[食記] 蘆洲 藝奇ikki新日本料理
餐廳名稱：藝奇ikki新日本料理(蘆洲集賢店)
消費時間：2018年/7月
地址：新北市蘆洲區集賢路401號2樓
電話：02-2281-2011
營業時間：午間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
每人平均價位：698+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：鹽烤鮭魚頭
官網：http://www.ikki.com.tw/index.html
圖文好讀板：http://wawawen.pixnet.net/blog/post/465510824
從大學經過中港路時，每每看到IKKI就覺得好想當座上賓，只可惜當初銀彈不足但
這個心願一直在心中沒想到今年暑假，在住家附近開了分店，當然就來嘗鮮一下
蘆洲集賢路上現已林立不少餐廳，而西提早已在這進駐多年，現在又多了ikki，
集賢家樂福也有石二鍋和Hot 7，看來王品旗下來三重蘆洲設點愈來愈多
從徐匯中學站走出來，大約走5分鐘的路就抵達確切位置藝奇位於二樓，裡面裝
潢低調奢華且偏日式，由於剛開幕且又是平日，人真的蠻少的，不過這樣吃起飯
來較舒服，除了標準四人位外，還有半沙發座椅，人數可彈性入座，同時在靠近
窗戶那側有半開放式的包廂
半開放式的包廂，適合公司同仁聚餐，一旁有落地窗，設置百葉窗，可視狀況開闔
每桌的桌面皆有小植栽，有點像小松柏，桌面餐具都是黑色，很日系風
桌上的茶，用陶製成的水壺，保溫效果不錯!
由於是7月用餐，所以料理是夏日限定，IKKI會隨季節變化而更改菜色
一份套餐為698加一成服務費
湯物：海鮮土瓶蒸
底下有小火能維持溫度，本以為是有點虛的土瓶蒸，沒想到，裡面有蝦子、
蛤蠣、豆腐還有新鮮的香菇和肉，和以前吃過的很不一樣
先付：甜蝦時蔬捲
吃起來很清爽，蝦子新鮮，搭配醬汁，有點甜鹹，與旁邊的蛋皮以及鮮蔬搭配起來
有層次感
刺身：季節鮮魚刺身組合
新鮮的刺身，鮭魚好好吃，旁邊的干貝很大顆也很鮮甜
玉子蒸
裡面有鮭魚卵和肉，蒸蛋Q度適中
鮮魚一夜干魚片
下方有放置一塊石頭可保持魚的溫度，一夜干烤起來肉質鮮嫩，滴上幾滴檸檬
汁可以提味
鹽烤石板牛(紐澳)
從未自己用石板烤牛肉，所以就點了這個試試海鹽上方是放置300度的炙燒石板，
將牛肉放置上方烤到6~7分熟即可，再添加油蔥或海鹽就相當好吃
服務生一開始會做示範，所以不用擔心不會烤，但吃到最後我都怕石板不夠燙，
肉會烤不熟，所以烤的好趕，所以給3顆星而已
鹽烤鮭魚頭
在菜單上看到這道菜感覺很普通，但友人不想吃牛肉，因此今天都點魚系列，
沒想到，這道是我覺得今天最好吃的一道菜。鮭魚頭外用了很厚的一層鹽巴包
裹住，由於用烤的關係，所以鹽的外表有些焦糖黃，超像戚風蛋糕的感覺，待
我們拍完照後，服務生就用木槌把外的鹽敲開，再將包裹在魚頭外的了裡紙攤
開，頓時，香味四溢，看魚頭的滋潤度，外頭的料理紙和厚鹽將魚頭的水分都
保留住，魚肉吃起來甘甜且多汁，榮登今天TOP 1
日式牛肉釜飯
由於前面吃的也不算少，加上早餐太晚吃，所以這道飯ˊ沒吃完，因為實在太
撐，不過其實也因為算普通
鮮果
量並不多，哈密瓜有甜
熱梅香綠茶
嚴格來說就是梅子綠，不過用這樣的方式呈現，多加一顆星
芒果冰沙+芒果香草冰淇淋
中規中矩的表現
總評
吃完後，沒有太大的驚艷感，但是在處理食物方面(鹽烤、岩烤)，這些就讓人覺
得玩味，且食材也新鮮，懷石料理動輒上千元，七百多元的價錢算還可以接受，
加上用餐環境新穎、空間寬敞，和以往其他店家擁擠及喧鬧的感覺有很大的不同，
且服務生的態度超好，好到我都覺得不好意思
最近看了菜單，我覺得最好吃的鹽烤鮭魚頭竟然沒了，覺得好可惜，希望有一天
它能再出現在菜單上。
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