[食記] 極蜆鍋物/現煮爆量超鮮蜆精高湯基底/台北
餐廳名稱：極蜆鍋物
消費時間：2018年/11月
地址：台北市民生東路五段197號
電話：0965 341 788
營業時間：二~日 11:00 - 14:30 、 17:00 - 23:00 / 一 17:00 - 23:00
每人平均價位：500
有無包廂：有
推薦菜色：雙人商務豪華套餐(NT1280)
圖文好讀
https://goo.gl/JcNRj3
極蜆鍋物為什麼厲害勒？我覺得主要取決於它的湯頭！
滿滿的蛤蜊直接在你眼前熬煮成湯頭，視覺超衝擊，口水直直流，
但缺點就是要等上一會兒時間
總不能一上桌蛤蜊就馬上開開開口，你也會覺得很奇怪
而且我娘親一看到這張照片，第一直覺是，ㄟ現在蛤蜊很貴耶，店家有利潤嗎？
問了一下這鍋蛤蜊有3斤喔，大家用現在市價換算一下，僅供參考~
其實量不少耶！店家會再加上自家熬煮的熬煮6小時的蔬果大骨高湯，
融合成超厲害的絕美湯頭！
噢對了，剛煮好的蛤蜊(蜆湯)，會讓我們先喝喔！感想就是...有夠濃的啦！
加上蔬果大骨高湯後，蜆湯會雖然變淡，但這陸地與海洋的組合更優，
我想直接用蜆湯煮火鍋應該會太鹹直接洗腎。
我們點的餐是雙人商務豪華套餐(NT1280)，蛤蜊養生湯底是另外加價150元喔！
蔬菜拼盤給的蠻大氣的！菇類、蔬菜、玉米、豆腐、南瓜、番茄等，
而且是蠻深的木盆，裝的量算是2-3人份，選用的品項都相當新鮮喔！
肉品可選擇種類蠻多的，我們就選大眾選項！哈哈哈哈，選了PRIME牛板腱和梅花豬
不得不說，極蜆鍋物的擺盤有用心喔~等等還會介紹到海鮮，那個也很厲害
我之前在新竹吃某間挺有名鍋物，不知道店員心情不好還怎樣，肉品給我亂切ㄟ，服務生
拿上桌的時候
我想說這盤肉品是發生什麼事情，被家暴嗎？但我還是吃完了
極蜆鍋物的肉肉就表現得很好，排隊排得很整齊~
除了有賣像，最重要的還是吃起來的品質吧！我覺得極蜆鍋物的肉肉平均都不薄，是有厚
度的唷
吃起來很有感，最討厭吃到薄可透光的切肉！而且肉品新鮮，不會有腥味。
除了我們點的肉品，另外還有小羔羊肩肉、鴨肉，
其他加價的肉品有日本和牛、PRIME翼板牛肉，等我賺多點錢再把你們吃下肚
極蜆鍋物的海鮮拼盤是不是hen棒！
內容物不少喔，蝦蝦、鮮蚵、鱸魚、透抽、鯛魚、鮑魚、干貝等，給的很大方！
而且很新鮮ㄟ，上桌的時候鮑魚一直動，我還錄影哈哈哈我是殘忍的人類
極蜆鍋物的海鮮拼盤我最喜歡吃透抽、鮑魚和蝦，這幾項都超級新鮮，而且SIZE都不小，
感覺成本就貴貴的
鮮蚵還有附網勺，不會煮到一半就煮丟，但我們還是失手撈很久XDDD 找不到鮮蚵在哪
最後最後，一定要試試極蜆鍋物的粥品
是用剛剛煮火鍋最後剩下的精華湯品做成的，也就是說，這湯煮過3斤的蛤蜊、無數的海
鮮、無數的肉肉，有夠厲害的吧！
店員會拿海苔、蔥和蛋，記得一定要等店員煮喔~因為我們手賤想說自己來
店員馬上衝過來說~嗚嗚嗚嗚還沒好，我都感受到他內心的崩潰了XDDD 想說這組客人講不
聽 很餓是不是
最後這鍋粥就算再飽還是要吃光光！真是近期以來吃到最厲害的粥了
沒有另外再加鹽、調味粉，就能有這麼鮮甜的湯粥，吃完有夠滿足！
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