且有點三
心二意，共點了三碗豚王和一碗黑王。
▲ 豚王(200元)，大家都是第一次吃，醬汁鹹度、秘製風味油都選普通，同事123的選擇
很雷同，蔬菜都選蔥、肉類都選豬肩肉、都選細麵。
有的蒜蓉加多一點，有的辣一點炎之醬(辣醬)，同事1感冒選1辛，選3辛的同事覺得辣度
中等，下次可以挑戰4辛以上，豬肩肉油脂比較少大約有三塊，肉不厚但都蠻大一片的，
我最怕湯底有豬肉味他們說不會，豚骨湯頭很濃郁有合口味。細麵的硬度偏硬， 選軟跟
超軟比較適合不喜太有口感的人。
▲ 黑王(230元)，期待的這一碗來了，墨魚湯頭混入的是墨魚醬和黑芝麻，上頭撒些少許
的碎肉末，以及一小匙的優格提味，因為優格量不多混在茫茫的黑海裡幾乎被淹蓋，我想
應該是提味用的(?)
同樣點普通鹹度的湯底，黑王的湯底會比豚王鹹口味也偏重，但是香味滿分，肉類和蔬菜
我都選不同的，五花肥肉的豬腩肉厚厚一塊，嫩得入口即化，每一口都入味，高麗菜本來
就跟湯麵絕配，搭上黑王拉麵不跳tone，如果想要嘗試有別以往的拉麵口味很建議點黑王
。1辛的辣度很低，有時候一口辣下一口就不辣，不過可能跟我沒有好好攪拌好好拌勻有
關，太餓只想快開吃!
我點的太麵比較粗，只有普通和硬兩種可選擇，同樣普通硬度的麵，太麵吃起來比細麵更
有口感，湯頭很有味道感覺還可以多下一碗麵，這部分服務人員也有說明，實際吃過之後
，我們覺得選淡湯底的話就可以整碗喝光光了。
我蠻喜歡吃拉麵的，三不五時就會想來一碗，雖然不會咻咻咻那樣吃但會把碗捧起來咕嚕
嚕那樣喝，喔~~尤其在這種涼涼的天氣，Nagi上麵的速度很快，服務也很不錯，看我穿白
色上衣又選吃黑王，問我需不需要他們的圍兜兜，圍兜窄窄的卻有高領這種小細節，保護
的很完備，最後真的被我噴好了幾滴黑汁，要不然想帶回家給小孩玩的(應該最後會被圍
在玩偶身上)。
【Nagi豚骨拉麵 凪 台中店】
電話：04 3606 2511
地址：407台中市西屯區河南路三段120號 老虎城購物中心3F
僅限內用無外帶或打包服務
10%服務費
官網：http://www.n-nagi.com.tw/
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